Rozemarijn is ien fan 'e meast klassike aroma's brûkt yn tradisjonele keuken, poerbêst sawol foar smaakmeitsjen fan fleis as foar it koken fan grienten (boarne leguminten en ierappels). Oft it no yn in pot of yn in grientetún is, elke keuken moat in handige plant hawwe.

It is in tige resistinte plant en dêrtroch hiel ienfâldich om te groeien, it is diel fan 'e famylje lamiaceae, krekt as basilikum en salie.

Hjirûnder leare wy hoe't jo dizze medyske aromaat kultivearje: sieden, snijden, snoeien, rispje en alles wat it wurdt brûkt om de plant sûn.

Ynhâldyndeks

De rozemarijnplant

Rosemary ( rosmarinus officinalis ) is in strûk ivige perennial dy't foarmet lytse boskjes dy't maklik skjin te hâlden, sadat it maklik in hoeke yn 'e tún ynnimme kin of in moaie show meitsje op it balkon. It is it bêste om it tichtby de keuken te hawwen sadat jo as it nedich binne in takke kieze en brûke kinne direkt. De blêden fan dizze aromaatyske plant binne karakteristyk, smel en lang, en binne de meast geurige dielen, sadat se wurde brûkt as krûd. Rosemary's wite oant pearse blommen ferskine yn 'e maitiid en binne ytber lykas de blêden.

De boaiem en klimaat geskikt foar rosemary

Klima. Rozemaryn is in mediterrane plant, hâldt fan dewaarmte en goede sinne exposure. It past him lykwols ek goed oan om yn dielskaad te hâlden en ferset de kjeld, it kin ek yn 'e bergen groeid wurde. It kin skansearre wurde troch lang duorjende froast.

Ierde. It is in tige oanpasbere teelt, dy't leaver droege en losse grûn is, is net bang benammen droechte. Dêrom hat in sânige boaiem dy't ôfwettert net in grutte rykdom oan organyske stof nedich, it is ynstee fan belang dat de boaiem dêr't dit aromaatyske krûd groeid wurdt net te fochtich is. As jo ​​rosemary groeie wolle yn tige kompakte en klaaiige boaiem, is it better om foardat it plantenjen in bytsje sân te mingjen, om de grûn lichter en mear drainiger te meitsjen.

Begjin te kultivearjen

De immergriene rozemarijnplant kin op ferskate wizen siedd wurde: útgeande fan it sied mar ek troch te snijen of út te lûken.

Rosemary siede

Rosmary siede kin, mar min brûkt . Om't dizze aromaat maklik ûntwikkelet troch it snoeien te woarteljen of troch de tuften te dielen, makket it net folle sin om tiid te ynvestearjen yn it kiemjen fan 'e sied. As jo ​​​​lykwols de juste perioade dêrfoar siede wolle, is de maitiid , sadat de plant dan yn in matig klimaat groeie kin.

Rozemarynstik

Rosmary fermannichfâldigje planten it is hiel simpel, gewoan nimme in takje fansawat 10/15 sm yn 'e lingte fan in besteande plant , better om it te kiezen yn it legere diel fan' e plant, sa ticht mooglik by de woartels. Op dit punt wurde de blêden fuortsmiten, litte se allinich op 'e boppekant litte en de bast wurdt in bytsje ôfskeard oan' e basis fan 'e tûke, wêr't it woartel moat nimme. Hy ferwachtet de woartels ferskine te sjen troch de tûke yn wetter te litten (3 -7 dagen) en dan yn in pot te plantsjen . Sadree't de rosemary seedling is krigen, is it mooglik om it yn it iepen fjild te transplantearjen , of oerdrage it nei in gruttere pot as jo it op it balkon hâlde wolle. Wat de perioade oanbelanget, kinne de tûken foar it snoeien op elk momint losmakke wurde, mar it is better as it klimaat myld is, itselde jildt foar de transplant, dat is oan te rieden om te dwaan yn 'e maitiid (Noard-Itaalje) of hjerst (súd- en waarme gebieten).

Planting layout

Rosemary is in bushige strûk, oer it generaal yn 'e hûs tún mar ien plant pleatst , dy't moat genôch wêze om te foldwaan oan 'e behoeften fan' e famylje oangeande dit krûd. As jo ​​rosemary groeie wolle troch mear as ien plant te pleatsen, is it better om 50/70 sm ôfstân te hâlden tusken de iene buske en de oare . Yn 'e tún kinne jo ek blommen bêden meitsje of lytse hagen fan rozemarijn.

Hoe rosemary groeie

offisjele rozemarijn is ien fan de plantmear makliker te groeien as in grientetún: mei't se mearjierrich binne, hoecht it net alle jierren te sieden en nimt dêrtroch in fêst plak yn. De soarch dy't it fereasket is heul min. De plant is altyd grien, mar hâldt op mei te groeien mei oermjittige waarmte (estivaasje) as se kultivearre wurde yn waarme gebieten of yn 'e winter wêr't it klimaat hurder is.

Yrrigaasje. Rosemary hâldt fan droege klimaten en is faaks tefreden mei de fochtigens fan 'e loft. It fereasket konstante yrrigaasje yn it earste jier fan it libben, dan wetting wurdt allinich dien yn perioaden fan waarmte en droege en yn alle gefallen mei in protte moderaasje. De plant moat yn alle gefallen nea tefolle wetter wurde, om woartelrot te foarkommen.

Befruchting. Dit is gjin needsaaklike operaasje, ien of twa kear yn it jier in oanfier fan fiedingsstoffen, begeunstiging befruchting mei stadige frijlitting (gjin floeibere dongstoffen). De oanfier fan stikstof en kalium is nuttich foar it begeunstigjen fan de bloei.

Sykten en parasiten

Rozemaryn is net bang foar tsjinslaggen, as stagnaasjes dy't woartelrot feroarsaakje wurde foarkommen, sille problemen amper ûntstean. Under de ynsekten is in lytse metallyske griene kever dy't oanlutsen wurdt troch rozemarijnblommen en -blêden, de rozemarijnchrysolina ( Chrysolina americana ).

Chrysolina Americana . Yllustraasje troch Marina Fusari.

Growing rosemaryyn pot

Dizze medisinale plant is perfekt ek foar teelt op it balkon , wy hawwe in artikel wijd oan rosemary yn potten. De grutte fan 'e pot kin ferskille neffens de grutte fan' e plant. As jo ​​​​de kâns hawwe, is it better om in grutte pot te kiezen, dy't minder yrrigaasje nedich is en de rosemary better kin ûntwikkelje. It te brûken lân moat los en drainearjend wêze (bygelyks turf mongen mei sân) en in grint- of útwreide klaaiboaiem om te soargjen dat wetterôfwettering altyd in goede foarsoarch is. It is in plant om selden te wetterjen (elke 10-15 dagen) en it is better om de skûtel net te hawwen dy't mooglik skealike stagnaasjes foarmet.

Rosmary snoeien

Gjin spesjale snoei is nedich foar de rozemarijnplant, de tûken kinne wurde ôfsnien om de grutte te regeljen fan 'e strûk. Dizze plant hat gjin lêst by it snoeien.

Rispinge fan rozemarijn

Dizze aromaat wurdt rispe as it nedich is, troch de toppen fan 'e tûken fan 'e plant te snijen. Rosemary kin it hiele jier rûn wurde, sels by bloei (de blommen sels binne ytber). De kolleksje tsjinnet ek om de grutte fan de plant te behâlden en om de wergroei fan de tûken te stimulearjen.

Behâld en gebrûk ynkeuken

As in ivige griene aromaatysk krûd, is behâld gjin probleem foar dyjingen dy't rosemary groeie yn 'e tún of yn potten. As it nedich is, kinne jo in sprig rosemary nimme en it direkt yn 'e keuken brûke. It is lykwols mooglik om dizze krûd te droegjen , dat syn aroma nochal wat behâldt. Hakken fan droege rozemarijn tegearre mei oare krûden en sâlt kin in poerbêste smaak meitsje foar roast, fleis en fisk.

Medisynplant: eigenskippen fan rosemary

Rosmary is in medisyn plant dy't yn har blêden essensjele oaljes befettet en eigenskippen hat dy't nuttich binne foar it lichem. Yn 't bysûnder wurdt dizze spice, lykas ferskate oare aromaten, sein dat se poerbêste digestive eigenskippen hawwe en yn it algemien in geunstich effekt op it gastrointestinale systeem. Under de ferskate foardielen is der ek sprake fan in toanjende aksje, deodorant eigenskippen en fan it befoarderjen fan diuresis.

Artikel fan Matteo Cereda