Размарын з'яўляецца адным з самых класічных водараў , якія выкарыстоўваюцца ў традыцыйнай кухні, выдатны як для араматызацыі мяса і для падрыхтоўкі гародніны (перш за ўсё бабовых і бульбы). Незалежна ад таго, знаходзіцца яно ў чыгуне або ў агародзе, на любой кухні павінна быць зручная расліна.

Гэта вельмі ўстойлівая расліна, і, адпаведна, яе вельмі проста вырошчваць, яна з'яўляецца часткай сямейства ясноткавых, як і базілік і шалфей.

Ніжэй мы даведаемся , як вырошчваць гэты лекавы духмяны: пасеў, зразанне, абразанне, збор ураджаю і ўсё, што ён выкарыстоўваецца для захавання расліна здаровая.

Індэкс зместу

Расліна размарын

Размарын ( rosmarinus officinalis ) - гэта куст вечназялёнага шматгадовага расліны , які ўтварае невялікія кусцікі, якія лёгка трымаць у парадку, так што ён лёгка можа заняць куток у садзе або ўпрыгожыць сябе на балконе.Лепш за ўсё размяшчаць яго каля кухні, каб пры неабходнасці можна было сарваць галінку і выкарыстоўваць яе непасрэдна. Лісце гэтай араматычнай расліны характэрныя, вузкія і доўгія, і з'яўляюцца найбольш духмянымі часткамі, таму іх выкарыстоўваюць як вострыя прыправы. Белыя або фіялетавыя кветкі размарына з'яўляюцца вясной і ядомыя, як і лісце.

Глеба і клімат, прыдатныя для размарына

Клімат. Размарын — міжземнаморская расліна, любіцьцяпло і добрае ўздзеянне сонца. Аднак ён таксама добра прыстасоўваецца да ўтрымання ў паўцені і супрацьстаіць холаду, яго таксама можна вырошчваць у гарах. Можа пашкоджвацца працяглымі замаразкамі.

Глеба. Вельмі адаптыўная культура, аддае перавагу сухі і друзлай глебе, не баіцца асабліва засуха. Такім чынам, пясчанае дно, якое асушваецца, не мае патрэбы ў вялікай колькасці арганічных рэчываў, замест гэтага важна, каб глеба, дзе вырошчваецца гэтая духмяная трава, не была занадта вільготнай. Калі вы хочаце вырошчваць размарын на вельмі кампактнай і гліністай глебе, перад пасадкай лепш змяшаць трохі пяску, каб зрабіць глебу больш лёгкай і дрэнажнай.

Пачніце вырошчванне

Вечназялёнае расліна размарын можна сеяць рознымі спосабамі: пачынаючы з насення, але таксама чаранкаваннем або атожылкам.

Пасеў размарына

Сеў размарына магчымы, але выкарыстоўваецца мала . Так як гэты араматызм лёгка развіваецца шляхам ўкаранення тронка або падзелу пучкоў, няма сэнсу ўкладваць час у прарошчванне насення. Аднак, калі вы хочаце пасеяць, правільным перыядам для гэтага з'яўляецца вясна , каб потым расліна магло расці ва ўмераным клімаце.

Чаранка размарына

Размнажайце размарын раслін гэта вельмі проста, проста вазьміце галінкукаля 10/15 см у даўжыню ад існуючай расліны , лепш выбіраць яго ў ніжняй частцы расліны, як мага бліжэй да каранёў. У гэты момант лісце выдаляюць, пакідаючы іх толькі на верхавіне, і трохі здымаюць кару ў падставы галінкі, дзе яна павінна будзе ўкараніцца. Ён чакае з'яўлення каранёў, пакінуўшы галінку ў вадзе (3-7 дзён), а затым пасадзіўшы яе ў гаршчок . Пасля атрымання расады размарына яе можна перасадзіць у адкрыты грунт або перанесці ў гаршчок большага памеру, калі вы хочаце трымаць яе на балконе. Што тычыцца перыяду, то галінкі для чаранкавання можна адрываць у любы час, але лепш, калі клімат мяккі, тое ж самае тычыцца і перасадкі, якую пажадана рабіць вясной (паўночная Італія) або восенню (паўднёвая і цёплыя раёны).

Схема пасадкі

Размарын - гэта кусцісты хмызняк, звычайна ў хатнім садзе размяшчаецца толькі адна расліна , якая павінна дастаткова, каб задаволіць патрэбы сям'і ў гэтай спецыі. Калі вы хочаце вырошчваць размарын, размяшчаючы некалькі раслін, лепш захоўваць адлегласць 50/70 см паміж адным кустом і іншым . У садзе вы таксама можаце стварыць клумбы або невялікія жывыя загарадзі з размарына.

Як вырасціць размарын

размарын лекавы - адзін з раслінабольш лягчэй вырошчваць, чым агарод: будучы мнагалетнік, яго не трэба сеяць кожны год і, такім чынам, займае пастаяннае месца. Сыходу яна патрабуе вельмі мала. Расліна заўсёды зялёная, але спыняе рост пры празмернай спякоце (эстыцыі), калі вырошчваць яе ў цёплых раёнах або зімой, дзе клімат больш суровы.

Абрашэнне. Размарын любіць засушлівы клімат і часта яго задаволены вільготнасцю паветра. Ён патрабуе пастаяннага арашэння на працягу першага года жыцця, потым ўвільгатненне праводзіцца толькі ў перыяды спякоты і засушлівасці і ў любым выпадку з вялікай умеранасцю. У любым выпадку расліна ні ў якім разе нельга паліваць занадта шмат, каб пазбегнуць загнівання каранёў.

Унясенне ўгнаенняў. Гэта неабавязковая аперацыя, адзін ці два разы на год паступленне пажыўных рэчываў, спрыяючы ўгнаенні з павольным вызваленнем (не вадкія ўгнаенні). Забеспячэнне азотам і каліем спрыяе красаванню.

Хваробы і паразіты

Размарын не вельмі баіцца нягод, калі пазбегнуць застою, які выклікае гніенне каранёў, праблем наўрад ці ўзнікне. Сярод насякомых ёсць дробны металічна-зялёны жук, якога прыцягваюць кветкі і лісце размарына, размарын хрызаліна (Chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Ілюстрацыя Марыны Фузары.

Вырошчванне размарынау чыгуне

Гэта лекавая расліна ідэальна падыходзіць і для вырошчвання на балконе , размарыну ў чыгунах мы прысвяцілі артыкул. Памер гаршка можа вар'іравацца ў залежнасці ад памеру расліны. Калі ёсць магчымасць, то лепш выбраць вялікі гаршчок, які будзе патрабаваць менш паліву і дазволіць размарын лепш развівацца. Зямля, якая будзе выкарыстоўвацца, павінна быць друзлай і дрэнажнай (напрыклад, торф, змешаны з пяском), а дно з жвірам або керамзітам заўсёды з'яўляецца добрай мерай засцярогі. Гэта расліна, якое трэба паліваць рэдка (кожныя 10-15 дзён), і лепш не мець сподак, які ўтварае патэнцыйна шкодныя застоі.

Абразанне размарына

Размарын не мае патрэбы ў асаблівай абрэзцы, галінкі можна абрэзаць, каб рэгуляваць памер куста. Гэта расліна асабліва не пакутуе, калі яго абразаюць.

Збор размарына

Гэты араматычны ўраджай збіраюць пры неабходнасці, зразаючы верхавіны галінак расліны. Размарын можна збіраць круглы год, нават падчас цвіцення (самі кветкі ядомыя). Збор таксама служыць для падтрымання памеру расліны і стымулявання адрастання ўцёкаў.

Захаванне і выкарыстанне ўкухня

З'яўляючыся вечназялёнай духмянай травой, захаванне не з'яўляецца праблемай для тых, хто вырошчвае размарын у садзе або ў чыгунах. Пры неабходнасці вы можаце ўзяць галінку размарына і выкарыстоўваць яе прама на кухні. Тым не менш, можна высушыць гэту спецыю , якая даволі добра захоўвае свой водар. Здрабніўшы сушеный размарын разам з іншымі спецыямі і соллю, можна атрымаць выдатную прыправу для смажанага, мяса і рыбы.

Лекавая расліна: ўласцівасці размарына

Размарын лекавы расліна, якое змяшчае ў лісці эфірныя алею і валодае карыснымі для арганізма ўласцівасцямі. У прыватнасці, гэтая спецыя, як і некаторыя іншыя духмяныя рэчывы, валодае выдатнымі стрававальнымі ўласцівасцямі і ў цэлым дабратворна ўплывае на страўнікава-кішачную сістэму. Сярод розных пераваг таксама гаворыцца пра танізавальнае дзеянне, дэзадарантныя ўласцівасці і спрыянне дыурэзу.

Артыкул Матэа Чэрэда