Roosmaryn is een van die mees klassieke aromas wat in tradisionele kookkuns gebruik word, uitstekend vir beide geur aan vleis en vir die kook van groente (bowenal peulgewasse en aartappels). Of dit nou in 'n pot of in 'n groentetuin is, enige kombuis behoort 'n handige plant te hê.

Dit is 'n baie weerstandbiedende plant en gevolglik baie maklik om te groei, dit is deel van die lamiaceae familie, net soos basiliekruid en salie.

Hieronder leer ons hoe om hierdie medisinale aromaties te kweek: saai, sny, snoei, oes en alles wat dit gebruik word om die plant gesond.

Inhoudsindeks

Die roosmarynplant

Rosmaryn ( rosmarinus officinalis ) is 'n struik immergroen meerjarige plant wat vorm klein bossies wat maklik netjies gehou kan word, sodat dit maklik 'n hoek in die tuin kan inneem of 'n fyn vertoning op die balkon kan maak.Dit is die beste om dit naby die kombuis te hê sodat jy 'n takkie kan pluk indien nodig en gebruik direk. Die blare van hierdie aromatiese plant is kenmerkend, smal en lank, en is die geurigste dele, daarom word dit as 'n spesery gebruik. Roosmaryn se wit tot pers blomme verskyn in die lente en is eetbaar soos die blare.

Die grond en klimaat wat geskik is vir roosmaryn

Klimaat. Roosmaryn is 'n Mediterreense plant, hou van diehitte en goeie sonblootstelling. Dit pas egter ook goed aan om in gedeeltelike skadu gehou te word en weerstaan ​​die koue, dit kan ook in die berge gekweek word. Dit kan deur langdurige ryp beskadig word.

Grond. Dit is 'n baie aanpasbare bewerking, wat droë en los grond verkies, is nie bang nie veral droogte. Daarom het 'n sanderige bodem wat dreineer nie 'n groot magdom organiese materiaal nodig nie, dit is eerder belangrik dat die grond waar hierdie aromatiese kruie verbou word nie te vogtig is nie. As jy roosmaryn in baie kompakte en kleierige grond wil kweek, is dit beter om 'n bietjie sand te meng voordat jy dit plant, om die grond ligter en meer dreinerend te maak.

Begin bewerk

Die immergroen roosmarynplant kan op verskeie maniere gesaai word: vanaf die saad, maar ook deur af te sny of uitloper.

Saai van roosmaryn

Saai van roosmaryn is moontlik, maar min gebruik . Aangesien hierdie aroma maklik ontwikkel deur die steggie te wortel of deur die polle te verdeel, maak dit min sin om tyd te spandeer om die sade te ontkiem. As jy egter wil saai, is die korrekte tydperk om dit te doen lente , sodat die plant dan in 'n gematigde klimaat kan groei.

Roosmaryn sny

Vermenigvuldig roosmaryn plante is dit baie eenvoudig, neem net 'n takkie vanongeveer 10/15 cm lank vanaf 'n bestaande plant , beter om dit in die onderste deel van die plant te kies, so na as moontlik aan die wortels. Op hierdie stadium word die blare verwyder, dit laat hulle net bo-op en die bas word 'n bietjie aan die basis van die tak afgeskil, waar dit sal moet wortel skiet. Hy verwag om die wortels te sien verskyn deur die tak in water te laat (3 -7 dae) en dit dan in 'n pot te plant . Sodra die roosmaryn saailing verkry is, is dit moontlik om dit in die oop veld uit te plant , of dit na 'n groter pot oor te plaas as jy dit op die balkon wil hou. Wat die tydperk betref, kan die takkies vir die sny enige tyd losgemaak word, maar dit is beter as die klimaat sag is, dieselfde geld vir die oorplanting, wat raadsaam is om in die lente (Noord-Italië) of herfs (suid en warm areas).

Plantuitleg

Roosmaryn is 'n bosagtige struik, gewoonlik in die huistuin word net een plant geplaas , wat moet voldoende wees om in die gesin se behoeftes rakende hierdie spesery te voorsien. As jy roosmaryn wil kweek deur meer as een plant te plaas, is dit beter om 50/70 cm afstand tussen een bos en 'n ander te hou . In die tuin kan jy ook blombeddings of klein heinings van roosmaryn skep.

Hoe om roosmaryn te kweek

amptelike roosmaryn is een van die plantmeer makliker om te groei as 'n groentetuin: omdat dit meerjarig is, hoef dit nie elke jaar gesaai te word nie en neem gevolglik 'n vaste plek in. Die sorg wat dit verg is baie min. Die plant is altyd groen, maar hou op om met oormatige hitte te groei as dit in warm gebiede of gedurende die winter gekweek word waar die klimaat strawwer is.

Besproeiing. Roosmaryn is lief vir droë klimaat en is dikwels tevrede met die humiditeit van die lug. Dit vereis konstante besproeiing gedurende sy eerste lewensjaar, dan word benatting slegs in periodes van hitte en dorheid en in elk geval met baie matigheid gedoen. Die plant moet in elk geval nooit te veel natgemaak word nie, om wortelvrot te voorkom.

Bemesting. Dit is nie 'n noodsaaklike operasie nie, een of twee keer per jaar 'n toevoer van voedingstowwe, bevoordeel stadige vrystelling bemestings (nie vloeibare kunsmis nie). Die toevoer van stikstof en kalium is nuttig om blom te bevoordeel.

Siektes en parasiete

Roosmaryn vrees nie teëspoed nie, as stagnasies wat wortelvrot veroorsaak vermy word, sal probleme beswaarlik ontstaan. Onder die insekte is daar 'n klein metaalgroen kewer wat deur roosmarynblomme en -blare aangetrek word, die roosmarynchrysolina (Chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Illustrasie deur Marina Fusari.

Kweek van roosmarynin pot

Hierdie medisinale plant is perfek ook vir verbouing op die balkon , ons het 'n artikel aan roosmaryn in potte opgedra. Die grootte van die pot kan wissel volgens die grootte van die plant. As jy die geleentheid het, is dit beter om 'n groot pot te kies, wat minder besproeiing sal verg en die roosmaryn beter sal laat ontwikkel. Die grond wat gebruik gaan word moet los en dreineer wees (turf gemeng met sand byvoorbeeld) en 'n gruis- of uitgebreide kleibodem om te verseker dat waterdreinering altyd 'n goeie voorsorgmaatreël is. Dit is 'n plant wat selde natgemaak moet word (elke 10-15 dae) en dit is beter om nie die piering te hê wat potensieel skadelike stagnasies vorm nie.

Rosmary snoei

Geen spesifieke snoei is nodig vir die roosmarynplant nie, die takke kan gesny word om die grootte van die struik te reguleer. Hierdie plant ly nie veral wanneer dit gesnoei word nie.

Oes van roosmaryn

Hierdie aromatiese middel word geoes wanneer dit nodig is, deur die toppe van die takke van die plant te sny. Roosmaryn kan die hele jaar geoes word, selfs tydens blom (die blomme self is eetbaar). Die versameling dien ook om die grootte van die plant te handhaaf en om die hergroei van die lote te stimuleer.

Bewaring en gebruik inkombuis

Aangesien 'n immergroen aromatiese kruie is, is bewaring nie 'n probleem vir diegene wat roosmaryn in die tuin of in potte kweek nie. Wanneer dit ook al nodig is, kan jy 'n takkie roosmaryn neem en dit direk in die kombuis gebruik. Dit is egter moontlik om hierdie spesery te droog , wat sy aroma nogal behou. Om gedroogde roosmaryn saam met ander speserye en sout te kap kan 'n uitstekende spesery vir braaivleis, vleis en vis maak.

Medisynplant: eienskappe van roosmaryn

Roosmaryn dit is 'n medisyne plant wat in sy blare essensiële olies bevat en eienskappe het wat nuttig is vir die liggaam. In die besonder word gesê dat hierdie spesery, soos verskeie ander aromatiese middels, uitstekende spysverteringseienskappe en in die algemeen 'n voordelige effek op die spysverteringstelsel het. Onder die verskeie voordele is daar ook sprake van 'n versterkende aksie, deodorant eienskappe en van die bevordering van diurese.

Artikel deur Matteo Cereda