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ローズマリーは最も古典的なアロマの一つです 伝統的な料理に使われ、肉の風味付けや野菜（特に豆類とジャガイモ）の調理に最適です。 鉢植えでも庭植えでも、キッチンには欠かせない植物です。
バジルやセージと同じシソ科に属する植物で、非常に丈夫であるため、育てやすい植物です。
関連項目: 植物の故障：葉っぱから見分ける方法
ここでは、以下のことを学びます。 作り方 officinal：播種、挿し木、剪定、収穫と、植物を健康に保つために必要なすべてのことを行います。
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ローズマリーという植物
ローズマリー( ロースマリナス・オフィスティナリス ) è 常緑多年生低木 キッチンの近くに置いて、必要なときに小枝を摘んでそのまま使えるようにするとよいでしょう。 この芳香植物の葉は特徴的で、細くて長く、最も香りのよい部分なので、この葉を使用します。ローズマリーは春に白から紫の花を咲かせ、葉と同様に食用にすることができます。
ローズマリーに適した土壌と気候
気候です。 ローズマリーは地中海沿岸の植物で、暖かく日当たりのよい場所を好みますが、半日陰での管理にも適応し、寒さにも強いので山間部でも栽培できます。 長期間の霜でダメージを受けることがあります。
地形です。 となっており、非常に てきおう そのため、水はけのよい砂地がよく、有機物はあまり必要ありませんが、湿気が少ないことが重要です。 もし、非常にコンパクトな粘土質の土壌でローズマリーを栽培したい場合は、事前に砂を混ぜておくとよいでしょう。を植えることで、土を軽くして水はけをよくします。
栽培を開始する
常緑のローズマリーは、種から蒔くだけでなく、挿し木や分げつなど、さまざまな方法で蒔くことができます。
ローズマリーの播種
ローズマリーを蒔くことは可能ですが 古ぼけた この芳香植物は、挿し木や株分けで簡単に育つので、発芽に時間をかける意味はあまりありません。 とにかく種をまきたい。 はるのころがいい というように、温和な気候で生育できるようにしました。
ローズマリーの挿し木
ローズマリーの苗を増殖させるのはとても簡単で、必要なのは 10～15cm程度の枝を取る このとき、葉は上だけ残して取り除き、根元は皮を少しむいて根を張るようにします。 水につけておいて根が出るのを待ちます（3～7日）、それから 鉢に植える ローズマリーの苗を手に入れたら、作り方として 露地植え 期間としては、挿し木用の小枝はいつでも取れますが、気候が穏やかな方がよいでしょう。 移植も同様で、春（北イタリア）か秋（南・暖地）に行うのがよいでしょう。
深化：ローズマリーの挿し木植え付け6回目
ローズマリーは茂みのある低木で、通常は家庭菜園に植えられています 一株だけ もし、ローズマリーを複数本植えて育てたいのであれば、1本だけでなく、2本以上植えておくとよいでしょう。 50/70cm ブッシュ間の距離 また、庭に花壇を作ることもできます。 みぎはらい のローズマリー。
ローズマリーの育て方
薬用ローズマリーは、その中でも特に 栽培しやすい庭 多年草のため、毎年種をまく必要がなく、定位置を確保できる。 世話はほとんど必要ない。 常に緑色をしているが、温暖な地域で栽培した場合、暑すぎると（夏バテ）、厳しい気候の地域では冬に成長が止まってしまう。
イリゲーションです。 ローズマリーは乾燥した気候を好み、空気中の水分で満足することが多い。 生後1年間は常に水やりを必要とし、その後 暑い時だけぬるぬるする ただし、根腐れを防ぐため、過湿にならないように注意します。
受精します。 年に1～2回の栄養剤の供給は必要ありませんが、緩効性肥料（液体肥料は不可）をお勧めします。 窒素とカリウムの供給は開花に有効です。
病気と寄生虫
ローズマリーは逆境をあまり恐れないので、根腐れの原因となる停滞を避ければ問題は起きにくい。 虫では、ローズマリーの花や葉に集まるメタリックグリーンの小さな甲虫、ローズマリークリソリン（Chrysolina americana）がいます。
クリソリーナ・アメリカーナ イラスト：マリーナ・フザーリ
ローズマリーを鉢植えで育てる
この薬用植物は また、ベランダでの栽培にも最適です ローズマリーの鉢植えに特化した記事を用意しました。 鉢の大きさは植物の大きさによって変わりますが、可能であれば大きな鉢を選んだ方が、水やりの回数が少なく、ローズマリーがよく育ちます。 使用する土は、緩くて水はけのよいもの（ピートと砂の混合など）、底に砂利を敷いたものやこの植物は水やりの頻度が少ない（10～15日に1回）ので、受け皿があると有害な停滞ができる可能性があるので、水はけがよくなるような工夫をするとよいでしょう。
インサイト：ローズマリーを鉢植えで育てるローズマリーの剪定
ローズマリーの植物に特別な剪定は必要なく、枝を切ることで アジャストディメンション この植物は、剪定しても特に問題はありません。
関連項目: 日陰の敷地で何を育てるか：半日陰の家庭菜園 深化：ローズマリーの剪定ローズマリーの収穫
ローズマリーは一年中収穫でき、花の時期も収穫できます（花は食べられます）。 また、収穫することで株の大きさを維持し、新芽の再生を促します。
キッチンでの保管・使用について
ローズマリーは常緑の芳香植物なので、庭や鉢植えで育てていれば、保存に困ることはありません。 必要なときに、ローズマリーを一枝取って、そのままキッチンで使うことができます。 ただし 本枯れ節 乾燥ローズマリーを刻んで、他のスパイスや塩と一緒に使えば、ロースト、肉、魚の優れた調味料になります。
薬用植物：ローズマリーの特性
ローズマリーは、その葉に含まれる薬用植物で エッセンシャルオイル 特に、他のアロマハーブと同様に、このスパイスには優れた効果があると言われています。 しょうかりょく また、爽快感、消臭効果、利尿作用などの効果も報告されています。
記事：Matteo Cereda