රෝස්මරී යනු සාම්ප්‍රදායික ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන වඩාත් සම්භාව්‍ය සුවඳකි , මස් රස කිරීමට සහ එළවළු (සියල්ලටම වඩා රනිල සහ අර්තාපල්) පිසීම සඳහා විශිෂ්ටයි. එය බඳුනක හෝ එළවළු වත්තක වේවා, ඕනෑම කුස්සියක අත්‍යවශ්‍ය ශාකයක් තිබිය යුතුය.

එය ඉතා ප්‍රතිරෝධී ශාකයක් වන අතර, ඒ අනුව ඉතා සරළව වර්ධනය වන ශාකයකි, එය බැසිල් මෙන් ලැමියාසී පවුලට අයත් වේ. සහ අග්ගිස්.

පහත අපි ඉගෙන ගන්න මෙම ඖෂධ ඇරෝමැටික වගා කරන්නේ කෙසේද: වැපිරීම, කැපීම, කප්පාදු කිරීම, අස්වැන්න නෙලීම සහ එය තබා ගැනීමට භාවිතා කරන සියල්ල පැල සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.

අන්තර්ගත දර්ශකය

රෝස්මරී ශාකය

රෝස්මරී ( rosmarinus officinalis ) සදාහරිත බහු වාර්ෂික පඳුරකි බව පිළිවෙලට තබා ගැනීමට පහසු කුඩා පඳුරු සාදයි, එබැවින් එයට පහසුවෙන් ගෙවත්තේ මුල්ලක වාඩි වී හෝ බැල්කනියේ සියුම් සංදර්ශනයක් කළ හැකිය.එය මුළුතැන්ගෙය අසල තිබීම වඩාත් සුදුසුය එවිට ඔබට අවශ්‍ය නම් අතු තෝරාගෙන එය භාවිතා කළ හැකිය. සෘජුවම. මෙම ඇරෝමැටික ශාකයේ පත්‍ර ලාක්ෂණික, පටු සහ දිගු වන අතර වඩාත් සුවඳැති කොටස් වන බැවින් ඒවා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. රෝස්මරීගේ සුදු සිට දම් දක්වා මල් වසන්තයේ දිස්වන අතර කොළ මෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.

රෝස්මරී සඳහා සුදුසු පස සහ දේශගුණය

දේශගුණය. රෝස්මරී යනු මධ්‍යධරණී ශාකයකි, එය ප්‍රිය කරයි.තාපය සහ හොඳ හිරු එළිය. කෙසේ වෙතත්, එය අර්ධ සෙවණෙහි තබා ගැනීමට හොඳින් අනුවර්තනය වන අතර සීතලට ප්‍රතිරෝධී වේ, එය කඳුකරයේ ද වගා කළ හැකිය. දිගු කාලීන ඉෙමොලිමන්ට් වලින් එය හානි විය හැක.

පාංශු. එය ඉතා අනුවර්තනය විය හැකි වගාවකි, වියළි සහ ලිහිල් පස කැමති, බිය නැත. විශේෂයෙන්ම නියඟය. එමනිසා, ජලය බැස යන වැලි පතුළකට කාබනික ද්‍රව්‍ය විශාල ධනයක් අවශ්‍ය නොවේ, ඒ වෙනුවට වැදගත් වන්නේ මෙම ඇරෝමැටික ඔසු වගා කරන පස අධික ලෙස තෙතමනය නොවීමයි. ඔබට රෝස්මරී වගා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඉතා සංයුක්ත හා මැටි සහිත පසෙහි, එය සිටුවීමට පෙර වැලි ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කිරීම වඩා හොඳය, පස සැහැල්ලු හා ජලය බැස යන බවට පත් කිරීම සඳහා.

වගා කිරීම ආරම්භ කරන්න

සදාහරිත රෝස්මරී ශාකය විවිධ ආකාරවලින් වපුරා ගත හැකිය: බීජයෙන් ආරම්භ වන නමුත් කපා හෝ අතු කපා දැමීමෙන්ද.

රෝස්මරී වැපිරීම

රෝස්මරී වැපිරීම කළ හැකි නමුත් සුළු වශයෙන් භාවිතා වේ . මෙම ඇරෝමැටිකය පහසුවෙන් වර්ධනය වන්නේ කපනය මුල් බැස ගැනීමෙන් හෝ තුවා කොටස් කිරීම මගින් වන බැවින්, බීජ ප්රරෝහණය කිරීම සඳහා කාලය ආයෝජනය කිරීම එතරම් තේරුමක් නැත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වැපිරීමට අවශ්‍ය නම් එසේ කිරීමට නිවැරදි කාලය වසන්තයයි , එවිට ශාකය සෞම්‍ය දේශගුණයක් තුළ වර්ධනය විය හැක.

රෝස්මරී කැපීම

රෝස්මරී ගුණ කරන්න. පැල ඉතා සරලයි, අතුක් ගන්නපවතින ශාකයක දිග සෙන්ටිමීටර 10/15 ක් පමණ වේ , එය ශාකයේ පහළ කොටසෙහි, මුල්වලට හැකි තරම් සමීපව තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ, ඒවා මුදුනේ පමණක් ඉතිරි වන අතර පොත්ත ශාඛාවේ පාමුල ටිකක් ඉවත් කරනු ලැබේ, එහිදී එය මුල් බැස ගැනීමට සිදුවනු ඇත. අත්ත වතුරේ (දින 3-7) තබා පසුව බඳුනක සිටුවා මුල් පෙනෙනු දැකීමට ඔහු අපේක්ෂා කරයි. රෝස්මරී බීජ පැළ ලබා ගත් පසු, එය එය විවෘත ක්ෂේත්රයේ බද්ධ කිරීම හෝ බැල්කනියේ තබා ගැනීමට අවශ්ය නම් එය විශාල භාජනයකට මාරු කළ හැකිය. කාල පරිච්ඡේදය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කැපීම සඳහා අතු ඕනෑම වේලාවක වෙන් කළ හැකි නමුත් දේශගුණය මෘදු නම් වඩා හොඳය, බද්ධ කිරීම සඳහා ද එය එසේම වේ, එය වසන්තයේ (උතුරු ඉතාලිය) හෝ සරත් සෘතුවේ (දකුණු සහ උණුසුම් ප්‍රදේශ).

රෝපණ සැකැස්ම

රෝස්මරී යනු පඳුරු සහිත පඳුරකි, සාමාන්‍යයෙන් ගෙවත්තේ එක් පැළයක් පමණක් තබා ඇත , එය මෙම කුළුබඩු සම්බන්ධයෙන් පවුලේ අවශ්යතා සපුරාලීමට ප්රමාණවත් වේ. ඔබට රෝස්මරී වගා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එක් ශාකයකට වඩා තැබීමෙන්, එක් පඳුරක් සහ තවත් පඳුරක් අතර 50/70 cm දුර තබා ගැනීම වඩා හොඳය. උයනේ ඔබට මල් පාත්ති හෝ කුඩා වැටවල් රෝස්මරී නිර්මාණය කළ හැකිය.

රෝස්මරී වගා කරන්නේ කෙසේද

නිල රෝස්මරී ඉන් එකකි. ශාකයඑළවලු වත්තකට වඩා වැවීමට පහසුය: බහු වාර්ෂික බැවින් එය සෑම වසරකම වැපිරීමට අවශ්‍ය නොවන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ස්ථාවර ස්ථානයක් හිමි වේ. එයට අවශ්‍ය සැලකිල්ල ඉතා අල්පය. මෙම ශාකය සෑම විටම කොළ පාටයි, නමුත් උණුසුම් ප්‍රදේශවල හෝ දේශගුණය දරුණු වන ශීත ඍතුවේ දී වගා කළහොත් අධික තාපය (ඇස්තමේන්තු කිරීම) සමඟ වර්ධනය වීම නතර වේ.

වාරිමාර්ග. රෝස්මරී ශුෂ්ක දේශගුණයට ප්‍රිය කරන අතර බොහෝ විට එය වේ. වාතයේ ආර්ද්රතාවය සමඟ සෑහීමකට පත්වේ. ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ එයට නිරන්තර වාරිමාර්ග අවශ්‍ය වේ, පසුව තෙත් කිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ තාපය සහ ශුෂ්ක කාලවලදී පමණක් වන අතර ඕනෑම අවස්ථාවක බොහෝ මධ්‍යස්ථ වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මුල් කුණුවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ශාකයට ඕනෑවට වඩා වතුර දැමීම නොකළ යුතුය.

පොහොර කිරීම. මෙය අවශ්‍ය මෙහෙයුමක් නොවේ, වසරකට වරක් හෝ දෙවරක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැපයීම, අනුග්‍රහය දක්වයි. මන්දගාමී මුදා හැරීමේ පොහොර (දියර පොහොර නොවේ). මල් පිපීම සඳහා නයිට්‍රජන් සහ පොටෑසියම් සැපයීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

රෝග සහ පරපෝෂිතයන්

රෝස්මරී විපත්තිවලට එතරම් බියක් නොදක්වයි, මුල් කුණුවීමට හේතු වන එකතැන පල්වීම වළක්වා ගන්නේ නම්, ගැටළු මතු නොවනු ඇත. කෘමීන් අතර රෝස්මරී මල් සහ කොළ වලින් ආකර්ෂණය වන කුඩා ලෝහමය හරිත කුරුමිණියෙක් ඇත, රෝස්මරී chrysolina (Chrysolina americana).

Chrysolina Americana. මරීනා ෆුසාරිගේ නිදර්ශනය.

වැඩෙන රෝස්මරීබඳුනේ

මෙම ඖෂධීය ශාකය බැල්කනියේ වගා කිරීම සඳහාද පරිපූර්ණයි , අපි භාජනවල රෝස්මරී සඳහා ලිපියක් කැප කර ඇත. ශාකයේ ප්රමාණය අනුව බඳුනේ ප්රමාණය වෙනස් විය හැක. ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, විශාල භාජනයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, එය අඩු වාරිමාර්ග අවශ්ය වන අතර රෝස්මරී වඩා හොඳින් වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි. භාවිතා කළ යුතු ඉඩම ලිහිල් හා ජලාපවහනය විය යුතුය (නිදසුනක් ලෙස වැලි සමඟ පීට් මිශ්‍ර කර ඇත) සහ බොරළු හෝ පුළුල් කළ මැටි පතුලක් ජලය බැසයාම සහතික කිරීම සඳහා සෑම විටම හොඳ පූර්වාරක්ෂාවකි. එය කලාතුරකින් (සෑම දින 10-15 කට වරක්) වතුර දැමිය යුතු ශාකයක් වන අතර හානිකර එකතැන පල්වීමට ඉඩ ඇති පීරිසිය නොතිබීම වඩා හොඳය.

රෝස්මරී කප්පාදුව

රෝස්මරී ශාකය සඳහා විශේෂ කප්පාදු කිරීමක් අවශ්‍ය නොවේ, පඳුරු වල ප්‍රමාණය නියාමනය කිරීම සඳහා අතු කපා ගත හැක. මෙම ශාකය විශේෂයෙන් කප්පාදු කරන විට දුක් විඳින්නේ නැත.

රෝස්මරී අස්වැන්න

මෙම ඇරෝමැටික අස්වැන්න අවශ්‍ය විට, ශාකයේ අතු මුදුන් කපා ගැනීමෙනි. රෝස්මරී මල් පිපෙන කාලය තුළ පවා වසර පුරා අස්වනු නෙළා ගත හැකිය (මල් ආහාරයට ගත හැකිය). මෙම එකතුව ශාකයේ ප්‍රමාණය පවත්වා ගැනීමට සහ රිකිලි නැවත වැඩීම උත්තේජනය කිරීමට ද උපකාරී වේකුස්සිය

සදාහරිත ඇරෝමැටික ඔසුවක් වීම නිසා ගෙවත්තේ හෝ භාජනවල රෝස්මරී වවන අයට සංරක්ෂණය ගැටලුවක් නොවේ. අවශ්‍ය විටෙක, ඔබට රෝස්මරී පැළයක් ගෙන එය කෙලින්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එහි සුවඳ තරමක් රඳවා තබා ගන්නා මෙම කුළුබඩු වියළා ගත හැකිය. වියලන ලද රෝස්මරී වෙනත් කුළුබඩු සහ ලුණු සමග එකතු කිරීමෙන් රෝස්ට්, මස් සහ මාළු සඳහා විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් සෑදිය හැක.

ඖෂධීය ශාකය: රෝස්මරී වල ගුණ

රෝස්මරී එය ඖෂධීය ගුණයකි. එහි කොළ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන සහ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ශාකය. විශේෂයෙන්ම, මෙම කුළු බඩු, අනෙකුත් ඇරෝමැටික වර්ග කිහිපයක් මෙන්, විශිෂ්ට ආහාර දිරවීමේ ගුණ සහ පොදුවේ ආමාශ ආන්ත්රයික පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති බව කියනු ලැබේ. විවිධ ප්‍රතිලාභ අතර, ටෝනිං ක්‍රියාවක්, ඩියෝඩ්‍රන්ට් ගුණ සහ ඩයුරිසිස් ප්‍රවර්ධනය කිරීම ගැන ද කතා කෙරේ.

මැටියෝ සෙරෙඩාගේ ලිපිය