Rozmarīns ir viens no klasiskākajiem aromātiem. izmanto tradicionālajā kulinārijā, lieliski noder gan gaļas aromatizēšanai, gan dārzeņu (galvenokārt pākšaugu un kartupeļu) pagatavošanai. Gan podos, gan dārzā, šis augs nedrīkst trūkt nevienā virtuvē.

Tas ir ļoti izturīgs augs, tāpēc to ir ļoti viegli audzēt; tas pieder pie Lamiaceae dzimtas, tāpat kā baziliks un salvija.

Šeit mēs uzzinām. kā audzēt šo aromātisko augu ārstniecības augi: sēšana, pļaušana, apgriešana, apgriešana, ražas novākšana un viss, kas vajadzīgs, lai augs būtu vesels.

Saturs

Rozmarīna augs

Rozmarīns ( rosmarinus officinalis ) è mūžzaļš daudzgadīgs krūms kas veido glītus, nelielus krūmiņus, kurus ir viegli uzturēt kārtībā, tāpēc tas var viegli ieņemt kādu stūrīti dārzā vai veidot skaistu ekspozīciju uz balkona; vislabāk to turēt netālu no virtuves, lai nepieciešamības gadījumā varētu paņemt kādu zariņu un lietot tieši. Šī aromātiskā auga lapas ir raksturīgas, šauras un garas, un tās ir vissmaržīgākās daļas, tāpēc tās izmanto.Rozmarīna ziedi no baltiem līdz violetiem parādās pavasarī un ir ēdami tāpat kā lapas.

Rozmarīnam piemērota augsne un klimats

Klimats. Rozmarīns ir Vidusjūras augs, tam patīk siltums un laba saules gaisma. Tomēr tas labi pielāgojas arī turēšanai pustumsā un ir izturīgs pret aukstumu, to var audzēt arī kalnos. To var sabojāt ilgstošs sals.

Apvidus. Tas ir ļoti pielāgojams Tāpēc labi der smilšaina augsne, kas labi drenē ūdeni, nav nepieciešama liela organisko vielu bagātība, bet ir svarīgi, lai augsne, kurā audzē šo aromātisko garšaugu, nebūtu pārāk mitra. Ja rozmarīnu vēlaties audzēt ļoti blīvā, mālainā augsnē, vislabāk pirms audzēšanas piejaukt nedaudz smilts.stādīt, lai augsne būtu vieglāka un labāk drenēta.

Audzēšanas sākšana

Mūžzaļo rozmarīnu var sēt dažādos veidos: no sēklām, kā arī ar spraudeņiem vai atvasēm.

Rozmarīna sēšana

Rozmarīna sēšana ir iespējama, bet maz lietots Tā kā šo aromātisko augu var viegli attīstīt, sakņojot spraudeņus vai sadalot galviņas, nav lielas jēgas ieguldīt laiku sēklu diedzēšanā. Vēlaties sēt tik un tā. pareizais laiks to darīt ir pavasaris lai augs varētu augt mērenā klimatā.

Rozmarīna spraudeņi

Rozmarīna augu pavairošana ir ļoti vienkārša, viss, kas jums jādara, ir. no jau esoša auga paņemiet nelielu, apmēram 10/15 cm garu zariņu. Vislabāk to izvēlēties auga apakšējā daļā, pēc iespējas tuvāk saknēm. Šajā brīdī noņemiet lapas, atstājot tās tikai augšā, un atlieciet nedaudz mizas pie zariņa pamatnes, kur tam vajadzētu iesakņoties. Pagaidiet, līdz parādīsies saknes, atstājot zariņu ūdenī (3-7 dienas), un pēc tam. iestādiet to podā Kad esat ieguvuši rozmarīna stādu, varat izgatavot pārstādīšana atklātā laukā vai pārstādiet to lielākā podā, ja vēlaties to turēt uz balkona. Kā periodu zarus griešanai var novākt jebkurā laikā, bet labāk, ja klimats ir maigs; tas pats attiecas uz pārstādīšanu, ko vislabāk veikt pavasarī (Ziemeļitālijā) vai rudenī (dienvidos un siltajos apgabalos).

Sestā stādīšanas diena

Rozmarīns ir krūmveida krūms, kas parasti aug mājas dārzā. jūs ievietojat tikai vienu augu ar ko vajadzētu pietikt, lai apmierinātu ģimenes vajadzības pēc šīs garšvielas. Ja vēlaties audzēt rozmarīnu, izvietojot vairāk nekā vienu augu, vislabāk ir saglabāt. 50/70 cm attālums starp krūmiem . Dārzā varat izveidot arī puķu dobes vai nelieli dzīvžogi rozmarīna.

Kā audzēt rozmarīnu

Ārstniecības rozmarīns ir viens no visvairāk viegli kopjams dārzs: Tā kā tas ir daudzgadīgs augs, tas nav jāsēj katru gadu, tāpēc tas ieņem pastāvīgu vietu. Tas prasa ļoti maz kopšanas. Augs vienmēr ir zaļš, bet pārtrauc augt pārmērīgā karstumā (vasarāji), ja to audzē siltās vietās vai ziemā, kur klimats ir skarbāks.

Apūdeņošana. Rozmarīns mīl sausu klimatu un bieži vien ir apmierināts ar mitrumu gaisā. Pirmajā dzīves gadā tas prasa pastāvīgu laistīšanu, pēc tam iejaucas tikai karstuma periodos. Jebkurā gadījumā augu nedrīkst pārlaistīt, lai izvairītos no sakņu puves. Jebkurā gadījumā augu nedrīkst pārlaistīt, lai izvairītos no sakņu puves.

Apaugļošana. Tas nav obligāti, var palīdzēt barības vielu piegāde reizi vai divas reizes gadā, priekšroku dodot lēni izdalāmiem mēslošanas līdzekļiem (nevis šķidrajiem mēslošanas līdzekļiem). Slāpekļa un kālija piegāde ir noderīga ziedēšanas laikā.

Slimības un parazīti

Rozmarīns īpaši nebaidās no nelaimēm; ja izvairās no pārmitrināšanās, kas izraisa sakņu puvi, diez vai radīsies problēmas. No kukaiņiem uz rozmarīna ziediem un lapām pievilinās neliela metāliski zaļa vabolīte - rozmarīna krizolīna (chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Ilustrācija - Marina Fusari.

Rozmarīna audzēšana podos

Šis ārstniecības augs ir lieliski piemērots arī audzēšanai uz balkona Mēs esam veltījuši rakstu tieši rozmarīnam podā. Poda lielums var atšķirties atkarībā no auga lieluma. Ja ir iespēja, labāk izvēlēties lielu podu, kas prasīs mazāk laistīšanas un ļaus rozmarīnam labāk attīstīties. Izmantojamajai augsnei jābūt irdenai un drenējošai (piemēram, kūdrai, kas sajaukta ar smiltīm), un apakšā jābūt grants vaiKeramzīts, lai nodrošinātu ūdens drenāžu, vienmēr ir labs piesardzības pasākums. Šis ir augs, kuru laistīt vajag reti (ik pēc 10-15 dienām), un labāk, lai tam nebūtu apakštasītes, kurā veidotos potenciāli kaitīga stagnācija.

Rozmarīna apgriešana

Rozmarīna augam nav nepieciešama īpaša apgriešana, zarus var apgriezt līdz izmēru pielāgošana Šis augs īpaši necieš, ja to apgriež.

Rozmarīna raža

Šo aromātisko garšaugu novāc pēc vajadzības, nogriežot auga zaru galotnes. Rozmarīnu var vākt visu gadu, pat ziedēšanas laikā (ziedi ir ēdami). Novākšana kalpo arī auga lieluma uzturēšanai un dzinumu ataugšanas veicināšanai.

Uzglabāšana un lietošana virtuvē

Tā kā rozmarīns ir mūžzaļš aromātisks augs, tā uzglabāšana nav problēma tiem, kas rozmarīnu audzē dārzā vai podos. Kad vien jums tas nepieciešams, jūs varat paņemt rozmarīna zariņu un izmantot to tieši virtuvē. Tomēr jūs varat šīs garšvielas žāvēšana Sasmalcinot kaltētu rozmarīnu kopā ar citām garšvielām un sāli, var pagatavot lielisku garšvielu cepetim, gaļai un zivīm.

Ārstniecības augs: rozmarīna īpašības

Rozmarīns ir ārstniecības augs, kura lapās ir ēteriskās eļļas un tai piemīt organismam labvēlīgas īpašības. Jo īpaši šai garšvielai, tāpat kā vairākiem citiem aromātiskajiem garšaugiem, piemīt lieliskas īpašības. gremošanas īpašības Tiek ziņots, ka tam piemīt arī uzmundrinoša iedarbība, dezodorējošas īpašības un tas veicina diurēzi, kā arī citas labvēlīgas īpašības.

Matteo Cereda raksts