Rósmarín er einn klassískasti ilmur notaður í hefðbundinni matargerð, frábær bæði til að bragðbæta kjöt og til að elda grænmeti (belgjurtir og kartöflur umfram allt). Hvort sem það er í potti eða matjurtagarði, þá ætti hvaða eldhús að vera með handhæga plöntu.

Þetta er mjög ónæm planta og þar af leiðandi mjög einfalt í ræktun, hún er hluti af lamiaceae fjölskyldunni, alveg eins og basilíka og salvía.

Hér að neðan lærum við hvernig á að rækta þetta arómatíska lyf: sá, klippa, klippa, uppskera og allt það sem það er notað til að halda planta heilbrigð.

Innhaldsskrá

Rósmarínplantan

Rósmarín ( rosmarinus officinalis ) er runni sígræn fjölær sem myndar litla runna sem auðvelt er að halda snyrtilegum, þannig að það getur auðveldlega tekið upp horn í garðinum eða gert fína sýningu á svölunum. Best er að hafa hann nálægt eldhúsinu svo hægt sé að tína kvist ef þarf og nota hann Beint. Lauf þessarar arómatísku plöntu eru einkennandi, mjó og löng, og eru ilmandi hlutar, svo þau eru notuð sem krydd. Hvít til fjólublá blóm rósmaríns birtast á vorin og eru æt eins og laufblöðin.

Jarðvegurinn og loftslagið sem hentar fyrir rósmarín

Loftslag. Rosmarín er Miðjarðarhafsplanta, elskarhita og góð sólarljós. Hann lagar sig hins vegar líka vel að því að vera í hálfskugga og þolir kulda, einnig er hægt að rækta hann á fjöllum. Það getur skemmst af langvarandi frosti.

Jarðvegur. Þetta er mjög aðlögunarhæf ræktun, sem kýs þurran og lausan jarðveg, er ekki hræddur sérstaklega þurrkar. Því þarf sandbotn sem er tæmd ekki mikið magn lífrænna efna, þess í stað er mikilvægt að jarðvegurinn þar sem þessi arómatíska jurt er ræktuð sé ekki of rakur. Ef þú vilt rækta rósmarín í mjög þéttum og leirkenndum jarðvegi er betra að blanda smá sandi áður en það er gróðursett, til að gera jarðveginn léttari og tæmandi.

Byrjaðu að rækta

Sígrænu rósmarínplöntunni er hægt að sá á ýmsan hátt: Byrjað á fræinu en einnig með því að skera eða afleggja.

Sáning rósmaríns

Sáning rósmaríns er mögulegt, en lítið notað . Þar sem þetta arómatískt efni þróast auðveldlega með því að róta afskurðinum eða með því að skipta túfunum í sundur, er lítið vit í því að eyða tíma í að spíra fræin. Hins vegar, ef þú vilt sá réttur tími til að gera það er vor , svo að plantan geti þá vaxið í tempruðu loftslagi.

Rósmarínskurður

Margfaldaðu rósmarín plöntur það er mjög einfalt, bara taktu kvist afum 10/15 cm að lengd frá núverandi plöntu , betra að velja hana í neðri hluta plöntunnar, eins nálægt rótum og hægt er. Á þessum tímapunkti eru blöðin fjarlægð, þau eru aðeins eftir á toppnum og börkurinn er skrældur aðeins af neðst á greininni, þar sem hann verður að skjóta rótum. Hann býst við að sjá ræturnar birtast með því að skilja greinina eftir í vatni (3 -7 dagar) og gróðursetja hana síðan í pott . Þegar rósmaríngræðslan er fengin er hægt að græða hana á víðavangi , eða færa hana í stærri pott ef þú vilt hafa hana á svölunum. Hvað tímabilið varðar er hægt að losa kvistana fyrir klippinguna hvenær sem er, en það er betra ef loftslagið er milt, það sama á við um ígræðsluna, sem ráðlegt er að gera á vorin (norður-Ítalía) eða haustin (suður og hlý svæði).

Gróðursetningarskipulag

Rosmarín er runnavaxinn runni, almennt í garðinum heima aðeins ein planta er sett , sem ætti að nægja til að mæta þörfum fjölskyldunnar varðandi þetta krydd. Ef þú vilt rækta rósmarín með því að setja fleiri en eina plöntu er betra að halda 50/70 cm fjarlægð á milli einnar runna og annars . Í garðinum er líka hægt að búa til blómabeð eða litla limgerði af rósmaríni.

Hvernig á að rækta rósmarín

opinbert rósmarín er eitt af plöntunnimeira auðveldara í ræktun en matjurtagarður: þar sem hann er fjölærur þarf ekki að sá hann á hverju ári og situr þar af leiðandi á föstum stað. Umönnunin sem það krefst er mjög lítil. Plöntan er alltaf græn, en hættir að vaxa með of miklum hita (ræktun) ef hún er ræktuð á heitum svæðum eða á veturna þar sem loftslagið er harðara.

Áveita. Rósmarín elskar þurrt loftslag og er oft ánægður með raka loftsins. Það krefst stöðugrar vökvunar á fyrsta aldursári þess, síðan er bleyta aðeins gert á tímabilum hita og þurrkunar og í öllum tilvikum með miklu hófi. Í öllum tilvikum má aldrei vökva plöntuna of mikið, til að forðast rotnun rótarinnar.

Frjóvgun. Þetta er ekki nauðsynleg aðgerð, einu sinni eða tvisvar á ári næringarefnabirgðir, sem stuðlar að hægfara frjóvgun (ekki fljótandi áburður). Framboð köfnunarefnis og kalíums er gagnlegt til að stuðla að blómgun.

Sjúkdómar og sníkjudýr

Rósmarín óttast ekki mótlæti mikið, ef forðast er stöðnun sem veldur rotnun í rótum koma varla upp vandamál . Meðal skordýra er lítil málmgræn bjalla sem rósmarínblóm og -lauf draga að sér, rósmarín chrysolina (Chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Myndskreyting eftir Marina Fusari.

Rækta rósmaríní potti

Þessi lyfjaplanta er fullkomin líka til ræktunar á svölum , við höfum tileinkað grein um rósmarín í pottum. Stærð pottsins getur verið mismunandi eftir stærð plöntunnar. Ef þú hefur tækifæri er betra að velja stóran pott, sem mun krefjast minni áveitu og leyfa rósmaríninu að þróast betur. Landið sem á að nota verður að vera laust og framræst (t.d. mór blandaður sandi) og möl eða stækkaður leirbotn til að tryggja að vatnsrennsli sé alltaf góð varúðarráðstöfun. Það er planta sem þarf að vökva sjaldan (á 10-15 daga fresti) og það er betra að hafa ekki undirskálina sem myndar hugsanlega skaðlegar stöðnun.

Rosmary pruning

Það þarf enga sérstaka klippingu fyrir rósmarínplöntuna, hægt er að klippa greinarnar til að stjórna stærðinni á runni. Þessi planta þjáist ekki sérstaklega þegar hún er klippt.

Uppskera rósmarín

Þessi arómatíski er uppskorinn þegar þörf krefur, með því að klippa toppa greinanna á plöntunni. Hægt er að uppskera rósmarín allt árið um kring, jafnvel meðan á blómgun stendur (blómin sjálf eru æt). Safnið þjónar einnig til að viðhalda stærð plöntunnar og til að örva endurvöxt sprota.

Verndun og notkun íeldhús

Þar sem hún er sígræn arómatísk jurt er varðveisla ekki vandamál fyrir þá sem rækta rósmarín í garðinum eða í pottum. Hvenær sem þarf geturðu tekið rósmarínkvist og notað beint í eldhúsið. Hins vegar er hægt að þurka þetta krydd sem heldur ilm sínum töluvert. Að saxa þurrkað rósmarín ásamt öðru kryddi og salti getur verið frábært krydd fyrir steik, kjöt og fisk.

Læknajurt: eiginleikar rósmaríns

Rósmarín það er lyf planta sem inniheldur í laufum sínum ilmkjarnaolíur og hefur eiginleika sem nýtast líkamanum. Sérstaklega er þetta krydd, eins og nokkur önnur ilmefni, sögð hafa framúrskarandi meltingareiginleika og almennt jákvæð áhrif á meltingarveginn. Meðal hinna ýmsu kosta er einnig talað um hressandi virkni, lyktareyðiseiginleika og að stuðla að þvagræsingu.

Grein eftir Matteo Cereda