Aromatične biljke svakako su odličan izbor za balkon: nema problema s uzgojem u posudama, a dragocjene su i u kuhinji. Nekoliko listova dovoljno je za ukrašavanje jela pa i mali uzgoj u posudama može zadovoljiti potrebe obitelji.

Općenito, terase i prozorske klupčice su uvijek naseljene istim vrstama: kadulja, majčina dušica , bosiljak , ružmarin, origano i mažuran. Šteta, jer ima toliko aromatičnog bilja i vrijedilo bi otkriti još koje.

Upravo iz tog razloga navodimo neke manje poznate ideje: popis u nastavku 10 aromatičnih i ljekovitih biljaka za eksperimentiranje na balkonu ili u povrtnjaku. Sve su to biljke koje se mogu uzgajati u posudama bez većih poteškoća, a mnoge se mogu posaditi već sada, u mjesecu svibnju. U vrijeme korona virusa, kada se ne možete kretati, ponovno osmišljavanje balkona jestivim vrstama može postati zanimljiva aktivnost.

Za one koji su posebno znatiželjni eksperimentirati s usjevima drugačijima od uobičajenih, preporučujem knjigu Neobično Povrće, koje sam napisao sa Sarom Petrucci, gdje se mogu naći mnoge druge posebne biljke.

Sadržaj

Kopar

Kopar je biljka s poseban i oštar miris , široko se koristi u skandinavskoj kuhinji i smatra se prije svega optimalnim za davanje okusariba .

Uzgoj kopra je jednostavan, Svibanj i travanj su idealni mjeseci za njegovu sjetvu . Biljka je iz porodice štitarica, srodnik komorača i mrkve.

Možemo je držati i u posudi, za to je potrebna velika posuda (najmanje 30 cm duboka). ). Preporučljivo je pomiješati pijesak sa zemljom kako bi bila lagana i drenirana, a bit će potrebno ne zaboraviti je redovito zalijevati.

Kumin

Kumin, poput kopra, je dio obitelji kišobranaca i biljka je koja dobro podnosi hladnoću , pa se može sijati već od ožujka. Ima vrlo male sjemenke koje su najzanimljiviji dio za sakupljanje i korištenje kao začin, ali i listovi su ukusni i jestivi.

Kao biljka prosječno je visoka oko 70 cm, pa je Za kumin je također bolje odabrati posudu dobre veličine, preferira odličnu izloženost suncu, ali zaklon od vjetra.

Korijander

Treća biljka kišobran koju spominjemo ( ali mogli bismo nastaviti govoriti o češnjaku, divljem komoraču i anisu) je korijander, još jedna vrsta koja se uzgaja i zbog lišća i zbog sjemena . Jednom samljeveno sjeme ima vrlo ugodnu ljutkastu aromu. Listovi korijandera, s druge strane, zahtjevni su u kuhinji: ova biljka ima izraženu osobnost iima onih koji to vole i onih koji to ne podnose.

Ako imamo balkon dobro izložen prema jugu, koji prima puno sunčeve svjetlosti , možemo dobiti cvjetanje i sjeme korijandera , a ako balkon nije jako osunčan možemo se zadovoljiti berbom lišća.

Potočarka

Kreš je biljka koja dobro uspijeva čak i u prilično male posude i stvarno ga je lako uzgajati. Ljuti okus ove biljke zaista je ugodan kao aroma i može oživjeti razna jela.

Zapamtite da potočarka treba bogato tlo , stoga je preporučljivo ne štedjeti na kompostu stavite u vazu.

Gospina trava

Gospina trava ( tanacetum balsamita ) je biljka iz porodice složenaca (poput salate, suncokreta i artičoke) , stoljećima poznata kao ljekovita biljka koja je nepravedno prestala biti u upotrebi. Može podsjećati na mirise mente i eukaliptusa , s prilično gorkom notom.

Presađuje se između travnja i svibnja , jer je osjetljiva na mraz i zahtijeva ocjedito tlo obogaćeno kompostom. Preporučam izbjegavati počinjanje od sjemena, jer ono teško klija, bolje je kupiti gotove sadnice za stavljanje u posude.

Estragon

Biljka ugodnog mirisa, pogodna i za pripremuvrlo poznatog aromatiziranog octa, nalazimo estragon među provansalskim biljem koje se koristi u francuskoj kuhinji. Postoje dvije vrste estragona: ruski estragon , češći, ali s manje intenzivnom aromom, i obični estragon ili francuski estragon .

Možemo uzgajati estragon na balkonu, u posudi dobro obogaćenoj kompostom , gdje će biljka pronaći svu potrebnu hranu.

Đumbir i kurkuma

Iako su egzotične biljke mi u Italiji također mogu rasti rizomi đumbira i kurkume, pod uvjetom da temperature nikad ne padnu ispod 15 stupnjeva. Upravo iz tog razloga sade se u kasno proljeće i njihovo držanje u posudama omogućuje popravak ako je potrebno. Ove dvije vrste se uzgajaju na vrlo sličan način.

Za njihov uzgoj potrebno je krenuti od rizoma, kojeg možemo kupiti u dobro opskrbljenim zelenarima, bolje nabavite organske proizvode kako biste bili sigurni da nisu tretirani za sprječavanje klijanja.

Budući da je cilj sakupiti podzemni rizom važno je da lonac je dobre veličine, tako da korijenje ima dovoljno prostora za rast. Ne zaboravimo često i dosljedno zalijevati , čak i ako ne pretjerujemo.

Stevije

Biljka stevija jedoista iznenađujuće: omogućuje nam dobivanje vrste prirodnog šećera izravno proizvedenog na balkonu.

Za uzgoj na terasi odabiremo posudu dobre veličine : najmanje 30 ili 40 cm promjera, jednaka dubina. Razdoblje u kojem se sadi je travanj ili svibanj, nakon što biljka izraste, samo uberite listove, osušite ih i sameljite kako biste dobili naš zaslađivač, pogodan i za dijabetičare.

U saksiji šafran

Najdragocjeniji začin na svijetu može rasti i na balkonu, iako vam sigurno ne pada na pamet da uzgojem šafrana u posudama dobijete velike količine.

Šafran ( crocus sativus ) daje prekrasan ljubičasti cvijet od kojeg se dobivaju žigovi koji se osušeni koriste u kuhinji, a samo za raskošno cvjetanje vrijedi staviti nekoliko lukovica na terasi.

Za šafran je bitno da postoji dobra drenaža : ne zaboravimo sloj ekspandirane gline na dnu posude. Također obratite pozornost na navodnjavanje, koje uvijek mora biti umjereno: pretjerano lako uzrokuje truljenje lukovice.

Knjiga Mattea Cerede i Sare Petrucci

Ako ste znatiželjni eksperimentirajte s drugim detaljima o usjevima možete pročitati knjigu Neobično povrće (Terra Nuova Editore) koju sam napisaozajedno sa Sarom Petrucci.

U tekstu ćete pronaći karte mnogih zanimljivih kultura i oboje možete produbiti neke od onih spomenutih u ovom članku (kao što su stevija, šafran, đumbir, estragon, trava sv. ) i također otkrijte druge prijedloge.

Na svakom listu također se spominje mogućnost uzgoja u posudama , tako da se neobičan povrtnjak može uzgajati ne samo u polju, već i na balkonu.

Članak Mattea Cerede