Kuşkonmaz yetiştirmesi en kolay sebze değildir Özellikle filizlerin ekileceği toprağın hazırlanması çok fazla çalışma gerektirir. Ancak, filizleri hasat ettiğinizde bu çabanın karşılığını büyük bir memnuniyetle alırsınız.

Kuşkonmaz çok yıllık bir bitkidir: bir kez ekildiğinde asparagia yaklaşık on yıl boyunca muhafaza edilir ve alan açısından oldukça hantaldır, bu nedenle küçük kentsel bahçelerde nadir görülen bir üründür, ancak bu talihsiz bir durumdur çünkü İlkbaharda filizler filizlenir gerçekten heyecan verici.

Hadi keşfedelim rizomlardan kuşkonmaz nasıl yapılır (kuşkonmaz bacakları) veya tohumlardan Ayrıca, sürgünleri hasat etmek için yetiştiriciliğin organik yöntemlerle nasıl yönetileceğini anlamaya çalışıyoruz. İşte bahçede kuşkonmaz yetiştirmek için tüm yararlı ipuçlarını içeren rehber.

İçindekiler

Kuşkonmaz bitkisi

Kuşkonmaz bitkisi ( Kuşkonmaz officinalis ), genellikle liliaceae familyasında olduğu düşünülen çok yıllık bir türdür, yani mutfak bahçesindeki sarımsak, pırasa ve soğan gibi diğer iyi bilinen bitkilerin bir akrabasıdır. Son sınıflandırmalarda, kuşkonmazgiller familyası kendi başına bir botanik aile olarak kabul edilir ve yaygın kuşkonmazın yanı sıra şunları da içerir çeşitli yabani kuşkonmaz türleri (en yaygın olanı Kuşkonmaz acutifolius ) ve ayrıca kasap süpürgesi ( Ruscus aculeatus ), deniz kuşkonmazı olarak adlandırılan glasswort'un ise bununla hiçbir ilgisi yoktur ve bir chenopidaceous bitkisidir (ıspanak ve pazı gibi).

Kuşkonmaz nasıl yapılır

Kuşkonmaz ekerken veya dikerken bilmemiz gereken ilk şey, onun şu özelliklere sahip bir bitki olduğudur üretime girmesi birkaç yıl alır.

Bu nedenle, çoğu bahçe sebzesinde olduğu gibi ekildiği yıl hasat edilmez. Buna karşılık kuşkonmaz çiftliği birkaç yıl boyunca muhafaza edilebilir Kuşkonmaz yetiştiriciliği biraz zahmetlidir, ancak kesinlikle buna değer: olağanüstü organoleptik özelliklere ve mükemmel besleyici özelliklere sahip bir sebzedir ve kuşkonmaz 'filizlerinin' sağlam ve gür büyüdüğünü görmek çok tatmin edicidir.

Kuşkonmaz 'bacak' olarak adlandırılan kısımlardan veya tohumdan yetiştirilebilir Fideleri alana kadar. Hangi yöntemin uygun olduğunu bulalım.

Kuşkonmaz nerede yetiştirilir: uygun iklim ve toprak

İklim. Kuşkonmaz bitkisi aşırı soğuk ve hatta sıcak olmayan bir iklimi tercih eder, ancak oldukça dayanıklı ve çok yönlüdür. Çiçek yatağının yeri iyi güneşli olmalı ve rüzgara çok fazla maruz kalmamalıdır.

Arazi Kuşkonmaz için ana toprak ve iklim gereksinimlerinden biri iyi drene edilmiş topraktır. Toprak killi veya çok gevşek değilse, fazla suyun tahliye edilebilmesi için işlenmesi gerekir.

Gerekli alan Kuşkonmaz yetiştiriciliği çok fazla alan gerektirir, aile tüketimine yönelik bir üretim için bile, birkaç metrekarelik işgal edilmiş sebze bahçesi dikkate alınmalıdır.

Kuşkonmaz ekimi

Tohumdan kuşkonmaz yetiştiriciliği biraz daha zahmetlidir. Tohumdan başlarken, erken ilkbaharda tohum yatağında başlamak ve daha sonra fide tarlada oluştuktan sonra nakletmek gerekir. Kuşkonmaz bitkileri havalar zaten ılıkken (genellikle Haziran ayında) toprağa konulmalıdır.

Pati dikmek

Meşhur kuşkonmaz bacakları kuşkonmaz bitkisinin rizomlarıdır Herhangi bir fidanlıkta veya bahçe merkezinde ya da halihazırda kuşkonmaz mahsulü olan bahçıvan arkadaşlardan bulunabilir.

Elbette onlar daha pahalı satın almak için tohumlardan daha fazla, ama kesinlikle verim yetiştiriciliği daha hızlı ve daha kolay kurmak ve bu nedenle tercih edilen seçim olabilir.

Pençeler ilkbaharın başlarında toprağa gömülür Şubat ayından itibaren (sıcak bölgeler) ve Mart ve Nisan ayları boyunca.

Kuşkonmaz dikimi

Bir kuşkonmaz çiftliği kurarken, bunun birkaç yıl sürecek çok yıllık bir bitki olduğunu akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle, ekime doğru miktarda çaba harcamak ve toprağı iyi işlemek çok önemlidir. Gübreleme de dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.

Toprak çalışması

Yukarıda belirtildiği gibi, toprak drenajlı olmalıdır, ağır topraklar için kum ve toprak iyileştiricilerin karıştırılması (organik madde, zeolit) toprağı ekime daha uygun hale getirerek özelliklerini iyileştirebilir. Drenaj kanalları yapmak veya banketler (bazı bölgelerde porche veya prode olarak da adlandırılır) oluşturarak yatakları yükseltmek de yardımcı olabilir.

Birkaç yıl süren bir bitki olan kuşkonmaz bitkisi, kuşkonmaz yetiştiricilerinin çalışmalarını haklı çıkarmaktadır. yükseltilmiş yataklar oluşturma Toprağın doğal olarak süzüldüğü yerlerde, çukurlaştırma ile müdahale etmek gerekli değildir, ancak olmadığı yerlerde, yatakları yükselterek kuşkonmaz yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Döllenme

Kuşkonmaz bacaklarını dikerken, aşağıdakileri hazırlamak çok önemlidir zengin bir arka plan gübrelemesi kuşkonmaz yetiştiriciliğine birkaç yıl dayanabilmesi için toprağı zenginleştirebilir. kompost ve olgun gübre organik maddeyi ve besin maddelerini zenginleştiren gübreler, her durumda, organik yetiştiricilik için doğal kaynaklı gübreler kullanılmalıdır.

Altıncı dikim

Kuşkonmaz hantal bir bitkidir, bu nedenle dikim düzeni olarak sıralar arasında iyi bir mesafe bırakılmalıdır. sıralar arasında bir metre ve bitkiler arasında yaklaşık 35 cm hat boyunca.

Nasıl ekilir

Kuşkonmaz ekerken en iyisi, kuşkonmazın yaklaşık 30 cm çukur açın ve yaklaşık bir karış kalınlığında olgun gübre tabakası yerleştirin Gübre mevcut değilse, kompost kullanılabilir ve solucan humusu da mükemmeldir. Kompostun üzerine kuşkonmaz bacaklarının yerleştirildiği küçük bir toprak tabakası yerleştiririz ve daha sonra sırayla toprakla kaplanır (yüzey tabakası).

Eğer elimizde Fideler Kompostla aynı şekilde devam ederseniz, paçaları gömmek yerine nakledersiniz. Yükseltilmiş bir yatak yapmak istiyorsanız, kazmak yerine aynı unsurlarla (gübre, toprak, paça) bir höyük yapmak daha iyidir.

Bacakları diktikten veya kuşkonmaz fidelerini diktikten sonra köklenmeyi teşvik etmek için toprağı iyi sulayın .

Birlikler ve rotasyonlar

Dernekler. Kuşkonmaz, soğan sineğini kovan havuçların yanında iyi sonuç verir; ne yazık ki, zaman içinde çok fazla alana ihtiyaç duyan çok yıllık bir ürün olduğundan, başka bir ürünü ara ekimden gerçek bir fayda sağlayacak kadar yakın tutmak mümkün değildir, bu nedenle mahsulü komşuluğa çok fazla önem vermeden tutmak gerekir.İki yıllık yetiştirme ve salatalar, kabakgiller (yani salatalık, kabak, kabak, ...) ve belirtildiği gibi yanlarına havuç koyabilirsiniz.

Rotasyon. Hastalıkları önlemek için ürün rotasyonları çok önemlidir. Kuşkonmaz patatesi takip etmemelidir, çünkü yumruların varlığı kuşkonmaz için ciddi sorunlar yaratan mal vinato gibi patojenleri teşvik eder.

Kuşkonmaz yetiştirme döngüsü

Yetiştiriciliğin ilk yılı:

• Şubat-Mart Tohumdan başlamak istiyorsanız, tohum tepsilerine ekin.
• Şubat-Nisan pençelerden başlarsanız implantı yaparsınız.
• Haziran Kuşkonmaz fidesi yapmış veya satın almış olanlar için, bunlar sebze bahçesine nakledilir.
• Haziran ayından itibaren Normal yetiştirme işlemleri (yabani otları önlemek için ayıklama, gerekirse sulama). İlk yıl boyunca sürgünlere dokunmayın: bitkiler gelişmeli ve çiçek açmalıdır.
• Sonbahar (Ekim): Sararmış gövdeler kesilir ve bir tabaka (3-4 cm) gübre veya iyi olgunlaşmış kompost serilir. Bu, bitkileri ve kök sistemlerini dondan korur ve besin sağlar.

Yetiştiriciliğin ikinci yılı :

• Mart ayından itibaren yıl boyunca Kuşkonmaz yabani otlarının sürekli ayıklanması, otların temizlenmesi ve gerektiğinde sulama.
• Bahar Sıraların hafifçe sıkıştırılması gerçekleştirilir.
• Haziran : İlk kuşkonmaz filizleri, kuşkonmaz bahçesi dikildikten iki yıl sonra, yani ikinci bahardan sonra hasat edilebilir. Uzunlukları 10 cm'yi aştığında kesilir ve daha ince olanlar bırakılır. Kuşkonmaz bahçesi hala genç olduğu ve bu nedenle tam üretimde olmadığı için aşırı hasat yapmamak daha iyidir.
• Sonbahar Kuşkonmaz bitkilerinin toprak üstü kısımlarını kesin, ardından üzerini bir kat toprak ve kompost (veya iyi olgunlaşmış gübre) ile örterek kışa hazırlayın.

Yetiştiriciliğin üçüncü yılından itibaren:

• Mart ayından itibaren yıl boyunca olağan yetiştirme işlemleri (sürekli ayıklama, yabancı ot kontrolü, sadece kuru toprakta sulama).
• Bahar: Kuşkonmaz filizlerinin hasadı (Haziran ayına kadar).
• Sonbahar: her zamanki gibi biçiyor ve gübreliyoruz.

Yetiştirme süresi: Kuşkonmaz çok yıllık bir bitkidir; kuşkonmazın üretime geçmesi iki yıl alır, ancak daha sonra bir düzine yıl saklanabilir. Herhangi bir sorun yoksa ve ürün iyi korunursa, 15-20 yıl saklanabilir. Sürenin uzunluğu, verimlilik (kuşkonmaz ağaçlarının üretimi bir düzine yıl sonra düşer) ve olası hastalıkların yayılması temelinde değerlendirilir.Mantar.

Kuşkonmaz yetiştiriciliği

Ayıklama ve yabani ot kontrolü. Sebze bahçesindeki kuşkonmaz yataklarının temiz tutulması, yabani otların çoğalmasının önlenmesi çok önemlidir. Kuşkonmaz bahçesinde yapılması gereken en yorucu iştir.

Rincalzo. İlkbaharda, özellikle ekim koyulaşmışsa, küçük bir budama yararlıdır.

Sulama Kuşkonmaz ilk iki yıl boyunca sürekli sulanmalıdır; bitkiler köklenip geliştikten sonra, sadece toprağın tamamen kurumasını önlemek için fazla sulamak gerekmez. Her durumda su dozlarını asla aşırıya kaçmamak önemlidir (daha ziyade, az suyla sık sık sulamak daha iyidir).

Malçlama. Kökleri soğuktan korumak için kışın kompostla malçlamanın yanı sıra, elle ayıklama işini azaltmak için ilkbaharda malçlama da düşünülebilir.

Ağartma

Daha kaliteli sürgünler elde etmek için ağartma yapmaya karar verebiliriz, yani çanakları toprakla örtün Böylece fotosentez yapamazlar ve klorofil eksikliği beyazımsı renge neden olur, böylece sürgünler daha yumuşak kalır ve yeşillenmez.

Beyaz kuşkonmaz böyle elde edilir Bu botanik bir çeşit değil, sadece fotosentezden kaçınmak için örtülmüş sıradan bir kuşkonmazdır.

Ev bahçesinde klasik yeşil kuşkonmaz yetiştirmek daha kolaydır, çünkü beyaz filizleri elde etmek için bitkileri toprakla örtmek yoğun emek gerektirir.

Kuşkonmaz hasadı

Kuşkonmaz ilkbaharda hasat edilir ve sürgünler topraktan çıktıkça skaler bir şekilde üretilir.

Hasat için yerden 12 cm'den daha yüksekte olan sürgünler seçilir ve küçük bir bıçakla yer seviyesinin birkaç santimetre altından kesilir. Kuşkonmaz hasadı için özel bir alet de vardır (kuşkonmaz toplayıcı). Hasat genellikle Nisan'dan Haziran'a kadar sürer.

Kuşkonmaz hastalıkları

Kuşkonmaz, özellikle mantar kökenli bazı hastalıklara karşı hassastır. İyi bir organik yetiştiricilik şunları içerir sorunların önlenmesine büyük özen gösterilmesi rotasyon ve toprak işleme ile başlayan iyi yetiştirme uygulamaları yoluyla. Hastalık oluşumu, ekimi kaldırmak ve kuşkonmaz çiftliğini taşımak için bir neden olabilir.

• Mal vinato Mantar bitkinin tabanını, yani yeraltı kısımlarını enfekte eder ve önce köklerde ve rizomlarda, daha sonra sürgünün tabanında kendini gösterir. Hastalığın adını aldığı kırmızımsı bir renk değişikliği ile tanınabilir. Birçok mantar problemi gibi, organik tarımda mal asma hastalığının da enfekte olmuş bitkileri çıkarmak dışında çok az çaresi vardır. Mal asma riskiKuşkonmaz patates, şalgam, kereviz, havuç veya yoncadan sonra yetiştirilirse vinat artar. Mantar yabani otların çoğuna saldırdığı ve oradan kuşkonmaza kolayca yayıldığı için yabani otların sık sık koparılmasıyla da önlenir.
• Fusariosis. Fusarium, kuşkonmazın kök kısımlarına ve rizomuna saldırabilen bir mantardır. Bitkinin sararması ve solması veya kök çürümesi ile kendini gösterir. Özellikle ılıman sıcaklıklarla birlikte nemli olması durumunda su durgunluğu tarafından desteklenir. Sonuç olarak, organik tarımda tavsiye, drenajlı toprak tasarlayarak, belki de yataklarla bunu önlemektir.yükseltildi.
• Pas Bitkinin toprak üstü kısımlarını etkileyen, sarımsı veya kırmızımsı lekelerle kendini gösteren ve etkilenen kısımların kurumasına yol açabilen kriptogamik bir hastalıktır. Fusarium yanıklığı gibi pas da sıcak ve nemli havalarda kuşkonmazı etkiler. Erken tespit edilirse, hastalıklı kısımlar zamanında uzaklaştırılarak kontrol altına alınabilir.

Kuşkonmazı etkileyen böcekler

Kuşkonmaz, mantar hastalıklarına göre daha az hassas olmasına rağmen bazı zararlıların neden olduğu sorunlardan da muzdarip olabilir.

• Soğan sineği (delia antiqua) Kuşkonmaz, liliaceae bitki ailesinin bir üyesidir, bu nedenle soğanlarla akrabadır. Bu tür sinekler havuç bitkileri tarafından püskürtülür, ancak kuşkonmaz yıllarca muhafaza edildiği için kolay bir ilişki değildir. Soğan sineğine karşı kendinizi nasıl savunacağınızı öğrenin.
• Yaprak bitleri Yaprak bitleri kuşkonmaza saldırarak bitkinin alışkanlıklarında bozulmalara yol açabilir. Organik yöntemler kullanarak yetiştiriciliği yaprak bitlerine karşı savunmak için çeşitli olası stratejiler vardır, yaprak biti savunma rehberimizi okumanızı tavsiye ederim.
• Mısır kurdu.

Kuşkonmaz çeşitleri

Yetiştirilen kuşkonmazdan bahsettiğimizde şunu kastediyoruz adi kuşkonmaz ve yabani akrabası (dikenli kuşkonmaz) değil.

Bazıları PDO veya PGI sertifikası ile tanınan birçok kuşkonmaz çeşidi vardır, örneğin Bassano'nun beyaz kuşkonmazı ve Cimadolmo'nunki .

Şunu belirtmek önemlidir Beyaz kuşkonmaz ve yeşil kuşkonmaz söz konusu olduğunda, bu genellikle bir çeşitlilik sorunu değildir Beyaz, ağartma tekniği ile belirlenir, bitkiyi yeraltında bırakır, bu nedenle fotosentez yapmak için ışığı kullanamaz.

Bununla birlikte, bazı mor ve pembeye meyilli kuşkonmaz çeşitleri Brianza'da yetişen Mezzago'nun pembe kuşkonmazı ve Albenga'nın menekşe rengi kuşkonmazı bunlara örnektir

Kuşkonmazın özellikleri

Kuşkonmaz, bilimsel adı olan 'asparagus officinalis'ten de anlayabileceğimiz gibi, zengin özelliklere sahip çok sağlıklı bir sebzedir. Su ve lif açısından zengin olmakla birlikte az kalorilidir. Antioksidan özelliklere sahiptir ve yararlı vitamin ve mineraller içerir. Kuşkonmaz, asparajin adı verilen bir amino asidin varlığı nedeniyle güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Matteo Cereda tarafından yazılan makale