Ծնեբեկը աճեցնելու համար ամենահեշտ բանջարեղենը չէ . այն պահանջում է մեծ աշխատանք, հատկապես այն հողի պատրաստումը, որտեղ կտնկվեն ոտքերը: Այնուամենայնիվ, ջանքերը մեծ գոհունակությամբ են պարգևատրվում, երբ ընձյուղները հավաքվում են:

Ծնեբեկը բազմամյա բույս ​​է. մեկ անգամ տնկելուց հետո ծնեբեկի դաշտը տևում է մոտ տասը տարի և բավականին դժվար է տարածքի առումով, այդ պատճառով քաղաքային փոքր այգիներում այն ​​տարածված մշակաբույս ​​չէ, բայց ափսոս, որովհետև երբ ընձյուղները հայտնվում են գարնանը դա իսկապես հուզիչ է։

Եկեք պարզենք ինչպես պատրաստել ծնեբեկ կոճղարմատներից (ծնեբեկի ոտքեր) կամ սերմերից , փորձենք նաև հասկանալ, թե ինչպես կարելի է մշակել օրգանական մեթոդներով, հասնել ընձյուղների բերքահավաքին: Ահա այգում ծնեբեկ աճեցնելու բոլոր օգտակար խորհուրդներով ուղեցույցը:

Բովանդակության ինդեքս

Ծնեբեկի բույսը

Ծնեբեկի բույսը ( Asparagus officinalis ), -ը բազմամյա տեսակ է, որը հաճախ համարվում է liliaceae ընտանիքում, այսինքն՝ այգում հայտնի այլ բույսերի, օրինակ՝ սխտորի, պրասի և սոխի հարազատ: Վերջին դասակարգումներում ծնեբեկների ընտանիքը համարվում է առանձին բուսաբանական ընտանիք, որը, բացի սովորական ծնեբեկից, ներառում է տարբեր տեսակներ.պաթոլոգիաների առաջացումը կարող է պատճառ հանդիսանալ տնկումը հեռացնելու և ծնեբեկի դաշտը տեղափոխելու համար:

• Mal vinato . Բորբոսը ախտահարում է բույսի հիմքը, այնուհետև նրա ստորգետնյա մասերը և սկզբում դրսևորվում արմատների և կոճղարմատների վրա, ապա նկատվում ընձյուղի հիմքում։ Այն ճանաչվում է կարմրավուն շղարշով, որով պայմանավորված է հիվանդության անվանումը։ Ինչպես շատ սնկային խնդիրներ, նույնիսկ օրգանական գյուղատնտեսության մեջ վատ որթատունկը չունի շատ միջոցներ, բացի վարակված բույսերը հեռացնելուց: Մալվինատի վտանգը մեծանում է, եթե դուք աճեցնում եք ծնեբեկ կարտոֆիլից, շաղգամից, նեխուրից, գազարից կամ առվույտից (առվույտ) հետո: Այն նաև կանխվում է վայրի խոտաբույսերը հաճախ քաշելով, իրականում բորբոսը հարձակվում է մոլախոտերից շատերի վրա և այնտեղից հեշտությամբ տարածվում է ծնեբեկի վրա:
• Fusariosis: Fusarium-ը բորբոս է, որը կարող է հարձակվել ծնեբեկի արմատային մասերի և կոճղարմատի վրա: Այն դրսևորվում է բույսի դեղնացումով և թառամմամբ, կամ արմատների փտումով։ Նրան նպաստում է լճացած ջուրը, հատկապես խոնավության դեպքում՝ զուգորդված մեղմ ջերմաստիճանի հետ։ Հետևաբար, օրգանական գյուղատնտեսության մեջ խորհուրդ է տրվում կանխարգելել՝ ուսումնասիրելով ցամաքող հողը, գուցե բարձրացված ծաղկանոցներով:
• Ժանգը : Կրիպտոգամիկ հիվանդությունը, որն ազդում է բույսի օդային մասերի վրա, դրսևորվում է դեղնավուն կամ կարմրավուն բծերով, կարող է որոշել մասերի չորացումը։հարվածել. Ինչպես ֆուսարիոզը, ժանգը նույնպես ազդում է ծնեբեկի վրա տաք, խոնավ կլիմայական պայմաններում: Եթե ​​այն անմիջապես հայտնաբերվի, այն կարող է զսպվել՝ անհապաղ հեռացնելով հիվանդ մասերը:

Միջատները, որոնք ազդում են ծնեբեկի վրա

Ծնեբեկը կարող է նաև տառապել որոշ մակաբույծների պատճառով առաջացած խնդիրներից: նույնիսկ եթե այն ավելի քիչ է հակված սնկային հիվանդությունների։

• Սոխի ճանճ (delia antiqua) ։ Ծնեբեկը շուշանավոր բույսերի ընտանիքի մի մասն է, հետևաբար սոխի հարազատ: Ճանճերի այս ցեղը վանում է գազարի բույսերը, բայց դա հասարակ փոխմշակում չէ, հաշվի առնելով, որ ծնեբեկը տարիներ շարունակ պահվում է։ Իմացեք, թե ինչպես պաշտպանվել սոխի ճանճից:
• Աֆիդներ : Aphids-ը կարող է հարձակվել ծնեբեկի վրա՝ առաջացնելով բույսի կրող հատվածում արատներ: Կան տարբեր հնարավոր ռազմավարություններ՝ օրգանական մեթոդներով աֆիդներից պաշտպանելու համար, խորհուրդ եմ տալիս կարդալ մեր ուղեցույցը աֆիդներից պաշտպանվելու վերաբերյալ:
• Եգիպտացորենի փորվածք:

Ծնեբեկի տեսակները

Երբ մենք խոսում ենք աճեցված ծնեբեկի մասին, նկատի ունենք սովորական ծնեբեկը և ոչ թե նրա վայրի ազգակիցը (փշոտ ծնեբեկ):

Կան ծնեբեկի բազմաթիվ տեսակներ, որոնցից ոմանք նույնիսկ ճանաչվել են DOP կամ IGP վկայագրերով, ինչպիսիք են Բասսանոյի սպիտակ ծնեբեկը ևոր Cimadolmo-ին ։

Կարևոր է նշել, որ երբ մենք խոսում ենք սպիտակ ծնեբեկի և կանաչ ծնեբեկի մասին, խոսքը հիմնականում ոչ թե սորտի մասին է , այլ աճեցման եղանակի։ . Սպիտակը որոշվում է գունաթափման տեխնիկայով՝ թողնելով բույսը գետնի տակ, որը, հետևաբար, չի կարողանում օգտագործել լույսը ֆոտոսինթեզի համար:

Սակայն կան ծնեբեկի տեսակներ, որոնք հակված են դեպի մանուշակագույն և վարդագույն : Օրինակ՝ Mezzago-ի վարդագույն ծնեբեկը, աճեցված Բրիանզայում, և մանուշակագույն ծնեբեկը Albenga

Ծնեբեկի հատկությունները

Ծնեբեկը շատ օգտակար բանջարեղեն է, հարուստ հատկություններով, մենք հասկանում ենք, որ արդեն իսկ գիտական ​​անվանումը «asparagus officinalis»: Նրանք հարուստ են ջրով և բջջանյութով, մինչդեռ քիչ կալորիաներ: Նրանք ունեն հակաօքսիդանտ հատկություն, պարունակում են օգտակար վիտամիններ և հանքային աղեր։ Ծնեբեկն ունի ուժեղ միզամուղ ազդեցություն՝ ասպարագին կոչվող ամինաթթվի առկայության պատճառով:

Մատտեո Սերեդայի հոդվածը

Ինչպես պատրաստել ծնեբեկի բույս ​​

Առաջին բանը, որ մենք պետք է իմանանք, երբ պատրաստվում ենք ծնեբեկ ցանել կամ տնկել: դա այն բույսն է, որի արտադրության մեջ մի քանի տարի է պահանջվում։ պարտեզի բանջարեղեն. Մյուս կողմից ծնեբեկի դաշտը կարելի է պահել մի քանի տարի , նույնիսկ 10 կամ ավելի, առանց ամեն անգամ վերատնկելու: Ծնեբեկի աճեցումը մի քիչ աշխատատար է, բայց անկասկած արժե այն. այն արտասովոր օրգանոլեպտիկ հատկություններով և գերազանց սննդային հատկություններով բանջարեղեն է, և մեծ բավականություն է տեսնել, թե ինչպես են ծնեբեկի «ընձյուղները» աճում ամուր և փարթամ:

Ծնեբեկը կարելի է աճեցնել այսպես կոչված «ոտքերից» կամ սկսած սերմերից , մինչև սածիլները ձեռք բերվեն։ Եկեք պարզենք, թե որ մեթոդն է հարմար։

Որտեղ աճեցնել ծնեբեկ՝ հարմար կլիմա և հող

Կլիմա։ Ծնեբեկի բույսը նախընտրում է կլիմա առանց ավելորդ ցրտի կամ նույնիսկ ջերմության, բայց այն բավականին դիմացկուն է և բազմակողմանի: ԱյնտեղԾաղկե մահճակալի դիրքը պետք է լինի արևոտ և ոչ շատ քամու ազդեցության տակ:

Հող : Ծնեբեկի հիմնական մանկակլիմայական կարիքներից մեկը լավ ցամաքեցնող հողն է, եթե հողը կավային է կամ ոչ շատ չամրացված, անհրաժեշտ է մշակել այն, որպեսզի ապահովվի ավելորդ ջրահեռացումը:

Պահանջվում է տարածք . Ծնեբեկի աճեցումը մեծ տարածք է պահանջում, նույնիսկ ընտանեկան սպառման համար նախատեսված արտադրության համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի քանի քառակուսի մետր զբաղեցրած բանջարանոցը։

Ծնեբեկի ցանքը

Սերմերից ծնեբեկ աճեցնելը մի փոքր ավելի աշխատատար է: Սերմերից սկսելիս անհրաժեշտ է սկսել սերմնահեղուկում վաղ գարնանը, այնուհետ փոխպատվաստել դաշտում գոյացած սածիլին։ Ծնեբեկի բույսերը պետք է տնկել գետնին, երբ եղանակն արդեն տաք է (ընդհանուր առմամբ հունիսին):

Ոտքերը տնկելը

Հայտնի ծնեբեկի ոտքերը ծնեբեկ ծնեբեկի բույսի կոճղարմատներն են , որոնք կարելի է գտնել ցանկացած տնկարանում կամ պարտեզի կենտրոնում, կամ այգեգործ ընկերներից, ովքեր արդեն ունեն ծնեբեկի մշակում:

Դրանք, իհարկե, ավելի թանկ են գնել ավելի շուտ, քան սերմեր, բայց նրանք հստակորեն ավելի արագ և հեշտ են դարձնում մշակումը տնկելը և այդ պատճառով դա կարող է լինել նախընտրելի ընտրությունը:

Ոտքերը թաղված են հողի մեջ: սկզբին գարնանը ՝ սկսած փետրվարից (տաք շրջաններ) և ամբողջ մարտին էլԱպրիլ.

Ծնեբեկի տնկելը

Ծնեբեկի տնկարկ պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ այն բազմամյա բույս ​​է, որը նախատեսված է մի քանի տարի ապրելու համար: Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է բույսին ճիշտ ջանք գործադրել և հողը լավ մշակել։ Բեղմնավորումը նույնպես պետք է զգուշությամբ իրականացվի:

Հողի մշակում

Ինչպես ակնկալվում էր, հողը պետք է ցամաքեցնող լինի, ծանր հողերի համար կարող ենք որոշել խառնել ավազը և հողը բարելավող նյութերը (օրգանական նյութ, ցեոլիտ), որը կարող է բարելավել բնութագրերը՝ հողն ավելի հարմար դարձնելով մշակության համար: Անգամ ջրահեռացումների ստեղծումը կամ ծաղկանոցների բարձրացումը՝ ստեղծելով բուլյատորներ (որոշ վայրերում նաև կոչվում են շքամուտք կամ խիզախ) կարող են օգնել:

Լինելով մի քանի տարի գոյատևող բույս՝ ծնեբեկի դաշտը արդարացնում է ստեղծման աշխատանքը: բարձրացված ծաղկանոցներ ՝ ջրի հոսքը հեշտացնելու և անձրևային ժամանակաշրջանում վտանգավոր լճացումից խուսափելու համար։ Այնտեղ, որտեղ հողն իր բնույթով ցամաքեցնում է, պետք չէ միջամտել բաուլյատորին, բայց որտեղ դա ոչ նպատակահարմար է ծնեբեկ մշակել ծաղկանոցները բարձրացնելով:

Բեղմնավորում

Բոլոր Ծնեբեկի ոտքերը տնկելիս անհրաժեշտ է պատրաստել հիմնական հարուստ պարարտացում , որը կարող է հարստացնել հողը` մի քանի տարիների մշակմանը դիմակայելու համար:ծնեբեկից։ Ցանկալի է օգտագործել կոմպոստ և հասուն գոմաղբ , որոնք հարստացնում են օրգանական նյութերով, ինչպես նաև սննդանյութերով, ամեն դեպքում օրգանական մշակության համար անհրաժեշտ է օգտագործել բնական ծագման պարարտանյութեր։

Տնկման վեցերորդը

Ծնեբեկը մեծածավալ բույս ​​է, որպես տնկման հատակագիծ անհրաժեշտ է տողերի միջև լավ հեռավորություն տալ։ Ընդհանուր առմամբ կա մեկ մետր մի շարքի և մյուսի միջև և մոտ 35 սմ մեկ բույսի և մյուսի միջև շարքի երկայնքով:

Ինչպես տնկել

Ծնեբեկի հունը տնկելիս խորհուրդ է տրվում փորել մոտ 30 սմ և մոտ մեկ ոտնաչափ հաստությամբ հասուն գոմաղբից շերտ դնել , իսկ գոմաղբի բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել պարարտանյութ՝ հողային որդերի հումուս։ Պարարտանյութի վրա դնում ենք մի փոքր հողաշերտ, որի վրա դրվում են ծնեբեկի ոտքերը, որոնք հետո հերթով ծածկվում են հողով (մակերեսային շերտ):

Եթե ունենք տնկիները. նույն կերպ վարվում ենք կոմպոստով, այնուհետև ոտքերը թաղելու փոխարեն փոխպատվաստում ենք։ Եթե ​​ցանկանում եք փորելու փոխարեն բարձրացված ծաղկանոց պատրաստել, ավելի լավ է բլուր սարքեք, որն ունի նույն տարրերը (գոմաղբ, հող, ոտքեր, հող):

Ոտքերը տնկելուց կամ ծնեբեկի սածիլները փոխպատվաստելուց հետո լավ թրջում է հողը, որպեսզի խթանի արմատավորումը :

Փոխմշակում և պտույտներ

Միջազգային մշակում: Ծնեբեկը լավ կլինի կողքինգազարը, որը վանում է սոխի ճանճը, ցավոք, լինելով բազմամյա մշակույթ, որը ժամանակի ընթացքում մեծ տարածություն է պահանջում, հնարավոր չէ մեկ այլ բերք պահել այնքան մոտ, որ իրական օգուտ բերի փոխադարձ մշակումից, հետևաբար բերքը պետք է պահպանվի առանց ավելորդ խնամքի: թաղամասը։ Մշակման առաջին երկու տարիներին հնարավոր է փոխադարձ մշակում, և դրանց մոտ կարելի է դնել աղցաններ, վարունգ (այսինքն՝ վարունգ, դդում, ցուկկինի…) և գազար:

Ռոտացիա: Ցանքաշրջանառությունը շատ կարևոր է հիվանդությունը կանխելու համար: Ծնեբեկը չպետք է հետևի կարտոֆիլին, քանի որ պալարների առկայությունը նպաստում է այնպիսի պաթոգեններին, ինչպիսին է մալվինացվածը, որոնք լուրջ խնդիրներ են ստեղծում ծնեբեկի համար:

Ծնեբեկի մշակաբույսերի ցիկլը

Առաջին տարին մշակում.

• փետրվար-մարտ . եթե ուզում եք սկսել սերմից, ցանեք այն սերմնաբուծական սկուտեղներում:
• Փետրվար- Ապրիլ . եթե սկսեք ոտքերից, ապա տնկումը տեղի է ունենում:
• Հունիս . նրանց համար, ովքեր պատրաստել կամ գնել են ծնեբեկի տնկիներ, դրանք փոխպատվաստվում են այգի:
• Հունիսից . բնականոն մշակության աշխատանքներ (մոլախոտերից խուսափելու համար մոլախոտերի հեռացում, անհրաժեշտության դեպքում ոռոգում): Մի դիպչեք ընձյուղներին ամբողջ առաջին տարվա ընթացքում. բույսերը պետք է զարգանան և ծաղկեն:
• Աշուն (հոկտեմբեր). կտրեք դեղնած ցողունները ևտարածվում է հասուն գոմաղբի կամ պարարտանյութի շերտ (3-4 սմ): Սա պաշտպանում է բույսերը և դրանց արմատային համակարգը ցրտահարությունից, ինչպես նաև ապահովում է սնուցում:

Երկրորդ մշակման տարին :

• Մարտից ամբողջ տարվա ընթացքում . ծնեբեկի մոլախոտերի մշտական ​​հսկողություն, մոլախոտերի հեռացում և անհրաժեշտության դեպքում ոռոգում:
• Գարուն . շարքերից:
• Հունիս Ծնեբեկի առաջին կադրերը կարելի է հավաքել ծնեբեկի տնկարկից երկու տարի հետո, այսինքն` երկրորդ գարնանից հետո: Կտրում են, երբ երկարությունը գերազանցում է 10 սմ-ը՝ թողնելով ամենաբարակները։ Ավելի լավ է չչափազանցել բերքահավաքը, քանի որ ծնեբեկի դաշտերը դեռ երիտասարդ են և, հետևաբար, լիարժեք չեն արտադրվում: հողի շերտ և պարարտանյութի (կամ հասուն գոմաղբի) վերևում, որը պատրաստվում է ձմռանը:

Աճեցման երրորդ տարվանից. Մարտ ամսից ամբողջ տարվա ընթացքում . սովորական մշակման աշխատանքներ (անընդհատ մոլախոտերի հեռացում, մոլախոտերի դեմ պայքար, ոռոգում միայն չոր հողի դեպքում):

Աճեցության տեւողությունը՝ Ծնեբեկը մշակովի բույս ​​է։բազմամյա, ծնեբեկը արտադրություն մտնելու համար պահանջվում է երկու տարի, բայց հետո այն կարելի է պահել մեկ տասնյակ տարի: Եթե ​​խնդիրներ չլինեն, և մշակությունը լավ պահվի, այն կարող է տեւել նույնիսկ 15-20 տարի։ Երկարությունը գնահատվում է ելնելով արտադրողականությունից (ծնեբեկի ցանքատարածություններն արտադրվում են մեկ տասնյակ տարի հետո) և սնկային հիվանդությունների հնարավոր տարածման հիման վրա:

Ծնեբեկի աճեցում

Մոլախոտի հեռացում և մոլախոտերի դեմ պայքար։ Շատ կարևոր է այգու ծնեբեկի մահճակալները մաքուր պահել՝ խուսափելով մոլախոտերի բազմացումից։ Ծնեբեկի դաշտում կատարվող ամենահոգնեցնող գործը:

Լիցքավորեք: Գարնանը մի փոքր լիցքավորումն օգտակար է, հատկապես, եթե մշակումը կատարվում է բուլյատորում:

Ոռոգում ։ Ծնեբեկը առաջին երկու տարին անընդհատ ջրվում է, բույսերի արմատավորումից և զարգացումից հետո պետք չէ շատ ջրել, միայն պետք է կանխել հողի ամբողջական չորացումը։ Ամեն դեպքում, կարևոր է երբեք չչափազանցել ջրի չափաբաժինները (ավելի լավ է հաճախակի ոռոգում անել քիչ ջրով):

ցանքածածկ: Բացի ձմռան համար կոմպոստով ցանքածածկից: , պաշտպանելով արմատները ցրտից, կարող եք նաև մտածել գարնանային ցանքածածկի մասին, որը նվազեցնում է ձեռքով մոլախոտի աշխատանքը:

Սպիտակեցում

Ավելի որակյալ կադրեր ունենալու համար մենք կարող ենք որոշել սպիտակեցնել,այսինքն՝ ընձյուղները ծածկել հողով , որպեսզի նրանք ֆոտոսինթեզ չանեն, իսկ քլորոֆիլի բացակայությունը որոշի սպիտակավուն գույնը, այսպիսով ընձյուղները մնում են ավելի փափուկ և չեն կանաչում:

Այս կերպ ստացվում է սպիտակ ծնեբեկ . դա բուսաբանական սորտ չէ, այլ պարզապես սովորական ծնեբեկ, որը ծածկված է ֆոտոսինթեզ չանցկացնելու համար:

Տնային այգում դասական ծնեբեկն ավելի հեշտ է քսել: աճում են կանաչ, քանի որ բույսերը հողով ծածկելը սպիտակը ստանալու համար պահանջկոտ աշխատանք է, սակայն այն կարելի է ծածկել հողով կամ այլ կերպ՝ սպիտակ բողբոջներ ստանալու համար:

Ծնեբեկի հավաքում

Ծնեբեկը հավաքվում է գարնանը և աճում է աստիճանաբար, քանի որ ընձյուղները դուրս են գալիս գետնից: փոքր դանակով կտրում են գետնի մակարդակից մի քանի սանտիմետր ցածր։ Գոյություն ունի նաև ծնեբեկ հավաքելու հատուկ գործիք (կոգլիապարագուս): Բերքահավաքը հիմնականում տևում է ապրիլ-հունիս ամիսներին։

Ծնեբեկի հիվանդություններ

Ծնեբեկը ենթակա է որոշակի հիվանդությունների, մասնավորապես՝ սնկային ծագման։ Լավ օրգանական մշակությունը պահանջում է մեծ ուշադրություն խնդիրների կանխարգելման համար ՝ լավ մշակութային պրակտիկաների միջոցով՝ սկսած հողի պտույտից և վարելից: Այն