Å tilberede en velsmakende pai med blomkål lar oss konsumere denne dyrebare grønnsaken i en litt annen form enn den klassiske sideretten. Vi har muligheten til å tilberede en deilig enkeltrett, smakfull og deilig, kanskje til og med lage mat litt på forhånd.

Etter å ha forklart hvordan man dyrker blomkål i hagen, oppdager vi nå en utmerket måte å forbedre den på. på kjøkkenet. Versjonen av den velsmakende paien vi tilbyr er veldig lett: vi bruker kun eggene til å binde ingrediensene, uten krem. Baconet og osten i terninger gir smak!

Tilberedningstid: 50 minutter

Ingredienser til 4 personer:

• 1 blomkål
• 2 egg
• 1 rull butterdeig
• 50 g revet ost
• 100 g søtt bacon i terninger
• salt, extra virgin olivenolje

Sesongvariasjoner : vinteroppskrifter

Rett : kake saltet

Slik tilbereder du den salte blomkålpaien

Vask blomkålen, skjær toppene og kok dem i ca 10 minutter i kokende saltet vann. Etter å ha tilberedt og kokt grønnsaken, tøm den av, kjør den under kaldt vann og la den tørke. Mos den lett med en gaffel for å redusere den til mindre biter.

I en stor bolle, pisk de lettsaltede eggene med revet ost og bacon i terningertidligere brunet i en panne uten å tilsette olje. Tilsett også blomkålen og bland godt.

Rull ut deigrullen i en bakepapirkledd bakeform, prikk bunnen med en gaffel og hell i fyllet. Brett kantene innover, pensle dem med litt vann og stek på 170 grader i ca 30 minutter.

Variasjoner til blomkålpaien

Vår blomkålpai er en grunnoppskrift som gir seg selv til utallige variasjoner. Prøv med:

• Brisé pasta . Bytt ut butterdeigen med mørdeig for en enda mer rustikk effekt.
• Speck. Bytt ut baconet med terninger: du får en enda mer avgjørende smak.
• Vegetar. Hvis du vil tilberede en vegetarisk versjon, fjerner du bare baconet fra oppskriftene.

Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)

Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.