როზმარინი ერთ-ერთი ყველაზე კლასიკური არომატია გამოიყენება ტრადიციულ სამზარეულოში, შესანიშნავია როგორც ხორცის არომატიზებისთვის, ასევე ბოსტნეულის (უპირველეს ყოვლისა, პარკოსნები და კარტოფილი) მოსამზადებლად. იქნება ეს ქოთანში თუ ბოსტანში, ნებისმიერ სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს მოხერხებული მცენარე.

ძალიან გამძლე მცენარეა და შესაბამისად ძალიან მარტივი მოსაყვანი მცენარეა, ლამისებრთა ოჯახის ნაწილია, ისევე როგორც რეჰანი. და სალბი.

ქვემოთ ვსწავლობთ როგორ გავაშენოთ ეს სამკურნალო არომატული: თესვა, მოჭრა, გასხვლა, მოსავლის აღება და ყველაფერი, რაც გამოიყენება მისი შესანარჩუნებლად. მცენარე ჯანსაღი.

შიგთავსის ინდექსი

როზმარინის მცენარე

როზმარინი ( rosmarinus officinalis ) არის ბუჩქოვანი მარადმწვანე მრავალწლიანი რომელიც ქმნის პატარა ბუჩქებს, რომლებიც ადვილად ინარჩუნებს მოწესრიგებას, ასე რომ, მას შეუძლია ადვილად დაიკავოს კუთხე ბაღში ან მოაწყოს კარგი ჩვენება აივანზე. უმჯობესია ის გქონდეთ სამზარეულოს მახლობლად, რათა საჭიროების შემთხვევაში ტოტი აკრიფოთ და გამოიყენოთ. პირდაპირ. ამ არომატული მცენარის ფოთლები დამახასიათებელი, ვიწრო და გრძელია და ყველაზე სურნელოვანი ნაწილებია, ამიტომ მათ სანელებლად იყენებენ. როზმარინის თეთრიდან იასამნისფერი ყვავილები ჩნდება გაზაფხულზე და იკვებება, როგორც ფოთლები.

ნიადაგი და კლიმატი შესაფერისია როზმარინისთვის

კლიმატი. როზმარინი ხმელთაშუა ზღვის მცენარეა, უყვარსსითბო და კარგი მზის ზემოქმედება. თუმცა, ის ასევე კარგად ეგუება ნაწილობრივ ჩრდილში შენახვას და უძლებს სიცივეს, ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს მთაში. ის შეიძლება დაზიანდეს ხანგრძლივმა ყინვებმა.

ნიადაგი. ძალიან ადაპტირებადი კულტივაციაა, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს მშრალ და ფხვიერ ნიადაგს, არ ეშინია. განსაკუთრებით გვალვა. აქედან გამომდინარე, ქვიშიან ფსკერს, რომელიც დრენაჟს ატარებს, არ სჭირდება ორგანული ნივთიერებების დიდი სიმდიდრე, სამაგიეროდ მნიშვნელოვანია, რომ ნიადაგი, სადაც ეს არომატული ბალახი იზრდება, არ იყოს ძალიან ნოტიო. თუ როზმარინის მოყვანა ძალიან კომპაქტურ და თიხიან ნიადაგში გინდათ, დარგვამდე ჯობია ცოტა ქვიშა შეურიოთ, რათა ნიადაგი უფრო მსუბუქი და დრენაჟი იყოს.

დაიწყეთ კულტივაცია

მარადმწვანე როზმარინის მცენარის დათესვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: თესლიდან დაწყებული, ასევე ჭრით ან ტოტით.

როზმარინის დათესვა

როზმარინის დათესვა შესაძლებელია, მაგრამ ნაკლებად გამოიყენება . იმის გამო, რომ ეს არომატი ადვილად ვითარდება კალმის დაფესვიანებით ან ტიხრების დაყოფით, აზრი არ აქვს დროის დახარჯვას თესლის გაღივებაში. თუმცა, თუ გსურთ დათესვა სწორი პერიოდია გაზაფხული , რათა მცენარემ გაიზარდოს ზომიერ კლიმატში.

როზმარინის მოჭრა

როზმარინის გამრავლება მცენარეები ძალიან მარტივია, უბრალოდ აიღეთ ყლორტიდაახლოებით 10/15 სმ სიგრძის არსებული მცენარისგან , უმჯობესია აირჩიოთ იგი მცენარის ქვედა ნაწილში, რაც შეიძლება ახლოს ფესვებთან. ამ დროს ფოთლებს აცლიან, ტოვებენ მხოლოდ ზემოდან და ქერქს ტოტის ძირში ოდნავ აცლიან, სადაც ფესვის გაღება მოუწევს. ის ელოდება ფესვების გამოჩენას ტოტის წყალში დატოვებით (3-7 დღე) და შემდეგ ქოთანში ჩარგვით . როზმარინის ჩითილის მიღების შემდეგ შესაძლებელია გაშლილ მინდორზე გადარგვა , ან უფრო დიდ ქოთანში გადატანა თუ გსურთ აივანზე შენახვა. რაც შეეხება პერიოდს, მოსაჭრელ ყლორტებს ნებისმიერ დროს შეიძლება მოაშოროთ, მაგრამ უმჯობესია, თუ კლიმატი რბილია, იგივე ეხება გადარგვას, რომლის გაკეთებაც მიზანშეწონილია გაზაფხულზე (ჩრდილოეთი იტალია) ან შემოდგომაზე (სამხრეთ და შემოდგომაზე). თბილი ადგილები).

დარგვის განლაგება

როზმარინი ბუჩქოვანი ბუჩქია, ზოგადად სახლის ბაღში მოთავსებულია მხოლოდ ერთი მცენარე , რომელიც უნდა საკმარისი იქნება ოჯახის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად ამ სანელებელთან დაკავშირებით. თუ გსურთ როზმარინის მოყვანა ერთზე მეტი მცენარის დაყენებით, უმჯობესია დაიცვათ 50/70 სმ მანძილი ერთ ბუჩქსა და მეორეს შორის . ბაღში ასევე შეგიძლიათ შექმნათ ყვავილების საწოლები ან პატარა ღობეები როზმარინი.

როგორ უნდა გაიზარდოთ როზმარინი

ოფიციალური როზმარინი ერთ-ერთია. მცენარეუფრო უფრო ადვილი მოსავლელია, ვიდრე ბოსტანი: რაც მრავალწლიანია, ყოველწლიურად არ საჭიროებს თესვას და შესაბამისად იკავებს ფიქსირებულ ადგილს. ზრუნვა მას ძალიან მცირეა. მცენარე ყოველთვის მწვანეა, მაგრამ გადაჭარბებული სიცხის გამო წყვეტს ზრდას, თუ გაშენებულია თბილ ადგილებში ან ზამთარში, სადაც კლიმატი უფრო მკაცრია.

ირიგაცია. როზმარინს უყვარს მშრალი კლიმატი და ხშირად არის კმაყოფილი ჰაერის ტენიანობით. სიცოცხლის პირველი წლის განმავლობაში მუდმივ მორწყვას საჭიროებს, შემდეგ დასველება ხდება მხოლოდ სიცხის და სიმშრალის პერიოდში და ნებისმიერ შემთხვევაში დიდი ზომიერებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მცენარე არ უნდა მოირწყას ზედმეტად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფესვების ლპობა.

განაყოფიერება. ეს არ არის აუცილებელი ოპერაცია, წელიწადში ერთხელ ან ორჯერ საკვები ნივთიერებების მიწოდება, რაც ხელს უწყობს ნელი გამოშვების სასუქები (არა თხევადი სასუქები). აზოტისა და კალიუმის მარაგი სასარგებლოა ყვავილობისთვის.

დაავადებებსა და პარაზიტებს

როზმარინს დიდად არ ეშინია უბედურების, თუ თავიდან აიცილებთ სტაგნაციას, რომელიც იწვევს ფესვების ლპობას, პრობლემები ძნელად წარმოიქმნება. მწერებს შორის არის პატარა მეტალის მწვანე ხოჭო, რომელსაც იზიდავს როზმარინის ყვავილები და ფოთლები, როზმარინის ქრიზოლინა (Chrysolina americana).

Chrysolina Americana. ილუსტრაცია მარინა ფუსარის.

როზმარინის მოყვანაქოთანში

ეს სამკურნალო მცენარე იდეალურია ასევე აივანზე გასაშენებლად , ჩვენ მივუძღვენით სტატია როზმარინს ქოთნებში. ქოთნის ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს მცენარის ზომის მიხედვით. თუ შესაძლებლობა გაქვთ, უმჯობესია აირჩიოთ დიდი ქოთანი, რომელიც ნაკლებ მორწყვას მოითხოვს და როზმარინს უკეთესად განვითარების საშუალებას მისცემს. გამოსაყენებელი მიწა უნდა იყოს ფხვიერი და სადრენაჟო (მაგალითად, ქვიშაში შერეული ტორფი) და ხრეში ან გაფართოებული თიხის ფსკერი, რათა უზრუნველყოს წყლის დრენაჟი ყოველთვის კარგი სიფრთხილის ზომაა. ეს მცენარეა იშვიათად მორწყვადი (ყოველ 10-15 დღეში ერთხელ) და უმჯობესია არ ჰქონდეს თეფში, რომელიც პოტენციურად მავნე სტაგნაციას ქმნის.

როზმარინის მცენარისთვის განსაკუთრებული გასხვლა არ არის საჭირო, ტოტები შეიძლება მოჭრილიყო, რათა დაარეგულიროს ბუჩქის ზომა . ეს მცენარე განსაკუთრებით არ იტანჯება გასხვლისას.

როზმარინის მოსავლის აღება

ამ არომატულს იღებენ საჭიროების შემთხვევაში, მცენარის ტოტების ზევით მოჭრით. როზმარინის მოსავლის აღება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, ყვავილობის დროსაც კი (თავად ყვავილები საკვებია). კოლექცია ასევე ემსახურება მცენარის ზომის შენარჩუნებას და ყლორტების ხელახალი ზრდის სტიმულირებას.

კონსერვაცია და გამოყენებასამზარეულო

როგორც მარადმწვანე არომატული ბალახი, კონსერვაცია არ არის პრობლემა მათთვის, ვინც როზმარინს ბაღში ან ქოთნებში მოჰყავს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ აიღოთ როზმარინის ტოტი და გამოიყენოთ იგი პირდაპირ სამზარეულოში. თუმცა შესაძლებელია ამ სანელებლის გაშრობა , რომელიც საკმაოდ ინარჩუნებს არომატს. გამხმარი როზმარინის დაჭრა სხვა სანელებლებთან და მარილთან ერთად შესანიშნავ სანელებელს წარმოადგენს შემწვარი ხორცისა და თევზისთვის.

სამკურნალო მცენარე: როზმარინის თვისებები

როზმარინი სამკურნალო საშუალებაა. მცენარე, რომელიც შეიცავს ფოთლებში ეთერზეთებს და აქვს ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები. კერძოდ, ამ სანელებელს, ისევე როგორც რამდენიმე სხვა არომატულ ნივთიერებას, აქვს შესანიშნავი მომნელებელი თვისებები და ზოგადად სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის სისტემაზე. სხვადასხვა სარგებელს შორის, ასევე საუბარია მატონიზირებელ მოქმედებაზე, დეოდორანტი თვისებებზე და დიურეზის გაძლიერებაზე.

მატეო ცერედას სტატია