Šparagus auginti nėra pati lengviausia daržovė Tai reikalauja daug darbo, ypač žemės, į kurią bus sodinami ūgliai, paruošimo, tačiau pastangos atsiperka dideliu pasitenkinimu, kai nuimamas ūglių derlius.

Šparagai yra daugiamečiai augalai: kartą pasodinti asparagija išlaikoma apie dešimt metų ir užima gana daug vietos, todėl nedideliuose miesto soduose jis yra neįprastas augalas, tačiau to gaila, nes kai pavasarį išdygsta ūgliai tikrai įdomu.

Atraskime kaip pasigaminti šparagus iš šakniastiebių (šparagų kojos) arba iš sėklų Taip pat stengiamės suprasti, kaip tvarkyti auginimą ekologiškais metodais, kad būtų galima nuimti ūglių derlių. Pateikiame vadovą su visais naudingais patarimais, kaip auginti šparagus sode.

Turinys

Šparagų augalas

Šparagų augalas ( Asparagus officinalis ), tai daugiametė rūšis, kuri dažnai priskiriama lelijinių (Lliaceae) šeimai, t. y. kitų gerai žinomų daržo augalų, tokių kaip česnakai, porai ir svogūnai, giminaičiams. Naujausioje klasifikacijoje šparaginių (Asparagaceae) šeima laikoma savarankiška botanine šeima, kuriai, be paprastųjų šparagų, priklauso ir įvairios laukinių šparagų rūšys (labiausiai paplitęs yra Asparagus acutifolius ) ir mėsininko šluota ( Ruscus aculeatus ), o stiklinė šparagė, vadinama jūros šparagu, neturi nieko bendro su juo ir yra šenopidinis augalas (kaip špinatai ir mangoldai).

Kaip gaminti šparagus

Sėjant ar sodinant šparagus pirmiausia reikia žinoti, kad tai yra augalas, kuris gamybos pradžia užtrunka kelerius metus.

Todėl jų derlius nėra nuimamas sodinimo metais, kaip daugumos daržo daržovių atveju. šparagų ūkį galima išlaikyti kelerius metus. Šparagų auginimas yra šiek tiek varginantis darbas, tačiau tikrai verta: tai nepaprastų organoleptinių savybių ir puikių maistinių savybių turinti daržovė, be to, labai malonu matyti, kaip šparagų "ūgliai" užauga tvirti ir vešlūs.

Šparagus galima auginti iš vadinamųjų "kojų" arba iš sėklų. kol gausite daigų. Išsiaiškinkime, kuris būdas patogesnis.

Kur auginti šparagus: tinkamas klimatas ir dirvožemis

Klimatas. Šparagai mėgsta klimatą be ekstremalių šalčio ar net karščio sąlygų, tačiau jie yra gana ištvermingi ir universalūs. Gėlyno vieta turėtų būti gerai apšviesta saulės ir ne per daug veikiama vėjo.

Žemė Vienas iš pagrindinių dirvožemio ir klimato reikalavimų šparagams - gerai drenuota dirva. Jei dirva molinga arba nelabai puri, ją reikia įdirbti, kad vandens perteklius galėtų nutekėti.

Reikiama erdvė Šparagams auginti reikia daug vietos, net ir šeimos vartojimui skirtai produkcijai auginti reikia skirti kelis kvadratinius metrus užimančio daržo.

Šparagų sėja

Šparagų auginimas iš sėklų yra šiek tiek sunkesnis. Pradedant auginti iš sėklų, anksti pavasarį reikia pradėti sodinti į lysvę, o kai daigai susiformuoja lauke, juos persodinti. Šparagų augalus į žemę reikėtų sodinti, kai orai jau būna šilti (paprastai birželio mėn.).

Augalų sodinimas letenomis

Garsiosios šparagų kojos - tai šparagų šakniastiebiai. kurių galima rasti bet kuriame medelyne ar sodo centre arba iš draugų sodininkų, kurie jau turi šparagų derlių.

Be abejo, jie yra brangiau pirkti nei sėklų, bet jos tikrai duoda greičiau ir lengviau pradėti auginti ir dėl šios priežasties tai gali būti tinkamiausias pasirinkimas.

Ankstyvą pavasarį į žemę įkasamos letenos nuo vasario mėnesio (šiltuose kraštuose) ir visą kovą bei balandį.

Šparagų sodinimas

Kuriant šparagų ūkį svarbu nepamiršti, kad tai daugiametis augalas, skirtas keleriems metams, todėl labai svarbu skirti pakankamai pastangų sodinimui ir gerai įdirbti dirvą. Taip pat reikia kruopščiai tręšti.

Dirvožemio apdorojimas

Kaip minėta pirmiau, dirvožemis turi būti drenuojamas, o sunkiose dirvose galime nuspręsti smėlio ir dirvožemį gerinančių medžiagų maišymas (organinės medžiagos, ceolitas), kurios gali pagerinti dirvožemio savybes ir padaryti jį tinkamesnį auginimui. Taip pat gali padėti drenažo kanalų įrengimas arba dirvos pakėlimas, sukuriant pylimus (kai kuriose vietovėse dar vadinamus porche arba prode).

Kadangi šparagai yra kelerius metus augantis augalas, jų auginimas pateisina pakeltų lysvių kūrimas Jei dirvožemis natūraliai drenuojamas, nebūtina jo užberti, tačiau jei jis toks nėra, šparagus patartina auginti pakėlus lysves.

Apvaisinimas

Sodinant šparagų kojas, būtina paruošti gausus tręšimo fonas kuris gali praturtinti dirvožemį, kad jis galėtų atlaikyti kelerius metus trunkantį šparagų auginimą. Patartina naudoti kompostas ir subrendęs mėšlas , kurios praturtina organinėmis medžiagomis ir maistinėmis medžiagomis, bet kuriuo atveju ekologiniam auginimui turi būti naudojamos natūralios kilmės trąšos.

Šeštoji sodinimo diena

Šparagai yra stambus augalas, todėl sodinant juos reikia išlaikyti didelį atstumą tarp eilių. Paprastai vienas metras tarp eilių ir maždaug 35 cm tarp augalų. palei liniją.

Kaip sodinti

Sodinant šparagus geriausia s iškaskite apie 30 cm ir užberkite maždaug vieno spindžio storio sluoksnį subrendusio mėšlo. Jei nėra mėšlo, galima naudoti kompostą, taip pat puikiai tinka sliekų humusas. Ant komposto užberiame nedidelį sluoksnį žemės, ant kurio dedamos šparagų kojelės, kurios vėliau paeiliui uždengiamos žemėmis (paviršinis sluoksnis).

Jei turime sodinukai elgiatės taip pat, kaip ir su kompostu, tuomet, užuot užkasę karstus, juos persodinsite. Jei norite įrengti pakeltą lysvę, užuot kasę, geriau iš tų pačių elementų (mėšlo, dirvožemio, karstų) padaryti pylimą.

Pasodinus kojas arba persodinus šparagų daigus gerai palaistykite dirvą, kad paskatintumėte įsišaknijimą. .

Asociacijos ir rotacijos

Asociacijos. Šparagai gerai derėtų šalia morkų, kurios atbaido svogūninę musę; deja, kadangi tai daugiametis augalas, kuriam laikui bėgant reikia daug vietos, neįmanoma laikyti kito augalo pakankamai arti, kad tarpiniai pasėliai duotų realią naudą, todėl tenka laikyti pasėlius per daug nekreipiant dėmesio į kaimynystę. Tarpinius pasėlius galima auginti per pirmąjįdvejų metų auginimo, o šalia jų galima auginti salotas, agurkus (t. y. agurkus, moliūgus, cukinijas...) ir, kaip minėta, morkas.

Rotacija. Siekiant išvengti ligų, labai svarbi sėjomaina. Šparagai neturėtų augti po bulvių, nes bulvių gumbai skatina ligų sukėlėjų, pavyzdžiui, mal vinato, atsiradimą, o tai sukelia rimtų problemų šparagams.

Šparagų auginimo ciklas

Pirmieji auginimo metai:

• Vasaris-kovas Jei norite pradėti auginti iš sėklų, sėkite į sėklų lovelius.
• Vasario-balandžio mėn. jei pradėsite nuo letenų, sukursite implantą.
• Birželio mėn. Tie, kurie pasigamino arba nusipirko šparagų daigų, juos persodina į daržą.
• Nuo birželio mėn. įprasti auginimo darbai (ravėjimas, kad nebūtų piktžolių, laistymas, jei reikia). Visus pirmuosius metus nelieskite ūglių: augalai turi vystytis ir žydėti.
• Ruduo (spalis): pageltę stiebai nupjaunami ir paskleidžiamas mėšlo arba gerai subrendusio komposto sluoksnis (3-4 cm). Tai apsaugo augalus ir jų šaknų sistemą nuo šalčio, taip pat aprūpina maisto medžiagomis.

Antrieji auginimo metai :

• Nuo kovo mėn. visus metus Nuolatinis šparagų piktžolių ravėjimas, ravėjimas ir, jei reikia, laistymas.
• Pavasaris Eilutės šiek tiek sutankinamos.
• Birželio mėn. : Pirmuosius šparagų ūglius galima skinti praėjus dvejiems metams po šparagų giraitės pasodinimo, t. y. po antrojo pavasario. Jie nupjaunami, kai jų ilgis viršija 10 cm, paliekant plonesnius. Geriau derliaus nepersistengti, nes šparagų giraitė dar jauna, todėl dar nėra visiškai derlinga.
• Ruduo Nupjaukite antžeminę šparagų augalų dalį, tada užberkite žemių sluoksnį ir ant viršaus užberkite komposto (arba gerai subrendusio mėšlo) ir paruoškite žiemai.

Nuo trečiųjų auginimo metų:

• Nuo kovo mėn. visus metus įprasti žemės dirbimo darbai (nuolatinis ravėjimas, piktžolių naikinimas, laistymas tik sausoje dirvoje).
• Pavasaris: šparagų ūglių derliaus nuėmimas (iki birželio mėn.).
• Ruduo: kaip visada pjauname ir tręšiame.

Auginimo trukmė: Šparagai yra daugiametis augalas; šparagams užaugti prireikia dvejų metų, tačiau vėliau juos galima laikyti keliolika metų. Jei nekyla problemų ir pasėlis gerai prižiūrimas, jį galima laikyti 15-20 m. Laikotarpis vertinamas pagal produktyvumą (po keliolikos metų šparagų derlius sumažėja) ir galimą ligų plitimą.grybelinių.

Šparagų auginimas

Piktžolių ravėjimas ir kontrolė. Labai svarbu palaikyti šparagų lysves darželyje švarias, kad nesiveistų piktžolės. Labiausiai varginantis darbas, kurį reikia atlikti šparagų darže.

Rincalzo. Pavasarį naudinga šiek tiek patrumpinti, ypač jei augalai auginami šlaituose.

Drėkinimas Pirmuosius dvejus metus šparagus reikia laistyti nuolat, o augalams įsišaknijus ir išsivysčius, laistyti daug nereikia, tik reikia saugoti, kad dirva visiškai neišdžiūtų. Bet kuriuo atveju svarbu niekada nepersistengti su vandens dozėmis (geriau laistyti dažnai ir po nedaug).

Mulčiavimas. Žiemą galima ne tik mulčiuoti kompostu, kad apsaugotumėte šaknis nuo šalčio, bet ir pavasarį mulčiuoti, kad sumažintumėte rankinio ravėjimo darbą.

Balinimas

Norėdami gauti geresnės kokybės ūglių, galime nuspręsti atlikti balinimą, t. y. užberkite turionus žemėmis. todėl jie nevykdo fotosintezės, o chlorofilo trūkumas lemia balkšvą spalvą, todėl ūgliai lieka minkštesni ir nežaliuoja.

Taip gaunami balti šparagai Tai ne botaninė veislė, o paprasčiausi šparagai, kurie uždengti, kad išvengtų fotosintezės.

Namų sode lengviau auginti klasikinius žalius šparagus, nes norint gauti baltus ūglius, augalus reikia užberti žemėmis.

Šparagų derliaus nuėmimas

Šparagai skinami pavasarį, o jų derlius išauga skėtiniu būdu, kai ūgliai iškyla iš žemės.

Derliui nuimti atrenkami ūgliai, kurie yra aukščiau nei 12 cm virš žemės, ir nedideliu peiliu nupjaunami kelis centimetrus žemiau žemės paviršiaus. Taip pat yra specialus įrankis šparagams skinti (šparagų skynėjas). Derlius paprastai nuimamas nuo balandžio iki birželio mėn.

Šparagų ligos

Šparagai yra jautrūs tam tikroms ligoms, ypač grybelinėms. didelis dėmesys problemų prevencijai. taikant gerą auginimo praktiką, pradedant sėjomaina ir dirvos dirbimu. Atsiradus ligoms, galima pašalinti sodinukus ir perkelti šparagų ūkį.

• Mal vinato Grybas užkrečia augalo pagrindą, t. y. požemines dalis, ir pirmiausia pasireiškia ant šaknų ir šakniastiebių, o vėliau - ant ūglio pagrindo. Liga atpažįstama iš rausvos spalvos, nuo kurios ir kilo jos pavadinimas. Kaip ir daugelio kitų grybelinių problemų, ekologinėje žemdirbystėje piktybinės vynmedžių ligos gydymui yra nedaug priemonių, išskyrus užkrėstų augalų pašalinimą. Piktybinės vynmedžių ligos rizikavinato padaugėja, jei šparagai auginami po bulvių, ropių, salierų, morkų ar liucernų (liucernų). Taip pat jo išvengiama dažnai ravint laukines žoles, nes grybas puola daugelį piktžolių ir iš ten lengvai plinta į šparagus.
• Fuzariozė. Fusarium yra grybas, galintis pažeisti šparagų šaknų dalis ir šakniastiebius. Jis pasireiškia augalo pageltimu ir nuvytimu arba šaknų puviniu. Jam palankus vandens sąstingis, ypač jei drėgmė ir žema temperatūra. Todėl ekologinėje žemdirbystėje patariama užkirsti jam kelią projektuojant drenuojančią dirvą, galbūt su lysvėmisiškelta.
• Rūdys Kriptogamtinė liga, pažeidžianti antžemines augalo dalis, pasireiškia gelsvomis arba rausvomis dėmėmis ir gali lemti pažeistų dalių išdžiūvimą. Kaip ir fuzariozė, rūdys taip pat pažeidžia šparagus esant karštam ir drėgnam orui. Anksti pastebėjus ligą, ją galima sustabdyti laiku pašalinus pažeistas dalis.

Vabzdžiai, kenkiantys šparagams

Šparagai taip pat gali nukentėti nuo tam tikrų kenkėjų sukeliamų problemų, nors jie yra mažiau jautrūs grybinėms ligoms.

• Svogūninė musė (delia antiqua) . šparagai yra lilijinių (Liliaceae) šeimos augalų, taigi giminingi svogūnams. Šią musių rūšį atbaido morkų augalai, tačiau tai nelengva asociacija, nes šparagai išlaikomi daugelį metų. Sužinokite, kaip apsisaugoti nuo svogūninės musės.
• Amarai Šparagus gali užpulti amarai, dėl to gali atsirasti augalo habito deformacijų. Yra įvairių galimų strategijų, kaip apsisaugoti nuo amarų naudojant ekologiškus metodus, rekomenduoju perskaityti mūsų vadovą apie apsaugą nuo amarų.
• Kukurūzinis paslėptastraublis.

Šparagų veislės

Kai kalbame apie auginamus šparagus, turime omenyje paprastieji šparagai o ne jo laukinis giminaitis (dygliuotasis smidras).

Yra daugybė šparagų veislių, kai kurioms iš jų net suteiktas SKVN arba SGN sertifikatas, pvz. Bassano ir Cimadolmo baltieji šparagai .

Svarbu pabrėžti, kad kalbant apie baltuosius ir žaliuosius šparagus, paprastai tai nėra veislės klausimas. bet auginimo būdo. Baltą spalvą lemia balinimo metodas, paliekant augalą po žeme, todėl jis negali panaudoti šviesos fotosintezei.

Tačiau yra šparagų veislės, linkusios į violetinę ir rausvą spalvas. Pavyzdžiui, Brianzoje auginami rausvieji Mezzago šparagai ir violetiniai Albenga šparagai.

Šparagų savybės

Šparagai yra labai sveika daržovė, turinti daugybę savybių, kurias suprantame jau iš mokslinio pavadinimo "asparagus officinalis". Juose gausu vandens ir skaidulų, o kalorijų nedaug. Jie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, juose yra naudingų vitaminų ir mineralų. Šparagai pasižymi stipriu diuretiniu poveikiu, nes juose yra aminorūgšties, vadinamos asparaginu.

Matteo Cereda straipsnis