Rozmarinas yra vienas iš klasikinių aromatų. naudojamas tradicinėje virtuvėje, puikiai tinka ir mėsai pagardinti, ir daržovėms (visų pirma ankštiniams augalams ir bulvėms) virti. Tiek vazonuose, tiek sode augalas neturėtų trūkti jokioje virtuvėje.

Tai labai ištvermingas augalas, todėl jį labai lengva auginti; jis priklauso Lamiaceae šeimai, kaip ir bazilikai bei šalavijai.

Čia mes sužinome kaip auginti šį aromatingą augalą vaistiniai augalai: sėja, pjovimas, genėjimas, derliaus nuėmimas ir viskas, ko reikia, kad augalas būtų sveikas.

Turinys

Rozmarino augalas

Rozmarinas ( rosmarinus officinalis ) è visžalis daugiametis krūmas kuris suformuoja tvarkingus mažus krūmelius, kuriuos lengva prižiūrėti, todėl lengvai užima kampelį sode arba gražiai atrodo balkone; geriausia jį auginti netoli virtuvės, kad prireikus galėtumėte pasiimti šakelę ir iš karto panaudoti. Šio aromatingo augalo lapai yra būdingi, siauri ir ilgi, o jų dalys yra kvapniausios, todėl jie naudojamirozmarino žiedai nuo baltos iki violetinės spalvos pasirodo pavasarį ir yra valgomi kaip ir lapai.

Rozmarinui tinkama dirva ir klimatas

Klimatas. Rozmarinas yra Viduržemio jūros regiono augalas, mėgsta šilumą ir gerą saulės šviesą. Tačiau jis gerai prisitaiko ir prie laikymo pusiau pavėsyje, yra atsparus šalčiui, jį galima auginti ir kalnuose. Jam gali pakenkti ilgalaikės šalnos.

Vietovė. Tai labai pritaikomas kuris mėgsta purią, sausringą dirvą, nelabai bijo sausros. todėl tinka smėlinga, gerai drenuojanti dirva, nereikia daug organinių medžiagų, tačiau svarbu, kad dirva, kurioje auginamas šis aromatingas augalas, nebūtų per drėgna. jei rozmariną norite auginti labai kompaktiškame, molingame dirvožemyje, geriausia prieš tai įmaišyti šiek tiek smėlio.sodinti, kad dirva būtų lengvesnė ir geriau drenuojama.

Pradėti auginti

Visžalį rozmariną galima sėti įvairiais būdais: ne tik iš sėklų, bet ir iš auginių ar ūglių.

Rozmarinų sėja

Galima sėti rozmarinus, bet mažai naudotas . Kadangi šis aromatingas augalas lengvai išauginamas įsišaknijant auginiais arba dalijant galvutes, nėra prasmės investuoti laiko sėkloms daiginti. Vis tiek norėdami sėti tinkamas laikas tai daryti yra pavasaris. kad augalas galėtų augti vidutinio klimato zonoje.

Rozmarinų auginiai

Dauginti rozmarino augalus labai paprasta, tereikia paimkite nedidelę, maždaug 10/15 cm ilgio šakelę nuo esamo augalo. Geriausia rinktis apatinėje augalo dalyje, kuo arčiau šaknų. Šiuo metu pašalinkite lapus, palikdami juos tik viršuje, ir nulupkite šiek tiek žievės prie šakelės pagrindo, kur ji turėtų įsišaknyti. Palaukite, kol šaknelės pasirodys, palikdami šakelę vandenyje (3-7 dienas) ir tada pasodinkite jį į vazoną Gavę rozmarino sodinuką, galite pasigaminti persodinimas lauke arba perkelkite jį į didesnį vazoną, jei norite laikyti balkone. Laikotarpiu šakeles genėjimui galima nupjauti bet kada, tačiau geriau, jei klimatas švelnus; tas pats pasakytina ir apie persodinimą, kurį geriausia atlikti pavasarį (šiaurės Italijoje) arba rudenį (pietuose ir šiltuose kraštuose).

Šeštoji sodinimo diena

Rozmarinas yra krūminis krūmas, paprastai auginamas namų sode. įdedate tik vieną augalą kurių turėtų pakakti šeimos poreikiams patenkinti. Jei norite auginti rozmariną, pasodinę daugiau nei vieną augalą, geriausia laikyti 50/70 cm atstumas tarp krūmų sode taip pat galite sukurti gėlynus arba mažos gyvatvorės rozmarino.

Kaip auginti rozmariną

Vaistinis rozmarinas yra vienas iš labiausiai lengva auginti sodą: Kadangi tai daugiametis augalas, jo nereikia kasmet sėti, todėl jis užima pastovią vietą. Jam reikia labai nedaug priežiūros. Augalas visada žaliuoja, tačiau nustoja augti per dideliuose karščiuose (vasarėjant), jei auginamas šiltose vietovėse arba žiemą ten, kur klimatas atšiauresnis.

Drėkinimas. Rozmarinas mėgsta sausą klimatą ir dažnai pasitenkina oro drėgme. Pirmaisiais gyvenimo metais jį reikia nuolat laistyti, vėliau drėkina tik karščio metu. Bet kuriuo atveju augalo niekada negalima perlaistyti, kad būtų išvengta šaknų puvinio.

Apvaisinimas. Tai nėra būtina, gali padėti maisto medžiagų tiekimas kartą ar du kartus per metus, pirmenybę teikiant lėtai išsiskiriančioms trąšoms (ne skystoms). Azoto ir kalio tiekimas naudingas žydėjimui.

Ligos ir parazitai

Rozmarinai nelabai bijo nelaimių; jei vengiama vandens užliejimo, sukeliančio šaknų puvinį, vargu ar kils problemų. Tarp vabzdžių yra nedidelis metalinis žalias vabalas, kurį traukia rozmarinų žiedai ir lapai, - rozmarininė chrizolina (chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Marinos Fusari iliustracija.

Rozmarinų auginimas vazonuose

Šis vaistinis augalas yra taip pat puikiai tinka auginti balkone Specialiai rozmarinams vazonuose skyrėme straipsnį. Vazono dydis gali skirtis priklausomai nuo augalo dydžio. Jei turite galimybę, geriau rinktis didelį vazoną, kurį reikės mažiau laistyti ir kuriame rozmarinai galės geriau vystytis. Naudojama žemė turėtų būti puri ir drenuojanti (pavyzdžiui, durpės, sumaišytos su smėliu), o dugnas - žvyruotas arbaKeramzitas, užtikrinantis vandens nutekėjimą, visada yra gera atsargumo priemonė. Šį augalą reikia laistyti retai (kas 10-15 dienų), todėl geriau neturėti lėkštės, kurioje susidarytų potencialiai kenksmingas sąstovis.

Rozmarinų genėjimas

Rozmarino augalui nereikia jokio specialaus genėjimo, šakas galima genėti iki matmenų reguliavimas Šis augalas ne itin kenčia, kai yra genimas.

Rozmarinų derlius

Šis aromatingas augalas renkamas tada, kai reikia, nupjaunant augalo šakų viršūnes. Rozmariną galima rinkti visus metus, net žydėjimo metu (patys žiedai yra valgomi). Derliaus nuėmimas taip pat padeda išlaikyti augalo dydį ir skatina ūglių augimą.

Laikymas ir naudojimas virtuvėje

Kadangi rozmarinas yra visžalis aromatingas augalas, jo laikymas nėra problema tiems, kurie augina rozmariną sode ar vazonuose. Kai tik prireikia, galite paimti šakelę rozmarino ir naudoti tiesiai virtuvėje. Tačiau galite džiovinti šį prieskonį Susmulkinus džiovintą rozmariną kartu su kitais prieskoniais ir druska galima puikiai pagardinti kepsnius, mėsą ir žuvį.

Vaistinis augalas: rozmarino savybės

Rozmarinas yra vaistinis augalas, kurio lapuose yra eteriniai aliejai ir turi organizmui naudingų savybių. Ypač šis prieskonis, kaip ir keletas kitų aromatinių žolelių, pasižymi puikiomis savybėmis. virškinimo savybės Be to, teigiama, kad jis pasižymi gaivinamuoju poveikiu, dezodoruojančiomis savybėmis, skatina diurezę ir kitomis naudingomis savybėmis.

Matteo Cereda straipsnis