Taze, renkli ve lezzetli ızgara kabak ve karides şiş, mükemmel bir yaz aperatifi olmasının yanı sıra, bu sebzenin kullanıldığı pek çok tarif arasında kabağı sofraya getirmenin orijinal bir yoludur.

Kabakları kızartmak ve karidesleri haşlamak için yeterli olan birkaç dakika içinde hazırlanırlar, ancak yaz sofranıza neşe ve renk getireceklerdir.

Bu ızgara kabak şişler hem açık büfe hem de yaz pikniği için idealdir, çünkü önceden hazırlanabilir ve daha sonra soğuk olarak tüketilebilir. Bunları mozzarella kirazları ve yılın bu zamanında bahçenizde olacak tatlı, olgun kiraz domatesleri ile zenginleştirdik.

Hazırlanma süresi: 20 dakika

8 şiş için malzemeler

• 3 kabak
• 16 çeri domates
• 16 mozzarella kirazı
• 16 karides
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı rom veya brendi
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• tadına göre tuz

Mevsimsellik : yaz tarifleri

Çanak : starter

Izgara kabak şiş nasıl hazırlanır

Izgara yapacağımız kabakları yıkayın ve kurulayın. Kabuklarını soyun ve uzunlamasına 3-4 mm kalınlığında dilimleyin, en az 16 dilim elde etmelisiniz. Bir ızgarayı iyice ısıtın ve ardından kabakları her bir tarafı 4-5 dakika veya istenen derecede pişene kadar ızgara yapın. Hazır olduklarında hafifçe tuzlayın ve bir kenara koyun.

Karidesleri temizleyin: keskin, düz ağızlı bir bıçakla sırtını hafifçe keserek başını, kabuğunu ve iç kılıfını çıkarın. Karidesleri durulayın ve kurulayın. Yağı bir tavada ezilmiş sarımsak dişi ile bir iki dakika ısıtın. Karidesleri ekleyin ve yüksek ateşte 2 dakika pişirin. Ters çevirin, tuzla baharatlayın ve rom veyaBrendi ile karıştırın. 2 dakika daha pişirin, kapatın ve kenara alın.

Bu noktada tüm malzemeler hazırdır ve şişleri oluşturarak hazırlığı tamamlayabiliriz. Şişleri ızgara kabak, karides ve mozzarella ile sarılmış bir kiraz domatesi dönüşümlü olarak oluşturun ve bunu her şiş için iki kez tekrarlayın.

Şiş tarifindeki varyasyonlar

Izgara kabak ve karidesli şişler, çeşitli varyasyonlara elverişli, kolayca kişiselleştirilebilen bir yaz aperatifidir. Bu şişler aromalarla süslenebilir veya lezzetli bir vejetaryen başlangıç yemeğine dönüştürülebilir. İşte öneriyi farklılaştırmak için birkaç öneri.

• Taze fesleğen Koku ve tazelik vermek için şişin üzerine birkaç yaprak taze fesleğen de ekleyebilirsiniz. Açıkçası, yaz tadıyla uyumludur ve domates ve mozzarella ile eşleştirilen klasiktir.
• Vejetaryen. Izgara kabak şişin vejetaryen bir versiyonunu yapmak isterseniz, karides yerine çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytin kullanabilirsiniz.
• Feta Mozzarella yerine küp şeklinde kesilmiş Yunan beyaz peyniri kullanmayı deneyin, beyaz peynir daha tuzludur, bu nedenle kabak ve karidesleri daha az tuzladığınızdan emin olun.

Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif

Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.