هنگام طراحی یک باغ سبزی خیلی مهم است که گل ها را در خود جای دهید ، با توجه به اینکه آنها عامل مهمی در تنوع زیستی هستند و نقش جذب مفید را دارند، اغلب آنها را در راهنمای کشت ارگانیک می بینید. حشرات، از گرده افشان ها شروع می شود.

اما ما نه تنها گل ها را باید پرورش دهیم زیرا مفید هستند، در وهله اول گل ها زیبا هستند و محیط را روشن می کنند، چه باغ سبزیجات، بالکن یا باغ. علاوه بر همه اینها، باید گفت که گلهای خوراکی زیادی وجود دارد .

فهرست مطالب

در کنار بنابراین می‌توانیم برای خوردن سالادها و سبزیجات گل بکاریم تا بخوریم ، عطرها و طعم‌های جدیدی را کشف کرده و ظروف را با گلبرگ‌های رنگارنگ رنگ آمیزی کنیم. بیایید بیش از 30 گل خوراکی را کشف کنیم، در واقع این لیست یک نقطه شروع ساده است: تعداد زیادی گل دیگر برای اضافه کردن به لیست وجود دارد.

هشدار مهمی که باید قبل از فهرست کردن گل انجام شود گل های مختلف برای استفاده در آشپزخانه، این است که مطمئن شوید که گیاه را به درستی شناسایی کرده اید . مثل همیشه وقتی صحبت از گیاهان خوراکی به میان می آید، اشتباه کردن می تواند عواقب خطرناکی داشته باشد، بدیهی است که اگر گل سبزیجات بخورید اشتباه کردن بسیار دشوارتر است، در حالی که برای جمع آوری گیاهان خود به خود دانش گیاه شناسی خوبی لازم است.

گلهای خوراکی سبزیجات

برخی گیاهانی که قبلاً در باغ داریم آنها گل های خوراکی دارند، حتی در برخی موارد بسیار خوب. آیا می دانستید؟

با یادگیری ارزش گذاری برای گل ها، می توانید طعمی متفاوت از معمول را بچشید، حتی اگر مجبور باشید. مراقب باشید، به خاطر داشته باشید که چیدن گل به معنای رها کردن میوه است .

در مورد گل کدو سبز و گل کدو که احتمالاً معروف ترین گل باغ هستند، وجود دارد. مواظب این باشید... از آنجایی که گل‌ها در این مورد مذکر و مؤنث هستند، بهتر است گل‌های مذکر را بچینید و تعدادی را گرده‌افشان کنید، در حالی که گل‌های ماده‌ای که وظیفه تبدیل شدن به میوه را دارند باید رها شوند. شما می توانید با مطالعه مقاله نحوه چیدن گل کدو سبز بیشتر بیاموزید.

سبزیجاتی وجود دارد که دقیقاً برای گل رشد می کنند: آفتابگردان مشهودترین است، اما کپر نیز وجود دارد. و کنگر.

برخی از سالادها گلهای جالبی دارند که طعم مشخص برگ را حفظ می کنند: کاسنی با گلهای تلخ و موشک با گلهای تند. اما برای چیدن گل‌ها باید منتظر گلدهی این گیاهان دوساله باشید، معمولاً در باغی که انتخاب می‌کنید قبل از گلدهی گیاه را حذف کنید.

برای شکیبایی در انتظار گلدهی با قربانی کردن محصول همچنین شایان ذکر است گل liliaceae : ساقه گل برخی از انواع سیر خوشمزه است و همچنین تره فرنگیو پیاز گلهایی با بوی مشخص دارند. گل رازیانه نیز خاص است.

لیستی از گلهای خوراکی باغ:

• گل سیر
• گل کاسنی
• کپر
• کنگر
• گل رازیانه
• آفتابگردان
• گل تره و پیاز
• گل شلغم
• گل کدو سبز
• گل کدو

گل های زینتی خوراکی

حتی در گلزارهای باغ نیز می توانید گل های خوراکی پیدا کنید: از کاربردهای فراوان غنچه های رز تا هیبیسکوس مورد استفاده در دمنوش های گیاهی حتی گلادیول و یاس هم خوراکی هستند، نستورتیوم به طرز عجیبی تند است.

در اینجا چند نمونه از گیاهان زینتی با گل های خوراکی آورده شده است:>

گلهای معطر

در میان گیاهان معطر، گونه های زیادی را می بینیم که گلهای خوراکی تولید می کنند، به طور کلی گلدهی حفظ می شود. طعم برگ ها ، زیرا حاوی همان اسانس است. به طور کلی اینها گلهای کوچک هستند که به صورت خوشه جمع می شوند، نه خیلی خوش منظره اما در آشپزخانه عالی هستند. سالی که گیاه گلدار را پیدا می کنیم و می توانیم تصمیم بگیریم کل شاخه را بچینیم،گلهای شامل نعناع، ​​رزماری و پونه کوهی است.

ریحان یک مورد خاص است زیرا باید گلدهی آن را بریده نگه داشت تا وقتی گلها را می بریم بهتر تولید برگها را تحریک کنیم. با این حال، ما می‌توانیم تصمیم بگیریم که از آنها در آشپزخانه استفاده کنیم.

حتی گیاهان چتری (چتر، گشنیز، رازیانه) گل‌های تند و خاصی دارند.

گل زیبای اسطوخودوس کاربردهای متعددی دارد، در لوازم آرایشی و عطرسازی، اما می توان از آن به عنوان غذا نیز استفاده کرد، به عنوان مثال در دسر و نان سازی.

پس زعفران شاید گلدهی با بالاترین ارزش اقتصادی، از گل های زیبای کروکوس ساتیوس باشد، اما فقط از کلاله ها استفاده می شود

لیست گل های خوراکی از گیاهان معطر

• گل شوید
• گل ریحان
• گل کرفس
• گل گشنیز
• گل پیازچه
• گل رازیانه
• اسطوخودوس
• گل نعناع
• گل پونه کوهی
• گل رزماری
• گل مریم گلی
• زعفران

گلهای وحشی خوراکی

در مراتع کشت نشده یا در زیر درختان ممکن است با گلهای خوراکی خودبه خود مواجه شوید، خوشمزه ترین آنها قاصدک (قاصدک) و بنفشه ظریف است، اما ارزش امتحان گل گاوزبان را نیز دارد که مزه خیار دارد. .

با قاصدک، چیدن جوانه ها نیز ارزش آزمایش داردآماده سازی ترشی.

اگر بخواهیم برای خوردن در طبیعت گل بچینیم، باید مطمئن باشیم که چگونه گیاهان مورد نظر را به درستی تشخیص دهیم تا از مسمومیت ناشی از شناسایی اشتباه جلوگیری کنیم. از این گونه است.

چند گل وحشی بسیار رایج که می توانید بخورید:

• گل گاوزبان
• بابونه
• گل قاصدک
• گل شبدر

گلهای دارویی

گیاهان دارویی گونه هایی با خواص خاص هستند که برای بدن و به عنوان داروی طبیعی قابل استفاده است. بسته بندی گل ها به دسته ها کار آسانی نیست، بنابراین گیاهانی که قبلاً ذکر شد مانند پونه کوهی، گل گاوزبان، قاصدک و بسیاری دیگر نیز می توانند در این دسته فهرست شوند.

گل همیشه بهار دارای یک گل خوشمزه و یک رنگ زیبای زرد-نارنجی تند، گلبرگ های موجود در سالاد را باید امتحان کنید. گل خطمی و بابونه از گیاهان دارویی هستند که به دلیل خواص جوشانده هایشان شناخته شده اند. یکی دیگر از گلهای چای گیاهی، گل موناردا است که دارای اسانسی است که در لوازم آرایشی نیز مفید است.

مقاله توسط Matteo Cereda