Sparģeļi nav visvieglāk audzējamais dārzenis. Tas prasa daudz darba, jo īpaši sagatavojot zemi, kurā tiks stādīti dzinumi. Tomēr pūles atmaksājas ar lielu gandarījumu, kad var novākt dzinumus.

Sparģeļi ir daudzgadīgs augs: reiz iestādīti asparagija tiek uzturēta aptuveni desmit gadus. un ir diezgan ietilpīgs, tāpēc tas ir retāk sastopams mazos pilsētas dārzos, bet tas ir žēl, jo, kad pavasarī izaug dzinumi ir patiešām aizraujošs.

Atklāsim kā pagatavot sparģeļus no sakneņiem (sparģeļu kājiņas) vai no sēklām Mēs arī cenšamies izprast, kā audzēt ar bioloģiskām metodēm, lai novāktu dzinumus. Šeit ir ceļvedis ar visiem noderīgiem padomiem sparģeļu audzēšanai dārzā.

Saturs

Sparģeļu augs

Sparģeļu augs ( Asparagus officinalis ), ir daudzgadīga suga, kas bieži tiek uzskatīta par liliju dzimtas pārstāvi, t. i., citu dārzā labi pazīstamu augu, piemēram, ķiploku, puravu un sīpolu, radinieku. Jaunākajās klasifikācijās asparagaceae dzimta tiek uzskatīta par patstāvīgu botānisko dzimtu, kurā bez parastajiem sparģeļiem ietilpst arī dažādas savvaļas sparģeļu sugas (visizplatītākais ir Asparagus acutifolius ) un arī miesnieka slota ( Ruscus aculeatus ), bet stiklainajam sparģelim, ko sauc par jūras sparģeļiem, nav nekāda sakara ar to, un tas ir šenopidisks augs (tāpat kā spināti un mandele).

Kā pagatavot sparģeļus

Pirmā lieta, kas mums jāzina, sējot vai stādot sparģeļus, ir tā, ka tas ir augs, kas ražošanas uzsākšana aizņem dažus gadus.

Tāpēc to nenovāc stādīšanas gadā, kā tas ir lielākajai daļai dārza dārzeņu. Par to savukārt sparģeļu saimniecību var uzturēt vairākus gadus. Sparģeļu audzēšana ir mazliet darbietilpīga, bet tā noteikti ir tā vērta: tas ir dārzenis ar neparastām organoleptiskajām īpašībām un lieliskām uzturvērtības īpašībām, un ir ļoti patīkami redzēt, ka sparģeļu "dzinumi" aug spēcīgi un sulīgi.

Sparģeļus var audzēt no tā sauktajām "kājiņām" vai sēklām. līdz brīdim, kad iegūsiet stādus. Noskaidrosim, kura metode ir ērtāka.

Kur audzēt sparģeļus: piemērots klimats un augsne

Klimats. Sparģeļi dod priekšroku klimatam bez ekstrēmiem aukstuma vai pat karstuma apstākļiem, taču tie ir diezgan izturīgi un daudzpusīgi. Puķu dobes vietai jābūt labi saulainai un ne pārāk pakļautai vējam.

Zeme Viena no galvenajām augsnes un klimata prasībām sparģeļiem ir labi drenēta augsne. Ja augsne ir mālaina vai nav ļoti irdena, tā ir jāapstrādā, lai liekais ūdens varētu aizplūst.

Nepieciešamā vieta Sparģeļu audzēšanai ir nepieciešama liela platība, pat ģimenes patēriņam paredzētai produkcijai ir jāņem vērā vairāki kvadrātmetri aizņemtā dārzeņu dārza.

Sparģeļu sēšana

Sparģeļu audzēšana no sēklām ir nedaudz darbietilpīgāka. Sākot audzēt no sēklām, agri pavasarī jāsāk ar sēklas dobi un pēc tam, kad stāds ir izveidojies laukā, jāpārstādī. Sparģeļu stādi jāstāda zemē, kad laiks jau ir silts (parasti jūnijā).

Ķepu stādīšana

Slavenās sparģeļu kājas ir sparģeļu auga sakneņi. ko var iegādāties jebkurā stādaudzētavā vai dārza centrā, vai arī no draugiem dārzkopjiem, kas jau audzē sparģeļus.

Protams, tie ir dārgāks pirkt nekā sēklas, bet tās noteikti dod ātrāka un vieglāka kultivēšana un šī iemesla dēļ tā var būt ieteicamākā izvēle.

Agrā pavasarī ķepas tiek ieraktas zemē. no februāra (siltajos apgabalos) un visu martu un aprīli.

Sparģeļu stādīšana

Veidojot sparģeļu saimniecību, ir svarīgi atcerēties, ka tie ir daudzgadīgi augi, kas saglabājas tikai dažus gadus. Tāpēc ir ļoti svarīgi veltīt stādīšanai nepieciešamo pūliņu un labi apstrādāt augsni. Rūpīgi jāveic arī mēslošana.

Augsnes apstrāde

Kā minēts iepriekš, augsnei jābūt drenējošai, smagām augsnēm mēs varam izlemt. smilšu un augsnes ielabotāju sajaukšana (organiskās vielas, ceolīts), kas var uzlabot augsnes īpašības, padarot to piemērotāku kultivēšanai. Var palīdzēt arī drenāžas kanālu izveide vai gultnes paaugstināšana, veidojot bermas (dažos apgabalos tās sauc arī par porche vai prode).

Tā kā sparģeļi ir augs, kas ilgst vairākus gadus, to audzēšana attaisno darbu. paaugstinātu dobju izveide Ja augsne ir dabiski drenējoša, nav nepieciešams iejaukties ar aizbēršanu, bet, ja tā nav, ieteicams sparģeļus audzēt, paaugstinot dobes.

Apaugļošana

Stādot sparģeļu kājiņas, ir svarīgi sagatavot bagātīgs fona mēslojums kas var bagātināt augsni, lai tā izturētu vairākus sparģeļu audzēšanas gadus. Ieteicams izmantot komposts un nogatavojušies kūtsmēsli , kas bagātina gan organiskās vielas, gan barības vielas; jebkurā gadījumā bioloģiskajā lauksaimniecībā jāizmanto dabiskas izcelsmes mēslošanas līdzekļi.

Sestā stādīšanas diena

Sparģeļi ir liela auguma augs, tāpēc stādīšanas paraugs ir labs attālums starp rindām. Parasti viens no stādīšanas paraugiem ir šāds. viens metrs starp rindām un aptuveni 35 cm starp augiem. gar līniju.

Kā stādīt

Stādot sparģeļus, vislabāk ir s izrok apmēram 30 cm un uzber apmēram vienu šķērsgriezumu biezu nobriedušu kūtsmēslu kārtu. Ja nav pieejami kūtsmēsli, var izmantot kompostu, lieliski der arī sliekas humuss. Uz komposta uzberam nelielu augsnes kārtiņu, uz kuras liekam sparģeļu kājiņas, kuras pēc tam pārklājam ar augsni (virskārta).

Ja mums ir stādi rīkojieties tāpat kā ar kompostu, tad tā vietā, lai apraktu pakaišus, pārstādiet tos. Ja vēlaties veidot paaugstinātu dobi, labāk ir tā vietā, lai raktu, izveidot uzbērumu ar tiem pašiem elementiem (kūtsmēsli, augsne, pakaiši).

Pēc kāju stādīšanas vai sparģeļu stādu pārstādīšanas labi aplaistiet augsni, lai veicinātu iesakņošanos. .

Asociācijas un rotācijas

Asociācijas. Sparģeļiem labi klātos blakus burkāniem, kas atbaida sīpolu mušas; diemžēl, tā kā tas ir daudzgadīgs kultūraugs, kam laika gaitā nepieciešams daudz vietas, nav iespējams turēt citu kultūraugu pietiekami tuvu, lai no starpkultūru audzēšanas gūtu reālu labumu, tāpēc kultūraugus nākas turēt, pārāk nerēķinoties ar kaimiņiem. Starpkultūru audzēšana ir iespējama pirmajādivus audzēšanas gadus, un blakus tiem var stādīt salātus, ķirbjus (t. i., gurķus, ķirbjus, kabačus...) un, kā minēts, burkānus.

Rotācija. Lai novērstu slimības, ļoti svarīga ir augseku maiņa. Sparģeļiem nevajadzētu sekot kartupeļiem, jo bumbuļu klātbūtne veicina tādu patogēnu attīstību kā mal vinato, kas rada nopietnas problēmas sparģeļiem.

Sparģeļu audzēšanas cikls

Pirmais audzēšanas gads:

• Februāris-marts Ja vēlaties sēt no sēklām, sējiet sēklu kastītēs.
• Februāris-aprīlis ja jūs sākat no ķepām, jūs izveidojat implantu.
• Jūnijs Tie, kas ir izgatavojuši vai iegādājušies sparģeļu stādus, tos pārstādīs dārzeņu dārzā.
• No jūnija parastas audzēšanas darbības (ravēšana, lai izvairītos no nezālēm, laistīšana, ja nepieciešams). Nepieskarieties dzinumiem visu pirmo gadu: augiem ir jāattīstās un jākļūst ziedošiem.
• Rudens (oktobris): nogriež dzeltenos stublājus un uz tiem uzber 3-4 cm biezu kūtsmēslu vai labi nogatavināta komposta slāni. Tas pasargā augus un to sakņu sistēmu no sala, kā arī nodrošina barības vielas.

Otrais audzēšanas gads :

• No marta visa gada garumā Pastāvīga sparģeļu nezāļu ravēšana, ravēšana un, ja nepieciešams, laistīšana.
• Pavasaris Veic vieglu rindu blietēšanu.
• Jūnijs : Pirmos sparģeļu dzinumus var novākt divus gadus pēc sparģeļu audzes iestādīšanas, t. i., pēc otrā pavasara. Tos nogriež, kad to garums pārsniedz 10 cm, atstājot plānākos. Labāk ir nenovākt pārāk daudz ražas, jo sparģeļu audzes ir vēl jaunas un tāpēc vēl nav pilnībā ražojošas.
• Rudens Nogrieziet sparģeļu augu virszemes daļu, pēc tam pārklājiet augsni ar augsnes slāni un kompostu (vai labi nogatavinātiem kūtsmēsliem), sagatavojot tos ziemai.

No trešā audzēšanas gada:

• No marta visa gada garumā parastās kultivēšanas darbības (pastāvīga ravēšana, nezāļu apkarošana, laistīšana tikai sausā augsnē).
• Pavasaris: sparģeļu dzinumu novākšana (līdz jūnijam).
• Rudens: kā vienmēr mēs pļaujam un mēslojam.

Audzēšanas ilgums: Sparģeļi ir daudzgadīgi augi; ir vajadzīgi divi gadi, lai sparģeļi ienāktu auglību, bet pēc tam tos var turēt duci gadu. Ja nav problēmu un kultūraugs tiek labi kopts, to var turēt 15-20 gadus. Laika ilgumu nosaka, ņemot vērā ražību (sparģeļu ražība samazinās pēc desmit gadiem) un iespējamo slimību izplatību.sēnīšu.

Sparģeļu audzēšana

Nezāļu ravēšana un apkarošana. Ļoti svarīgi ir uzturēt sparģeļu dobes dārzeņu dārzā tīrībā, novēršot nezāļu savairošanos. Sparģeļu dārzā ir visnogurdinošākais veicamais darbs.

Rincalzo. Pavasarī ir noderīga neliela apgriešana, īpaši, ja audzēšana ir sēkļaina.

Irigācija Pirmajos divos gados sparģeļi pastāvīgi jālaista; pēc tam, kad augi ir iesakņojušies un attīstījušies, nav nepieciešams daudz laistīt, tikai jānovērš augsnes pilnīga izžūšana. Jebkurā gadījumā ir svarīgi nekad nepārmērīgi nelietot ūdens devas (drīzāk labāk laistīt bieži un ar nelielu ūdens daudzumu).

Mulčēšana. Papildus mulčēšanai ar kompostu ziemā, pasargājot saknes no aukstuma, var apsvērt arī pavasara mulčēšanu, lai samazinātu manuālo ravēšanas darbu.

Balināšana

Lai iegūtu kvalitatīvākus dzinumus, mēs varam nolemt veikt balināšanu, t. i., balināšanu. apberiet tularēnus ar augsni. tāpēc tie nefotosintezē, un hlorofila trūkuma dēļ dzinumi paliek mīkstāki un neapzaļumo, tāpēc to krāsa ir bālgana.

Šādā veidā iegūstiet baltus sparģeļus. Tā nav botāniska šķirne, bet vienkārši parastie sparģeļi, kas ir pārklāti, lai izvairītos no fotosintēzes.

Mājas dārzā vieglāk audzēt klasiskos zaļos sparģeļus, jo, lai iegūtu baltos dzinumus, augus ir darbietilpīgi apbērt ar augsni.

Sparģeļu ražas novākšana

Sparģeļus novāc pavasarī, un to raža veidojas skalaini, kad dzinumi izaug no zemes.

Ražas novākšanai izvēlas dzinumus, kas atrodas vairāk nekā 12 cm virs zemes, un ar nelielu nazi tos nogriež dažus centimetrus zem zemes līmeņa. Sparģeļu novākšanai ir arī īpašs instruments (sparģeļu novācējs). Ražas novākšana parasti ilgst no aprīļa līdz jūnijam.

Sparģeļu slimības

Sparģeļi ir uzņēmīgi pret dažām slimībām, jo īpaši sēnīšu izraisītām. Laba bioloģiskā audzēšana ietver liela uzmanība problēmu novēršanai. Ar labu audzēšanas praksi, sākot ar augseku un augsnes apstrādi. Slimību parādīšanās var būt iemesls stādījumu likvidēšanai un sparģeļu saimniecības pārvietošanai.

• Mal vinato Sēne inficē auga pamatni, t. i., pazemes daļas, un vispirms izpaužas uz saknēm un sakneņiem, pēc tam uz dzinumu pamatnes. To var atpazīt pēc sarkanīga iekrāsojuma, no kā arī cēlies slimības nosaukums. Tāpat kā daudzām citām sēnīšu izraisītām problēmām, arī vīnogulāju ļaunuma slimībai bioloģiskajā lauksaimniecībā ir maz citu līdzekļu, izņemot inficēto augu iznīcināšanu. Vīnogulāju ļaunuma risksvināts palielinās, ja sparģeļus audzē pēc kartupeļiem, rāceņiem, selerijām, burkāniem vai lucernas (lucernas). To novērš arī bieža savvaļas nezāļu nopļaušana, jo sēne uzbrūk daudzām nezālēm un no tām viegli izplatās uz sparģeļiem.
• Fuzariozi. Fusarium ir sēne, kas var uzbrukt sparģeļu sakņu daļām un sakneņiem. Tā izpaužas kā auga dzeltēšana un nokalšana vai sakņu puve. To veicina ūdens stagnācija, jo īpaši mitruma un mērenas temperatūras kombinācijā. Tāpēc bioloģiskajā lauksaimniecībā to ieteicams novērst, veidojot drenējošu augsni, iespējams, ar gultām.izvirzīts.
• Rūsas Kriptogāmiska slimība, kas skar auga virszemes daļas, izpaužas kā dzeltenīgi vai sarkanīgi plankumi un var izraisīt skarto daļu izžūšanu. Līdzīgi kā fuzārija puve, arī rūsas skar sparģeļus karstā un mitrā laikā. Ja to atklāj agrīni, to var ierobežot, laikus noņemot slimās daļas.

Kukaiņi, kas ietekmē sparģeļus

Sparģeļus var apdraudēt arī dažu kaitēkļu izraisītas problēmas, lai gan tie ir mazāk uzņēmīgi nekā sēnīšu slimības.

• Sīpolu muša (delia antiqua) . sparģeļi ir liliju dzimtas augu dzimtas pārstāvis, tātad radniecīgi sīpoliem. Šo mušas sugu atbaida burkānu augi, taču tā nav viegla asociācija, jo sparģeļi tiek uzturēti gadiem ilgi. Uzziniet, kā aizsargāties pret sīpolu mušu.
• Mušas Āpši var uzbrukt sparģeļiem, izraisot auga augšanas traucējumus. Pastāv dažādas iespējamās stratēģijas, kā aizsargāt kultūraugu pret laputīm, izmantojot bioloģiskas metodes, iesaku izlasīt mūsu rokasgrāmatu par aizsardzību pret laputīm.
• Kukurūzas vaboles.

Sparģeļu šķirnes

Kad mēs runājam par kultivētiem sparģeļiem, mēs domājam par. parastie sparģeļi nevis tā savvaļas radinieks (dzeloņainais sparģelis).

Ir daudz sparģeļu šķirņu, dažas no tām ir pat sertificētas ar ACVN vai AĢIN, piemēram. Bassano un Cimadolmo baltie sparģeļi. .

Ir svarīgi norādīt, ka ja runa ir par baltajiem un zaļajiem sparģeļiem, tas parasti nav šķirnes jautājums. Balto krāsu nosaka ar balināšanas metodi, atstājot augu zem zemes, kas tādējādi nevar izmantot gaismu fotosintēzei.

Tomēr ir sparģeļu šķirnes, kas mēdz būt violetas un rozā. Kā piemēru var minēt sārtos Mezzago sparģeļus, ko audzē Brianza, un violetos Albenga sparģeļus.

Sparģeļu īpašības

Sparģeļi ir ļoti veselīgs dārzenis ar bagātīgām īpašībām, ko mēs saprotam jau no to zinātniskā nosaukuma "asparagus officinalis". Tie ir bagāti ar ūdeni un šķiedrvielām, bet satur maz kaloriju, tiem piemīt antioksidantu īpašības, kā arī noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Sparģeļiem piemīt spēcīga diurētiska iedarbība, ko nodrošina aminoskābes asparagīns.

Matteo Cereda raksts