Spargel is net de maklikste griente om te groeien : it freget in soad wurk, benammen de tarieding fan it lân dêr't de skonken plante wurde. De ynset wurdt lykwols mei grutte foldwaning beleanne as de latten rispe wurde.

Spargel is in mearjierrige plant: ienris plante duorret it asperzjefjild sa'n tsien jier , en it is frij omslachtig yn romte oangeande, om dizze reden is it net in wiidferspraat gewaaks yn lytse stedske tunen, mar dit is spitich, want as de latten yn 'e maitiid ferskine is it echt spannend.

Litte wy útfine hoe't jo in asperzje meitsje fan rizomen (asperzjepoaten) of fan sieden , litte wy ek besykje te begripen hoe't jo de kultivaasje mei biologyske metoaden beheare kinne, om oankomme by de rispinge fan 'e shoots. Hjir folget de gids mei alle nuttige tips foar it kweken fan asperzjes yn de tún.

Ynhâldyndeks

De asperzjeplant

De asperzjeplant ( Asparagus officinalis ), is in mearjierrige soart dy't faak beskôge wurdt yn 'e famylje liliaceae, dus in sibben fan oare yn 'e tún bekende planten, lykas knoflook, prei en sipel. Yn 'e lêste klassifikaasjes wurdt de famylje asparagaceae beskôge as in aparte botanyske famylje, dy't, neist de gewoane asperzjes, ferskate soarten omfettetit foarkommen fan patologyen kin in reden wêze om de beplanting te ferwiderjen en it asperzjefjild te ferpleatsen.

• Mal vinato . De fungus ynfektearret de basis fan 'e plant, dan syn ûndergrûnske dielen en ferskynt earst op woartels en rizomen, dan wurdt opmurken oan' e basis fan 'e shoot. It wurdt erkend troch in readeftige sluier dêr't de namme fan 'e sykte oan komt. Lykas in protte fungal problemen, sels de minne wynstôk yn biologyske lânbou hat net folle remedies oars as it fuortheljen fan de ynfektearre planten. It risiko fan malvinat nimt ta as jo asperzjes groeie nei ierappels, raap, selderij, woartels of luzerne (alfalfa). Ek wurdt it foarkaam troch de wylde krûden faak op te lûken, trouwens slacht de skimmel in protte fan it ûnkrûd oan en ferspraat it him dêr maklik oer nei de asperzjes.
• Fusariose. Fusarium is in skimmel dy't kin oanfalle woartel dielen en it rizoom fan de asperzjes. It manifestearret him mei gieljen en ferdwinen fan 'e plant, of mei woartelrot. It wurdt begeunstige troch stilsteand wetter, benammen yn gefal fan fochtichheid kombinearre mei mylde temperatueren. Sadwaande is it advys om yn de biologyske buorkerij foar te kommen troch te bestudearjen fan in ôfwetterjende boaiem, faaks mei ferhege blombetten.
• Rust . Kryptogamyske sykte dy't de loftige dielen fan 'e plant beynfloedet, manifestearret him yn giele of readeftige plakken, kin de útdroeging fan' e dielen bepaleslaan. Lykas fusariose, beynfloedet roest ek asperzjes yn hjitte, fochtige klimaten. As it fuortdaliks identifisearre wurdt, kin it befette wurde troch de sike dielen fuortdaliks fuort te heljen.

Ynsekten dy't asperzjes beynfloedzje

Spargel kinne ek problemen hawwe dy't feroarsake wurde troch guon parasiten , sels as it minder gefoelich is foar skimmelsykten.

• Uivliegje (delia antiqua) . Asperzjes is diel fan 'e liliaceous plant famylje, dus sibben fan sipels. Dit skaai fan fly wurdt ôfwiisd troch wortelplanten, mar it is net in ienfâldige intercropping, jûn dat de asperzjes jierrenlang bewarre wurde. Fyn út hoe't jo josels ferdigenje kinne tsjin de sipelflie.
• Aphids . Aphids kinne asperzjes oanfalle, wêrtroch misfoarmingen yn 'e draach fan' e plant feroarsaakje. D'r binne ferskate mooglike strategyen om teelt te ferdigenjen tsjin bladlûzen mei biologyske metoaden, ik advisearje it lêzen fan ús gids oer ferdigening tsjin bladlûzen.
• Koarnboarger.

Farianten fan asperzjes

As wy prate fan kultivearre asperzjes, bedoele wy de gewoane asperzjes en net har wylde sibben (dornige asperzjes).

Der binne in protte farianten fan asperzjes, guon sels erkend mei DOP- of IGP-sertifikaasjes, lykas de wite asperzjes fan Bassano endy fan Cimadolmo .

It is fan belang om oan te jaan dat as wy prate oer wite asperzjes en griene asperzjes, it oer it algemien net in kwestje is fan it ferskaat , mar om de teeltmetoade . Wyt wurdt bepaald mei de bleektechnyk, wêrtroch't de plant ûndergrûn bliuwt dy't dêrom gjin ljocht brûke kin om fotosynteze te meitsjen.

Der binne lykwols fariëteiten fan asperzjes dy't nei pears en rôze neige . In foarbyld is de rôze asperzjes fan Mezzago, groeid yn Brianza, en de fioele asperzjes fan Albenga

Eigenskippen fan asperzjes

Spargel is in heul sûn griente ryk oan eigenskippen, wy begripe dat al út 'e wittenskiplike namme "asparagus officinalis". Se binne ryk yn wetter en glêstried, wylst leech yn calorieën. Se hawwe antioxidant eigenskippen, befetsje nuttige vitaminen en minerale sâlten. Asperzjes hat in sterk diuretyske effekt, troch de oanwêzigens fan in aminosoer neamd asparagine.

Artikel troch Matteo Cereda

Hoe meitsje jo in asperzjeplant

It earste ding dat wy moatte witte wannear't wy tariede om asperzjes te sieden of te planten is dat it in plant is dy't in pear jier duorret om yn produksje te kommen

Dêrom wurdt it net rispe yn it jier fan planten, lykas it gefal is mei de measte tún grienten. Oan 'e oare kant kin it asperzjefjild ferskate jierren bewarre wurde , sels 10 of mear, sûnder elke kear opnij te planten. It ûndernimmen fan de kultivaasje fan asperzjes is in bytsje omslachtich, mar it is sûnder mis it wurdich: it is in griente mei bûtengewoane organoleptyske skaaimerken en poerbêste fiedingseigenskippen, en it is in grutte foldwaning om te sjen dat de asperzjes "shoots" robúst en weelderich groeie.

Spargel kin groeid wurde út 'e saneamde "skonken" of begjinnend fan it sied , oant de seedlings wurde krigen. Litte wy útfine hokker metoade handich is.

Wêr't asperzjes groeie: geskikt klimaat en boaiem

Klima. De asperzjeplant foarkomt in klimaat sûnder oermjittige kjeld of sels waarmte, mar it is frij resistint en alsidig. DêrDe posysje fan it blombêd moat sinnich wêze en net te bleatsteld oan 'e wyn.

Ierde . Ien fan 'e wichtichste pedoklimatyske behoeften fan asperzjes is in goed drainearjende grûn, as de boaiem klaai is of net heul los is it nedich om it sa te wurkjen dat oerstallige wetterdrainage garandearre is.

Romte nedich . De teelt fan asperzjes freget in soad romte, sels foar in produksje dy't ornearre is foar famylje konsumpsje is it nedich om rekken hâlden wurde mei ferskate fjouwerkante meters besette grientetún.

Spargel siede

De groeiende asperzjes út sied is in bytsje mear omslachtich. By it begjin fan 'e sied is it needsaaklik om yn' e iere maitiid te begjinnen yn 'e siedbêd, om dan te transplantearjen yn in seedling dy't yn it fjild foarme is. De asperzjeplanten moatte yn 'e grûn plante wurde as it waar al waarm is (meast yn juny).

De skonken planten

De ferneamde asperzjepoaten asperzjes binne de wortelstokken fan 'e asperzjeplant , dy't te finen binne yn elke kwekerij of túnsintrum, of fan túnboufreonen dy't al asperzjekultueren hawwe.

Se binne grif djoerder om keapje leaver as sied, mar se meitsje it beslist sneller en ienfâldiger om de teelt te planten en dêrom kin it de foarkar wêze.

De skonken wurde begroeven yn 'e grûn oan it begjin maitiid : begjin febrewaris (waarme gebieten) en hiele maart eApril.

Asperzjes plante

By it meitsjen fan in asperzjeplantaazje is it wichtich om te hâlden dat it in perenniale plant is, dy't bestimd is om in pear jier te duorjen. Om dizze reden is it tige wichtich om de krekte ynspanning oan 'e plant te wijen en de boaiem goed te bewurkjen. Ek moat de befruchting mei soarch dien wurde.

De boaiem bewurkje

Syks ferwachte moat de boaiem ôfwetterje, foar swiere boaiem kinne wy ​​beslute om sân en boaiemferbetteringsmiddels te mingjen (biologyske stof, zeolit) dy't de skaaimerken ferbetterje kinne, wêrtroch't de boaiem geskikter is foar kultivaasje. Sels it meitsjen fan drains of it ferheegjen fan de blombêden troch it meitsjen fan baulature (ek wol porche of brave neamd yn guon gebieten) kin fan help wêze.

As in plant dy't ferskate jierren duorret, rjochtfeardiget it asperzjefjild it wurk fan meitsjen ferhege flowerbeds , om de stream fan wetter te fasilitearjen en gefaarlike stagnaasje te foarkommen yn 'e reinige perioaden. Wêr't de boaiem fan natuere ôfwettert is it net nedich om yn te gripen mei baulature, mar dêr't dat net is is it oan te rieden om de asperzjes te ferbouwen troch it ferheegjen fan de blombetten.

Befruchting

Alle By it planten fan asperzjespoaten is it essensjeel om in rike basisbefruchting te meitsjen , dy't de boaiem kin ferrykje om ferskate jierren fan kultivaasje te ferneatigjenfan asperzjes. It is oan te rieden om kompost en folwoeksen dong te brûken, dy't ferrykje mei organyske stof en fiedingsstoffen, yn alle gefallen foar biologyske teelt is it nedich om dongstoffen fan natuerlike oarsprong te brûken.

Seisde fan planten

Spargel is in bulte plant, as plantfoarming is it nedich om in goede ôfstân te jaan tusken de rigen. Oer it algemien is der ien meter tusken de iene en de oare rige en sa'n 35 sm tusken de iene plant en de oare lâns de rige.

Hoe te planten

By it planten fan it asperzjebêd is it oan te rieden om sa'n 30 sm te graven en in laach oer in foet dik fan ripe dong te deponearje By it ûntbrekken fan dong kin kompost brûkt wurde, de humus fan ierdworm. Boppe op 'e dong sette wy in lyts laachje ierde, dêr't de skonken fan 'e asperzjes op pleatst wurde, dy't dan om beurt mei ierde (oerflaklaach) bedutsen wurde.

As wy de seedlings hawwe. wy geane op deselde manier mei de kompost, dan ynstee fan de skonken te begraven, transplantearje wy. As jo ​​​​in ferhege blombêd meitsje wolle ynstee fan graven is it better om in terp te meitsjen dy't deselde eleminten hat (dong, ierde, skonken, ierde).

Nei it planten fan 'e skonken of it transplantearjen fan de asperzjes seedlings de ierde goed wiet om it woarteljen te stimulearjen .

Intercropping en rotaasjes

Intercropping. De asperzjes soe goed wêze neist dewoartels, dy't de sipelflie ôfstjitte, spitigernôch in mearjierrich gewaaks dat yn 'e rin fan' e tiid in soad romte fereasket, is it net mooglik om in oar gewaaks tichtby genôch te hâlden om in echt foardiel fan tuskenkoapeljen te bringen, it gewaaks moat dêrom bewarre wurde sûnder al te folle soarch de buert. Intercropping is mooglik yn 'e earste twa jier fan teelt, en salades, komkommers (d.w.s. komkommers, pompoenen, zucchini, ...) en woartels kinne by har pleatst wurde.

Rotaasje. Gewaaksrotaasjes binne tige wichtich om sykte te foarkommen. De asperzjes meie de ierappels net folgje, om't de oanwêzigens fan knollen patogenen lykas malvininearre begeunstigje dy't serieuze problemen meitsje foar de asperzjes.

De reksyklus fan de asperzjes

Earste jier fan teelt:

• Febrewaris-maart : as jo fan it sied begjinne wolle, sied it dan yn siedbêdbakken.
• Febrewaris- April : as jo fan 'e skonken begjinne, fynt it planten plak.
• June : foar wa't asperzjes makke of kocht hat, wurde se yn 'e tún ferplant.
• Begjinnend fan juny : normale kultivaasjeoperaasjes (wiidjen om ûnkrûd te foarkommen, yrrigaasje as nedich). Raak de tûken it hiele earste jier net oan: de planten moatte ûntwikkelje en bloeie.
• Hjerst (oktober): de giele stâlen snije enin laach (3-4 sm) fan folwoeksen dong of kompost wurdt ferspraat. Dit beskermet de planten en har woartelsysteem tsjin froast, en soarget ek foar fieding.

Twadde jier fan teelt :

• Fan maart it hiele jier troch : konstante ûnkrûdbestriding fan asperzjeûnkrûd, ûnkrûd en as it nedich is yrrigaasje.
• Maaitiid : ja giet troch mei in lichte fersterking fan de rigen.
• June : De earste asperzjes kinne twa jier nei de asperzjeplantaasje, dus nei de twadde maitiid, rispe wurde. Se wurde ôfsnien as har lingte mear as 10 sm is, wêrtroch't de tinste binne. It is better om de rispinge net te oertsjûgjen, om't de asperzjefjilden noch jong binne en dus net yn folsleine produksje.
• Hjerst : it loftpart fan de asperzjeplanten moat ôfsnien wurde en dan bedekt mei in laach ierde en boppe kompost (of ripe dong) tariede op de winter.

Fan it tredde jier fan teelt:

• Fan maart it hiele jier troch : gewoane teelt operaasjes (konstant weidzjen, ûnkrûdbestriding, yrrigaasje allinnich yn gefal fan droege grûn).
• Maaitiid: rispinge fan asperzjes (oant juny) .
• Hjerst: snije en befruchtsje lykas altyd.

Duer fan teelt: Asperzjes is in kultivearre plantperennial, de asperzjes duorret twa jier om yn produksje te kommen, mar dan kin se in tsiental jier bewarre wurde. As der gjin problemen binne en de teelt goed hâlden wurdt, kin it sels 15-20 jier duorje. De lingte wurdt beoardiele op grûn fan produktiviteit (asperzjefjilden falle yn produksje nei in tsiental jier) en de mooglike fersprieding fan skimmelsykten.

Teelt fan asperzjes

Weeding en ûnkrûdbestriding. It is tige wichtich om de asperzjebêden yn 'e tún skjin te hâlden, sadat de proliferaasje fan ûnkrûd foarkomt. It meast saaie wurk om te dwaan yn it asperzjefjild.

Oanfolje. In bytsje oanfolje is nuttich yn 'e maitiid, benammen as de teelt yn baulature is.

Irrigaasje . De asperzjes wurde de earste twa jier konstant wettere, nei it rootjen en ûntwikkeling fan 'e planten is it net nedich om folle te wetterjen, allinich is it nedich om te foarkommen dat de boaiem folslein útdroeget. Yn alle gefallen is it wichtich om nea te oerdriuwen mei de doses wetter (leaver better om faak yrrigaasje te dwaan mei in bytsje wetter).

Mulching. Neist it mulchjen mei kompost foar de winter , Beskermje fan 'e kjeld de woartels, kinne jo ek tinke oan in maitiid mulch dy't it wurk fan manuele weeding ferminderet.

Bleken

Om bettere kwaliteiten te hawwen kinne wy ​​beslute om te bleken,d.w.s Op dizze wize wurdt wite asperzjes krigen : it is gjin botanyske fariant, mar gewoan gewoane asperzjes dy't bedekt wurde om gjin fotosynteze te hawwen.

Yn 'e hûstún is de klassike asperzje makliker te meitsjen grien groeie, om't it bedekken fan de planten mei ierde om it wyt te krijen in easken wurk is, lykwols kin it mei ierde of op in oare manier bedekt wurde om de wite latten te krijen.

De asperzjes sammelje

Spargel wurdt yn 'e maitiid rispe en produsearret stadichoan, om't de tûken út' e grûn komme.

Foar de rispinge wurde út 'e grûn sjitten keazen dy't mear as 12 sm heech binne, mei in lyts mes wurde se in pear sintimeter ûnder it grûnnivo ôfsnien. Der is ek in spesjaal ark foar it plukken fan asperzjes (de cogliaparagus). De rispinge duorret oer it generaal fan april oant juny.

Sykten fan asperzjes

Spargel is ûnderwurpen oan bepaalde sykten, benammen fan fungal oarsprong. In goede biologyske teelt freget grutte oandacht foar it foarkommen fan problemen , troch goede kulturele praktiken, te begjinnen mei it rotearjen en bewurkjen fan de grûn. De