Rosmariini on yksi klassisimmista tuoksuista. käytetään perinteisessä ruoanlaitossa, ja se sopii erinomaisesti sekä lihan maustamiseen että vihannesten (ennen kaikkea palkokasvien ja perunoiden) kypsentämiseen. Kasvi ei saisi puuttua mistään keittiöstä, olipa se sitten ruukussa tai puutarhassa.

Se on erittäin kestävä kasvi ja siksi erittäin helppo kasvattaa; se kuuluu Lamiaceae-heimoon, kuten basilika ja salvia.

Tässä opimme miten kasvattaa tätä aromaattista viralliset kasvit: kylvö, leikkaus, karsinta, sadonkorjuu ja kaikki, mitä tarvitaan kasvin terveenä pitämiseen.

Sisällysluettelo

Rosmariinikasvi

Rosmariini ( rosmarinus officinalis ) è ikivihreä monivuotinen pensas joka muodostaa siistejä pieniä pensaita, jotka on helppo pitää siistinä, joten se voi helposti vallata nurkan puutarhassa tai muodostaa kauniin näytöksen parvekkeella; se on parasta pitää lähellä keittiötä, jotta voit poimia oksan tarvittaessa ja käyttää sen suoraan. Tämän aromaattisen kasvin lehdet ovat tyypillisiä, kapeita ja pitkiä, ja ne ovat kaikkein tuoksuvimpia osia, joten niitä käytetään.Rosmariinin valkoisista violetteihin vaihtelevat kukat ilmestyvät keväällä, ja ne ovat syötäviä kuten lehdetkin.

Rosmariinille sopiva maaperä ja ilmasto

Ilmasto. Rosmariini on Välimeren kasvi, se pitää lämmöstä ja hyvästä auringonvalosta. Se sopeutuu kuitenkin hyvin myös puolivarjossa pidettäväksi ja kestää kylmää, sitä voidaan kasvattaa myös vuoristossa. Pitkäaikainen pakkanen voi vahingoittaa sitä.

Maasto. Se on hyvin mukautuva joka suosii löyhää, kuivaa maata, ei pelkää kuivuutta. Siksi hiekkapitoinen, hyvin salaojittava maa on hyvä, eikä siinä tarvita paljon orgaanista ainesta, mutta on tärkeää, että maa, jossa tätä aromaattista yrttiä viljellään, ei ole liian märkää. Jos rosmariinia halutaan viljellä hyvin tiiviissä, savipitoisessa maassa, on parasta sekoittaa siihen hiekkaa ennen kuinistuttaa sen, jotta maaperä olisi kevyempi ja paremmin vettä johtava.

Viljelyn aloittaminen

Ikivihreää rosmariinikasvia voidaan kylvää eri tavoin: siemenistä, mutta myös pistokkaista tai versoista.

Rosmariinin kylvö

Rosmariinin kylväminen on mahdollista, mutta vähän käytetty Koska tämä aromaattinen kasvi kehittyy helposti juurruttamalla pistokkaita tai jakamalla latvoja, siementen itämiseen ei kannata käyttää paljon aikaa. Haluatko kuitenkin kylvää? oikea aika tehdä se on kevät jotta kasvi voi kasvaa lauhkeassa ilmastossa.

Rosmariinin pistokkaat

Rosmariinikasvien monistaminen on hyvin yksinkertaista, sinun tarvitsee vain tehdä Ota olemassa olevasta kasvista pieni, noin 10/15 cm pitkä oksa. Se kannattaa valita kasvin alaosasta, mahdollisimman läheltä juuria. Tässä vaiheessa poistetaan lehdet, jolloin ne jäävät vain päältä, ja kuoritaan hieman kuorta oksan tyvestä, jossa oksan on tarkoitus juurtua. Odotetaan juurten syntymistä jättämällä oksa veteen (3-7 päivää) ja sitten istuta se ruukkuun Kun olet hankkinut rosmariinin taimen, voit tehdä istutus avomaalla tai siirrä se isompaan ruukkuun, jos haluat pitää sitä parvekkeella. Leikattavat oksat voidaan ottaa pois milloin tahansa, mutta on parempi, jos ilmasto on leuto; sama pätee myös siirtoistutukseen, joka on parasta tehdä keväällä (Pohjois-Italia) tai syksyllä (eteläiset ja lämpimät alueet).

Kuudes istutus

Rosmariini on pensasmainen pensas, yleensä kotipuutarhassa. laitat vain yhden kasvin jonka pitäisi riittää kattamaan perheen tarpeet tämän mausteen suhteen. Jos haluat kasvattaa rosmariinia useamman kuin yhden kasvin avulla, on parasta pitää 50/70 cm etäisyys pensaiden välillä . Puutarhassa voit myös luoda kukkapenkkejä tai pienet pensasaidat rosmariinia.

Miten kasvattaa rosmariinia

Lääkinnällinen rosmariini on yksi eniten helppohoitoinen puutarha: Koska kasvi on monivuotinen, sitä ei tarvitse kylvää joka vuosi, joten se on kiinteässä paikassa. Se vaatii hyvin vähän hoitoa. Kasvi on aina vihreä, mutta se lakkaa kasvamasta liiallisessa kuumuudessa (suvantovaiheessa), jos sitä viljellään lämpimillä alueilla tai talvella, kun ilmasto on ankarampi.

Kastelu. Rosmariini rakastaa kuivaa ilmastoa ja tyytyy usein ilman kosteuteen. Se vaatii jatkuvaa kastelua ensimmäisen elinvuotensa aikana, sitten puututaan asiaan kostuttamalla vain kuumina aikoina. Kasvia ei kuitenkaan saa koskaan kastella liikaa juurimädän välttämiseksi.

Hedelmöitys. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta ravinteiden antaminen kerran tai kaksi kertaa vuodessa voi auttaa, ja suositaan hitaasti vapautuvia lannoitteita (ei nestemäisiä lannoitteita). Typen ja kaliumin antaminen on hyödyllistä kukinnan kannalta.

Sairaudet ja loiset

Rosmariini ei juuri pelkää vastoinkäymisiä; jos välttää juurimätää aiheuttavaa vettymistä, ongelmia tuskin tulee. Hyönteisiin lukeutuu pieni metallisen vihreä kuoriainen, rosmariinin kukkiin ja lehtiin vetoava rosmariinikrysoliini (chrysolina americana).

Chrysolina Americana. Kuvitus: Marina Fusari.

Rosmariinin kasvattaminen ruukuissa

Tämä lääkekasvi on sopii myös erinomaisesti parvekkeella kasvamiseen Olemme omistaneet artikkelin nimenomaan rosmariinin ruukuttamiselle. Ruukun koko voi vaihdella kasvin koon mukaan. Jos sinulla on siihen mahdollisuus, on parempi valita suuri ruukku, joka vaatii vähemmän kastelua ja antaa rosmariinin kehittyä paremmin. Käytettävän mullan tulisi olla löysää ja vettä läpäisevää (esimerkiksi turvetta ja hiekkaa sekoitettuna), ja sen pohjan tulisi olla soraa tai soraa.Kevytsora veden valumisen varmistamiseksi on aina hyvä varotoimenpide. Tätä kasvia on kasteltava harvoin (10-15 päivän välein), ja on parempi, ettei kasvi ole lautasella, joka muodostaa mahdollisesti haitallisia seisovia vesiä.

Rosmariinin karsiminen

Rosmariinikasvi ei tarvitse erityistä karsintaa, oksat voidaan leikata niin, että mittojen säätäminen Tämä kasvi ei erityisesti kärsi leikkauksesta.

Rosmariinin sato

Tätä aromaattista yrttiä korjataan tarpeen mukaan leikkaamalla kasvin oksista latvat pois. Rosmariinia voidaan korjata ympäri vuoden, jopa kukinnan aikana (kukat ovat syötäviä). Korjuu myös ylläpitää kasvin kokoa ja edistää versojen uusiutumista.

Säilytys ja käyttö keittiössä

Koska rosmariini on ikivihreä aromikasvi, sen varastointi ei ole ongelma niille, jotka kasvattavat sitä puutarhassa tai ruukuissa. Aina kun tarvitset sitä, voit ottaa oksan rosmariinia ja käyttää sitä suoraan keittiössä. Voit kuitenkin tämän mausteen kuivaaminen Kuivattua rosmariinia pilkottuna yhdessä muiden mausteiden ja suolan kanssa voi käyttää erinomaisesti paistien, lihan ja kalan maustamiseen.

Lääkekasvi: rosmariinin ominaisuudet

Rosmariini on lääkekasvi, joka sisältää lehdissään seuraavaa eteeriset öljyt Erityisesti tällä mausteella, kuten monilla muillakin aromaattisilla yrteillä, sanotaan olevan erinomaisia ominaisuuksia elimistölle. ruoansulatusominaisuudet Sillä on myös raportoitu olevan virkistävä vaikutus, hajunpoisto-ominaisuuksia ja se edistää muun muassa diureesia.

Matteo Ceredan artikkeli