বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ৰোজমেৰী হৈছে পৰম্পৰাগত খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰা আটাইতকৈ ক্লাছিক সুগন্ধিসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম, মাংসৰ সোৱাদ দিয়া আৰু শাক-পাচলি (সৰ্বোপৰি মাহজাতীয় শস্য আৰু আলু) ৰন্ধা দুয়োটাতে উৎকৃষ্ট। পাত্ৰত হওক বা শাক-পাচলিৰ বাৰীত হওক, যিকোনো পাকঘৰত এটা সহজলভ্য গছ থাকিব লাগে।
এইটো অতি প্ৰতিৰোধী উদ্ভিদ আৰু ফলস্বৰূপে ই গজাবলৈ অতি সহজ, ই লেমিয়াচিয়া পৰিয়ালৰ অংশ, ঠিক তুলসীৰ দৰেই আৰু ঋষি।
তলত আমি শিকিছো এই ঔষধি সুগন্ধিযুক্ত: বীজ সিঁচা, কাটি, ছাঁটনি, চপোৱা আৰু ইয়াক ৰখাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা সকলোবোৰ ৰোজমেৰী উদ্ভিদ
ৰোজমেৰী ( rosmarinus officinalis ) এটা জোপোহা চিৰসেউজ বহুবৰ্ষজীৱী যি... সহজে বাগিচাৰ এটা চুক দখল কৰিব পাৰে বা বেলকনিত এটা সুন্দৰ শ্ব' কৰিব পাৰে প্ৰত্যক্ষভাৱে। এই সুগন্ধি উদ্ভিদৰ পাতবোৰ বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ, সংকীৰ্ণ আৰু দীঘল আৰু আটাইতকৈ সুগন্ধি অংশ, গতিকে ইয়াক মছলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৰোজমেৰীৰ বগাৰ পৰা বেঙুনীয়া ৰঙৰ ফুল বসন্ত কালত দেখা দিয়ে আৰু পাতৰ দৰে খাব পৰা।
See_also: বীন গছত কেতিয়া পানী দিব লাগেৰোজমেৰীৰ বাবে উপযোগী মাটি আৰু জলবায়ু
জলবায়ু। ৰোজমেৰী ভূমধ্যসাগৰীয় উদ্ভিদ, ভাল পায়গৰম আৰু ভাল ৰ’দৰ সংস্পৰ্শ। অৱশ্যে ই আংশিক ছাঁত ৰখাৰ লগতো ভালদৰে খাপ খায় আৰু ঠাণ্ডা প্ৰতিৰোধ কৰে, পাহাৰতো ইয়াক খেতি কৰিব পাৰি। দীৰ্ঘদিনীয়া হিমৰ ফলত ইয়াৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে।
মাটি। ই এটা অতি অনুকূল খেতি, যিয়ে শুকান আৰু ঢিলা মাটি পছন্দ কৰে, ভয় নকৰে বিশেষকৈ খৰাং। গতিকে পানী ওলাই থকা বালিচহীয়া তল এটাত জৈৱিক পদাৰ্থৰ বৃহৎ সম্পদৰ প্ৰয়োজন নহয়, তাৰ পৰিৱৰ্তে এই সুগন্ধি বনৌষধি খেতি কৰা মাটি বেছি আৰ্দ্ৰ নহোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। যদি আপুনি অতি কমপেক্ট আৰু মাটিৰ মাটিত ৰোজমেৰী খেতি কৰিব বিচাৰে, তেন্তে ইয়াক ৰোপণৰ আগতে অলপ বালি মিহলাই লোৱাটো ভাল, যাতে মাটিখন পাতল আৰু অধিক পানী ওলাই যায়।
খেতি আৰম্ভ কৰক
চিৰসেউজ ৰোজমেৰী গছজোপা বিভিন্ন ধৰণেৰে সিঁচিব পাৰি: বীজৰ পৰা আৰম্ভ কৰি কিন্তু কাটি বা ডাল কাটিও।
ৰোজমেৰী সিঁচা
ৰোজমেৰী সিঁচা সম্ভৱ, কিন্তু কম ব্যৱহাৰ কৰা হয় . যিহেতু এই সুগন্ধিবিধ কাটি লোৱা অংশটো শিপাই বা গুটিবোৰ বিভাজিত কৰি সহজেই বিকশিত হয়, গতিকে বীজবোৰ অংকুৰিত কৰাত সময় বিনিয়োগ কৰাৰ কোনো যুক্তি নাই। কিন্তু যদি আপুনি বীজ সিঁচিব বিচাৰে তেনে কৰাৰ সঠিক সময় হ’ল বসন্ত , যাতে তাৰ পিছত গছজোপা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুত গজিব পাৰে।
ৰোজমেৰী কটা
ৰোজমেৰী বহুগুণে বৃদ্ধি কৰক গছবোৰ ই অতি সহজ, মাত্ৰ এটা ডাল লওকবৰ্তমানৰ উদ্ভিদৰ পৰা প্ৰায় ১০/১৫ চে.মি. দৈৰ্ঘ্যৰ , গছজোপাৰ তলৰ অংশত, শিপাৰ যিমান পাৰি ওচৰত বাছি লোৱাটো ভাল। এইখিনিতে পাতবোৰ আঁতৰাই কেৱল ওপৰত থৈ দিয়া হয় আৰু ডালৰ গুৰিতে বাকলি অলপ খোলা হয়, য’ত ই শিপাব লাগিব। তেওঁ আশা কৰে যে ডালটো পানীত থৈ (৩ -৭ দিন) আৰু তাৰ পিছত <১>পাত্ৰত ৰোপণ কৰি শিপা ওলোৱা দেখিব। ৰোজমেৰী পুলিটো পোৱাৰ পিছত মুকলি পথাৰত প্ৰতিস্থাপন কৰা , বা বেলকনিত ৰাখিব বিচাৰিলে ডাঙৰ পাত্ৰলৈ স্থানান্তৰ কৰা সম্ভৱ। সময়ৰ কথা ক’বলৈ গ’লে কাটিবলৈ ডালবোৰ যিকোনো সময়তে আঁতৰাব পাৰি, কিন্তু জলবায়ু মৃদু হ’লে ভাল, প্ৰতিস্থাপনৰ ক্ষেত্ৰতো একেই কথা, যিটো বসন্তকালত (উত্তৰ ইটালী) বা শৰৎকালত (দক্ষিণ আৰু... উষ্ণ অঞ্চলত)।
গভীৰ বিশ্লেষণ: ৰোজমেৰী কাটিব পৰাৰোজমেৰী ৰোপণৰ বিন্যাস
ৰোজমেৰী এটা জোপোহা জোপোহা, সাধাৰণতে ঘৰুৱা বাৰীত মাত্ৰ এটা গছ ৰখা হয় , যিটো হ'ব লাগে এই মছলাৰ সম্পৰ্কে পৰিয়ালৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰিবলৈ যথেষ্ট হ’ব। যদি আপুনি এটাতকৈ অধিক গছ ৰাখি ৰোজমেৰী খেতি কৰিব বিচাৰে তেন্তে এটা জোপোহা আৰু আন এটা জোপোহাৰ মাজত 50/70 চে.মি. দূৰত্ব ৰখাটো ভাল । বাগিচাত আপুনি ৰোজমেৰীৰ ফুলৰ তল বা সৰু সৰু হেজ ও সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
ৰোজমেৰী কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে
অফিচিনেল ৰোজমেৰী ইয়াৰ ভিতৰত এটা উদ্ভিদশাক-পাচলিৰ বাগিচাতকৈ বেছি খেতি কৰাটো সহজ: বহুবৰ্ষজীৱী হোৱাৰ বাবে ইয়াক প্ৰতি বছৰে সিঁচাৰ প্ৰয়োজন নহয় আৰু ফলস্বৰূপে ই এটা নিৰ্দিষ্ট স্থান দখল কৰে। ইয়াৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় যত্ন অতি কম। গছজোপা সদায় সেউজীয়া হয়, কিন্তু উষ্ণ অঞ্চলত বা শীতকালত য'ত জলবায়ু কঠোৰ হয় তাত খেতি কৰিলে অত্যধিক তাপ (estivation)ৰ সৈতে বৃদ্ধি বন্ধ হৈ যায়।
জলসিঞ্চন। ৰোজমেৰীয়ে শুষ্ক জলবায়ু ভাল পায় আৰু প্ৰায়ে হয় বতাহৰ আৰ্দ্ৰতাত সন্তুষ্ট। ইয়াৰ আয়ুসৰ প্ৰথম বছৰত অহৰহ জলসিঞ্চনৰ প্ৰয়োজন হয়, তাৰ পিছত তিতা কেৱল গৰম আৰু শুষ্কতাৰ সময়তহে কৰা হয় আৰু যিকোনো ক্ষেত্ৰতে বহু পৰিমাণে জলসিঞ্চন কৰা হয়। যিকোনো ক্ষেত্ৰতে, উদ্ভিদটোক কেতিয়াও বেছি পানী দিব নালাগে, শিপা পচি যোৱাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ।
সাৰ প্ৰয়োগ। এইটো এটা প্ৰয়োজনীয় অপাৰেচন নহয়, বছৰত এবাৰ বা দুবাৰ পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ যোগান, অনুকূল লাহে লাহে মুক্ত হোৱা সাৰ (তৰল সাৰ নহয়)। নাইট্ৰজেন আৰু পটাছিয়ামৰ যোগান ফুল ফুলাৰ বাবে উপযোগী।
See_also: ফেৰ’মন ফান্দৰে ছাইট্ৰাছ ফল ৰক্ষা কৰকৰোগ আৰু পৰজীৱী
ৰোজমেৰীয়ে প্ৰতিকূলতাক বিশেষ ভয় নকৰে, যদিহে শিপা পচি যোৱাৰ কাৰণ হোৱা স্থবিৰতা এৰাই চলা হয়, তেন্তে সমস্যাৰ সৃষ্টি হোৱাটো প্ৰায়েই নহয়। পোকবোৰৰ ভিতৰত ৰোজমেৰী ফুল আৰু পাতৰ দ্বাৰা আকৰ্ষিত এটা সৰু ধাতুৰ দৰে সেউজীয়া ভেকুলী ৰোজমেৰী ক্ৰাইছলিনা (Chrysolina americana) আছে।
ক্ৰাইছলিনা আমেৰিকানা। মেৰিনা ফুছাৰীৰ দ্বাৰা চিত্ৰকল্প।
ৰোজমেৰী বৃদ্ধিএই ঔষধি উদ্ভিদ বেলকনিত খেতিৰ বাবেও নিখুঁত , আমি পাত্ৰত ৰোজমেৰীৰ বাবে এটা প্ৰবন্ধ উৎসৰ্গা কৰিছো। গছৰ আকাৰ অনুসৰি পাত্ৰৰ আকাৰ বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। সুযোগ পালে ডাঙৰ পাত্ৰ এটা বাছি লোৱা ভাল, য’ত জলসিঞ্চনৰ প্ৰয়োজন কম হ’ব আৰু ৰোজমেৰীৰ বিকাশ ভাল হ’ব। ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া মাটিখিনি ঢিলা আৰু পানী ওলাই যোৱা হ’ব লাগিব (উদাহৰণস্বৰূপে বালিৰ সৈতে পিট মিহলি কৰা) আৰু পানীৰ নিষ্কাশন নিশ্চিত কৰিবলৈ শিলগুটি বা বিস্তাৰিত মাটিৰ তল সদায় এটা ভাল সাৱধানতা। ইয়াক খুব কমেইহে পানী দিব লাগে (প্ৰতি ১০-১৫ দিনৰ মূৰে মূৰে) আৰু সম্ভাৱ্য ক্ষতিকাৰক স্থবিৰতা সৃষ্টি কৰা চচৰটো নাথাকিলে ভাল।
অন্তৰ্দৃষ্টি: পাত্ৰত ৰোজমেৰী খেতি কৰাৰোজমেৰী ছাঁটনি
ৰোজমেৰী গছৰ বাবে কোনো বিশেষ ছাঁটনিৰ প্ৰয়োজন নাই, ডালবোৰ কাটি জোপোহা গছৰ আকাৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰি। এই গছজোপা ছাঁটনি কৰিলে বিশেষ ক্ষতি নহয়।
গভীৰভাৱে: ৰোজমেৰী ছাঁটনি কৰাৰোজমেৰী চপোৱা
এই সুগন্ধিবিধ প্ৰয়োজনৰ সময়ত, গছৰ ডালৰ ওপৰ অংশ কাটি চপোৱা হয়। ফুল ফুলাৰ সময়তো (ফুলবোৰ নিজেই খাব পৰা) গোটেই বছৰটো ৰোজমেৰী চপাব পাৰি। সংগ্ৰহটোৱে উদ্ভিদৰ আকাৰ বজাই ৰখা আৰু শিপাৰ পুনৰ বৃদ্ধিৰ বাবেও কাম কৰে।
সংৰক্ষণ আৰু ব্যৱহাৰkitchen
এবিধ চিৰসেউজ সুগন্ধি বনৌষধি হোৱাৰ বাবে বাৰীত বা পাত্ৰত ৰোজমেৰী খেতি কৰাসকলৰ বাবে সংৰক্ষণ কোনো সমস্যা নহয়। প্ৰয়োজন হ’লেই ৰোজমেৰীৰ ডাল এটা লৈ পোনে পোনে পাকঘৰত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। কিন্তু এই মছলাটো শুকুৱাই লোৱা সম্ভৱ , যিয়ে ইয়াৰ সুগন্ধি যথেষ্ট পৰিমাণে ধৰি ৰাখে। শুকান ৰোজমেৰীক অন্যান্য মছলা আৰু নিমখৰ সৈতে একেলগে কাটিলে ৰোষ্ট, মাংস আৰু মাছৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট মচলা বনাব পাৰি।
ঔষধ উদ্ভিদ: ৰোজমেৰীৰ গুণ
ৰোজমেৰী ই এক ঔষধি উদ্ভিদ যাৰ পাতত অত্যাৱশ্যকীয় তেল থাকে আৰু শৰীৰৰ বাবে উপযোগী গুণ থাকে। বিশেষকৈ এই মছলাৰ আন কেইবাটাও সুগন্ধি পদাৰ্থৰ দৰে ইয়াৰ পাচন গুণ উৎকৃষ্ট আৰু সাধাৰণতে গেষ্ট্ৰাইটিছ তন্ত্ৰত উপকাৰী প্ৰভাৱ বুলি কোৱা হয়। বিভিন্ন সুবিধাৰ ভিতৰত এটা টোনিং ক্ৰিয়া, ডিঅ'ডৰেণ্টৰ গুণ আৰু প্ৰস্ৰাৱৰ প্ৰসাৰ ঘটাৰ কথাও কোৱা হয়।
Mateo Cereda ৰ প্ৰবন্ধ