Asparagus bukanlah sayuran yang paling mudah untuk ditanam Hal ini membutuhkan banyak pekerjaan, khususnya persiapan tanah tempat tunas akan ditanam. Namun demikian, usaha tersebut terbayar dengan kepuasan yang luar biasa ketika Anda bisa memanen tunas.

Asparagus adalah tanaman tahunan: sekali ditanam asparagia dipertahankan selama sekitar sepuluh tahun dan cukup besar dalam hal ruang, itulah sebabnya mengapa ini adalah tanaman yang tidak umum di taman kota kecil, tetapi ini sangat disayangkan karena ketika di musim semi tunas bertunas benar-benar menarik.

Mari temukan cara membuat asparagus dari rimpang (kaki asparagus) atau dari biji Kami juga mencoba memahami bagaimana mengelola budidaya dengan metode organik, untuk memanen tunas. Berikut ini adalah panduan dengan semua tip berguna untuk menanam asparagus di kebun.

Daftar Isi

Tanaman asparagus

Tanaman asparagus ( Asparagus officinalis ), adalah spesies abadi yang sering dianggap sebagai keluarga liliaceae, yaitu kerabat tanaman terkenal lainnya di kebun dapur, seperti bawang putih, daun bawang, dan bawang merah. Dalam klasifikasi terbaru, keluarga asparagaceae dianggap sebagai keluarga botani tersendiri, yang terdiri dari selain asparagus umum juga asparagus berbagai spesies asparagus liar (yang paling umum adalah Asparagus acutifolius ) dan juga sapu tukang daging ( Ruscus aculeatus ), sedangkan glasswort, yang disebut asparagus laut, tidak ada hubungannya dengan itu dan merupakan tanaman chenopidaceae (seperti bayam dan lobak).

Cara membuat asparagus

Hal pertama yang perlu kita ketahui saat menabur atau menanam asparagus adalah bahwa asparagus adalah tanaman yang membutuhkan waktu beberapa tahun untuk memasuki masa produksi.

Oleh karena itu, tidak dipanen pada tahun penanaman, seperti halnya sebagian besar sayuran kebun. Sebagai gantinya pertanian asparagus dapat dipertahankan selama beberapa tahun Budidaya asparagus memang sedikit melelahkan, tetapi hasilnya pasti sepadan: asparagus adalah sayuran dengan karakteristik organoleptik yang luar biasa dan kandungan nutrisi yang sangat baik, dan sangat memuaskan melihat 'tunas' asparagus tumbuh dengan kuat dan subur.

Asparagus dapat ditanam dari apa yang disebut 'kaki' atau dari biji sampai Anda mendapatkan bibitnya. Mari kita cari tahu metode mana yang nyaman.

Tempat menanam asparagus: iklim dan tanah yang cocok

Iklim. Tanaman asparagus lebih menyukai iklim yang tidak terlalu dingin atau panas, tetapi cukup kuat dan serbaguna. Lokasi hamparan bunga harus cukup cerah dan tidak terlalu terpapar angin.

Tanah Salah satu persyaratan utama tanah dan iklim untuk asparagus adalah tanah yang memiliki drainase yang baik. Jika tanahnya liat atau tidak terlalu gembur, tanah perlu dibajak agar kelebihan air dapat mengalir.

Ruang yang dibutuhkan Budidaya asparagus membutuhkan banyak ruang, bahkan untuk produksi yang ditujukan untuk konsumsi keluarga, beberapa meter persegi kebun sayur yang ditempati harus diperhitungkan.

Menabur asparagus

Budidaya asparagus dari biji sedikit lebih melelahkan. Ketika memulai dari biji, Anda harus memulainya dari persemaian di awal musim semi dan kemudian memindahkannya setelah bibit terbentuk di lapangan. Tanaman asparagus harus dimasukkan ke dalam tanah ketika cuaca sudah hangat (biasanya pada bulan Juni).

Menanam cakar

Kaki asparagus yang terkenal adalah rimpang tanaman asparagus yang dapat ditemukan di pembibitan atau pusat kebun, atau dari teman hortikultura yang sudah memiliki tanaman asparagus.

Tentunya mereka adalah lebih mahal untuk dibeli daripada benih, tetapi mereka pasti menghasilkan lebih cepat dan lebih mudah untuk melakukan budidaya dan karena alasan ini, ini mungkin merupakan pilihan yang lebih disukai.

Cakar terkubur di dalam tanah di awal musim semi dari bulan Februari (daerah hangat) dan sepanjang bulan Maret dan April.

Menanam asparagus

Saat menyiapkan pertanian asparagus, penting untuk diingat bahwa asparagus adalah tanaman tahunan, yang ditakdirkan untuk bertahan selama beberapa tahun. Untuk alasan ini, sangat penting untuk mencurahkan upaya yang tepat untuk penanaman dan mengolah tanah dengan baik. Pemupukan juga harus dilakukan dengan hati-hati.

Pengerjaan tanah

Seperti yang disebutkan di atas, tanah harus dikeringkan, untuk tanah yang berat kita dapat memutuskan untuk mencampur pasir dan pembenah tanah (bahan organik, zeolit) yang dapat memperbaiki karakteristik tanah, membuat tanah lebih cocok untuk budidaya. Membuat saluran drainase atau meninggikan bedengan dengan membuat tanggul (juga disebut porche atau prode di beberapa daerah) juga dapat membantu.

Sebagai tanaman yang bertahan selama beberapa tahun, tanaman asparagus membenarkan pekerjaan membuat tempat tidur yang ditinggikan Jika tanah secara alami mengering, tidak perlu melakukan intervensi dengan baulking, tetapi jika tidak, disarankan untuk membudidayakan asparagus dengan meninggikan bedengan.

Pemupukan

Saat menanam kaki asparagus, penting untuk mempersiapkan pemupukan latar belakang yang kaya yang dapat menyuburkan tanah sehingga dapat bertahan selama beberapa tahun untuk budidaya asparagus. Dianjurkan untuk menggunakan kompos dan pupuk kandang yang matang yang memperkaya bahan organik serta nutrisi, bagaimanapun juga, pupuk yang berasal dari alam harus digunakan untuk budidaya organik.

Penanaman keenam

Asparagus adalah tanaman yang besar, jadi jarak antar baris harus diberikan sebagai pola tanam. Umumnya seseorang menjaga satu meter antar baris dan sekitar 35 cm antar tanaman di sepanjang garis.

Cara menanam

Saat menanam asparagus, yang terbaik adalah s lubangi sekitar 30 cm dan timbun lapisan pupuk kandang yang sudah matang setebal satu bentang Jika pupuk kandang tidak tersedia, kompos dapat digunakan, dan humus cacing tanah juga sangat baik. Di atas kompos, kami menempatkan lapisan kecil tanah, di mana kaki asparagus ditempatkan, yang kemudian ditutup dengan tanah (lapisan permukaan).

Jika kita memiliki bibit Anda melanjutkan dengan cara yang sama dengan kompos, kemudian alih-alih mengubur trotters yang Anda pindahkan. Jika Anda ingin membuat tempat tidur yang ditinggikan, lebih baik daripada menggali untuk membuat gundukan dengan elemen yang sama (pupuk kandang, tanah, trotters).

Setelah menanam kaki atau memindahkan bibit asparagus Anda menyirami tanah dengan baik untuk merangsang perakaran .

Asosiasi dan rotasi

Asosiasi. Asparagus akan tumbuh dengan baik di samping wortel, yang dapat mengusir lalat bawang; sayangnya, karena asparagus merupakan tanaman multi-tahunan yang membutuhkan banyak ruang dari waktu ke waktu, maka tidak memungkinkan untuk menanam tanaman lain yang cukup dekat untuk memberikan manfaat nyata dari tumpang sari, jadi kita harus tetap menanamnya tanpa terlalu memperhatikan lingkungan sekitar. Tumpang sari dapat dilakukan pada musim tanam pertama.dua tahun budidaya, dan Anda dapat meletakkan salad, ketimun (yaitu mentimun, labu, cukini, ...) dan, seperti yang disebutkan, wortel di sebelahnya.

Rotasi. Rotasi tanaman sangat penting untuk mencegah penyakit. Asparagus tidak boleh ditanam bersama kentang, karena keberadaan umbi-umbian dapat mendorong patogen seperti mal vinato yang dapat menimbulkan masalah serius bagi asparagus.

Siklus budidaya asparagus

Tahun pertama budidaya:

• Februari-Maret Jika Anda ingin memulai dari biji, taburlah di baki benih.
• Februari-April jika Anda mulai dari cakar, Anda membuat implan.
• Juni Bagi mereka yang telah membuat atau membeli bibit asparagus, bibit tersebut dipindahkan ke kebun sayur.
• Dari bulan Juni operasi budidaya normal (penyiangan untuk menghindari gulma, penyiraman jika perlu). Jangan menyentuh pucuk selama tahun pertama: tanaman harus berkembang dan berbunga.
• Musim gugur (Oktober): batang yang menguning dipotong dan selapis (3-4 cm) pupuk kandang atau kompos yang sudah matang disebarkan. Hal ini untuk melindungi tanaman dan sistem perakarannya dari embun beku, serta menyediakan unsur hara.

Budidaya tahun kedua :

• Dari bulan Maret sepanjang tahun Penyiangan gulma asparagus secara konstan, penyiangan dan, bila perlu, irigasi.
• Musim semi Dilakukan sedikit pemadatan pada barisan.
• Juni Tunas asparagus pertama dapat dipanen dua tahun setelah penanaman kebun asparagus, yaitu setelah musim semi kedua. Tunas tersebut dipotong ketika panjangnya melebihi 10 cm, menyisakan tunas yang lebih tipis. Lebih baik tidak memanen secara berlebihan karena kebun asparagus masih muda sehingga belum berproduksi penuh.
• Musim gugur Potong bagian udara tanaman asparagus, lalu tutupi dengan lapisan tanah dan kompos (atau pupuk kandang yang sudah matang) di atasnya, bersiaplah untuk musim dingin.

Dari tahun ketiga penanaman:

• Dari bulan Maret sepanjang tahun operasi budidaya biasa (penyiangan konstan, pengendalian gulma, irigasi hanya di tanah kering).
• Musim semi: memanen pucuk asparagus (hingga bulan Juni).
• Musim gugur: seperti biasa kami memotong dan memberi pupuk.

Durasi budidaya: Asparagus adalah tanaman multi-tahunan; dibutuhkan waktu dua tahun untuk mulai berproduksi, tetapi kemudian dapat disimpan selama belasan tahun. Jika tidak ada masalah dan tanaman dipelihara dengan baik, dapat disimpan selama 15-20 tahun. Lamanya waktu dinilai berdasarkan produktivitas (pohon asparagus menurun produksinya setelah belasan tahun) dan kemungkinan penyebaran penyakit.jamur.

Budidaya asparagus

Penyiangan dan pengendalian gulma. Sangat penting untuk menjaga kebersihan bedengan asparagus di kebun sayur, mencegah perkembangbiakan gulma. Pekerjaan yang paling melelahkan yang harus dilakukan di kebun asparagus.

Rincalzo. Di musim semi, sedikit pemangkasan akan berguna, terutama jika budidaya dilakukan dengan cara bayous.

Irigasi Asparagus harus disiram secara konstan selama dua tahun pertama; setelah tanaman berakar dan berkembang, tidak perlu banyak menyiram, hanya untuk mencegah tanah mengering sepenuhnya. Dalam hal apa pun, penting untuk tidak berlebihan dalam menyiram (lebih baik menyiram sesering mungkin dengan sedikit air).

Mulsa. Selain mulsa dengan kompos untuk musim dingin, untuk melindungi akar dari hawa dingin, Anda juga dapat mempertimbangkan mulsa musim semi untuk mengurangi pekerjaan penyiangan manual.

Pemutihan

Untuk mendapatkan kualitas bidikan yang lebih baik, kita bisa memutuskan untuk melakukan pemutihan, yaitu tutupi turions dengan tanah sehingga mereka tidak berfotosintesis dan kurangnya klorofil menyebabkan warna keputihan, sehingga pucuk tetap lebih lembut dan tidak menghijau.

Beginilah cara Anda mendapatkan asparagus putih Ini bukan varietas botani, tetapi hanya asparagus biasa yang ditutupi untuk menghindari fotosintesis.

Di kebun rumah, asparagus hijau klasik lebih mudah dibudidayakan, karena menutupi tanaman dengan tanah untuk mendapatkan tunas putih membutuhkan banyak tenaga.

Memanen asparagus

Asparagus dipanen pada musim semi dan menghasilkan secara skalar saat tunas muncul dari tanah.

Untuk memanen, pucuk yang lebih dari 12 cm di atas tanah dipilih dan dipotong beberapa sentimeter di bawah permukaan tanah dengan pisau kecil. Ada juga alat khusus untuk memanen asparagus (pemetik asparagus). Panen umumnya berlangsung dari bulan April hingga Juni.

Penyakit asparagus

Asparagia rentan terhadap penyakit tertentu, terutama yang berasal dari jamur. Budidaya organik yang baik meliputi perhatian besar terhadap pencegahan masalah melalui praktik budidaya yang baik, dimulai dengan rotasi dan pengolahan tanah. Munculnya penyakit dapat menjadi alasan untuk mencabut penanaman dan memindahkan pertanian asparagus.

• Mal vinato Jamur menginfeksi pangkal tanaman, yaitu bagian bawah tanah, dan memanifestasikan dirinya pertama kali pada akar dan rimpang, kemudian pada pangkal pucuk. Penyakit ini dapat dikenali dari perubahan warna kemerahan, yang merupakan asal mula nama penyakit ini. Seperti banyak masalah jamur lainnya, penyakit mal vine pada pertanian organik hanya memiliki sedikit solusi selain menyingkirkan tanaman yang terinfeksi. Risiko penyakit mal vinevinate meningkat jika asparagus ditanam setelah kentang, lobak, seledri, wortel, atau alfalfa (alfalfa). Hal ini juga dapat dicegah dengan sering mencabuti rumput liar, karena jamur menyerang banyak gulma dan menyebar dengan mudah dari sana ke asparagus.
• Fusariosis. Fusarium adalah jamur yang dapat menyerang bagian akar dan rimpang asparagus, yang bermanifestasi dengan menguning dan layu pada tanaman, atau busuk akar. Fusarium menyukai genangan air, terutama jika terjadi kelembapan yang dikombinasikan dengan suhu yang rendah. Oleh karena itu, dalam pertanian organik, saran yang diberikan adalah untuk mencegahnya dengan mendesain tanah yang mengering, mungkin dengan bedengandibesarkan.
• Karat Penyakit kriptogam yang menyerang bagian udara tanaman, bermanifestasi dalam bintik-bintik kekuningan atau kemerahan dan dapat menyebabkan bagian yang terkena mengering. Seperti penyakit hawar fusarium, karat juga menyerang asparagus pada cuaca yang panas dan lembab. Jika terdeteksi sejak dini, penyakit ini dapat diatasi dengan membuang bagian yang sakit pada waktu yang tepat.

Serangga yang menyerang asparagus

Asparagus juga dapat mengalami masalah yang disebabkan oleh hama tertentu, meskipun tidak terlalu rentan dibandingkan dengan penyakit jamur.

• Lalat bawang (delia antiqua) Asparagus adalah anggota keluarga tanaman liliaceae, yang berkerabat dengan bawang. Lalat jenis ini ditolak oleh tanaman wortel, tetapi ini bukanlah asosiasi yang mudah, karena asparagus dipelihara selama bertahun-tahun. Cari tahu cara mempertahankan diri dari lalat bawang.
• Kutu daun Kutu daun dapat menyerang asparagus, yang menyebabkan perubahan bentuk pada kebiasaan tanaman. Ada berbagai strategi yang memungkinkan untuk mempertahankan budidaya dari kutu daun dengan menggunakan metode organik, saya sarankan untuk membaca panduan kami untuk pertahanan kutu daun.
• Penggerek jagung.

Varietas asparagus

Ketika kita berbicara tentang asparagus yang dibudidayakan, yang kita maksud adalah asparagus yang umum dan bukan kerabat liarnya (asparagus berduri).

Ada banyak jenis asparagus, beberapa di antaranya bahkan diakui dengan sertifikasi PDO atau PGI, seperti asparagus putih dari Bassano dan Cimadolmo .

Penting untuk menunjukkan bahwa ketika berbicara tentang asparagus putih dan asparagus hijau, umumnya bukan masalah variasi Putih ditentukan oleh teknik pemutihan, membuat tanaman berada di bawah tanah, sehingga tidak dapat menggunakan cahaya untuk melakukan fotosintesis.

Namun, ada varietas asparagus yang cenderung berwarna ungu dan merah muda Contohnya adalah asparagus merah muda Mezzago, yang ditanam di Brianza, dan asparagus ungu Albenga

Sifat-sifat asparagus

Asparagus adalah sayuran yang sangat sehat dengan segudang khasiat, yang sudah kita pahami dari nama ilmiahnya 'asparagus officinalis'. Asparagus kaya akan air dan serat, namun hanya memiliki sedikit kalori, serta memiliki sifat antioksidan dan mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat. Asparagus memiliki efek diuretik yang kuat karena adanya asam amino yang disebut asparagin.

Artikel oleh Matteo Cereda