Приликом дизајнирања повртњака веома је важно укључити цвеће , често ћете га наћи назначено у водичима за органску култивацију, с обзиром да су важан фактор у биодиверзитету и да имају улогу привлачења корисних инсекти, почевши од опрашивача.

Али не смемо само да гајимо цвеће јер је оно корисно, пре свега цвеће је лепо и улепшава животну средину, било да је то башта, балкон или башта. Уз све ово, мора се рећи и да има много јестивог цвећа .

Индекс садржаја

Поред салате и поврће стога можемо посејати цвеће за јело , откривајући нове ароме и укусе и бојећи јела шареним латицама. Хајде да откријемо преко 30 јестивих цветова , у стварности ова листа је једноставна почетна тачка: било би много других које можете додати на листу.

Важно упозорење које морате урадити пре него што наведете разно цвеће које ћете користити у кухињи, је да будете сигурни да сте исправно идентификовали биљку . Као и увек када је реч о јестивим биљкама, грешка може имати опасне последице, очигледно ако једете цвеће поврћа много је теже погрешити, док је за сакупљање спонтаних биљака неопходно добро ботаничко познавање.

Јестиво цвеће поврћа

Неке биљке које већ имамо у башти имају јестиво цвеће, у неким случајевима чак и веома добро. Да ли сте знали?

Ако научите да цените и цвеће, можете пробати нешто другачије од уобичајеног, чак и ако морате да будете пажљиво, не заборавите да брање цвета значи одрицање од плода .

У случају цветова тиквица и цветова тиквица, који су вероватно најпознатије баштенско цвеће, постоји пазите на ово... Пошто цветови у овом случају имају мушки и женски род, препоручљиво је брати мушке цветове, остављајући неке као опрашиваче, док се женски цветови који имају задатак да еволуирају у плод морају оставити. Више можете сазнати читајући чланак о брању цветова тиквица.

Постоји поврће које се узгаја управо ради цвета: најизраженији је сунцокрет, али и капари и артичоке.

Неке салате имају занимљиве цветове , који одржавају карактеристичан укус листа: цикорија, са горким цветовима, и рукола, са пријатно зачинским цветовима. Међутим, да бисте убрали цвеће, морате да сачекате цветање ових двогодишњих биљака, углавном у башти коју одлучите да уклоните биљку пре цветања.

Бити стрпљив у чекању цветања жртвовањем жетве је такође вреди пажње цветови лилијацеае : цветна стабљика неких врста белог лука је укусна, а такође и празилука лук има цветове карактеристичног мириса. Цвет коморача је такође посебан.

Списак јестивог цвећа из баште:

• Цветови белог лука
• Цветови цикорије
• Капари
• Артичоке
• Цветови коморача
• Сунцокрети
• Цветови празилука и лука
• Цветови репе
• Цвеће тиквица
• Цвеће тиквица

Јестиво украсно цвеће

Чак и на гредицама баште можете пронаћи јестиво цвеће: од многих апликација пупољака руже, до хибискус који се користи у биљним чајевима. Чак су и гладиоли и јасмин јестиви, настурцијум је необично љут.

Ево неколико примера украсних биљака са јестивим цветовима:

• Каранфил
• Јасмин
• Гладиолус
• Јасмин
• Хибискус
• Настуртијум
• Ружа
• Љубичица

Ароматично цвеће

Међу ароматичним биљем налазимо многе врсте које производе јестиво цвеће, углавном цветање одржава укус листова , јер има садржај истог етеричног уља. Генерално, ово су мали цветови , скупљени у класове, не баш живописни, али одлични у кухињи.

У ароматичним трајницама породице ламиацеае стога сваки године пронађемо цветну биљку и можемо одлучити да уберемо целу грану,Укључено цвеће је случај, на пример, нане, рузмарина и оригана.

Босиљак је посебан случај јер његово цветање треба да се одсече, како би се што боље стимулисало стварање листова, када сече цветове. међутим, можемо одлучити да их користимо у кухињи.

Чак и кишобран (кербул, коријандер, коморач) нуде зачинско и посебно цвеће.

Прелеп цвет лаванде има вишеструку употребу, у козметику и за прављење парфема, али може да се користи и као храна, на пример у посластицама и печењу хлеба.

Тада је шафран можда цвет са највећом економском вредношћу, од прелепих цветова цроцус сативус, међутим , користе се само жиле.

Списак јестивог цвећа од ароматичног биља

• Цветови копра
• Цветови босиљка
• Цветови вере
• Цветови коријандера
• Цветови власца
• Цветови коморача
• Лаванде
• Цвеће нана
• Цветови оригана
• Цветови рузмарина
• Цветови жалфије
• Шафран

Јестиво дивље цвеће

На необрађеним ливадама или у шипражју може се десити да наиђете на спонтано јестиво цвеће, најукуснији су маслачак (маслачак) и деликатна љубичица, али вреди пробати и цвет боражине са укусом краставца. .

Са маслачком вреди експериментисати и са брањем пупољакаприпрема киселих краставаца.

Ако желимо да беремо цвеће за јело у природи, међутим, морамо да будемо сигурни да знамо правилно да препознамо дотичне биљке , како бисмо избегли тровање услед погрешне идентификације врста.

Неко врло уобичајено дивље цвеће које можете јести:

• Цвеће боражине
• Мартинчице
• Цветови маслачка
• Цветови детелине

Љековито цвеће

Лековите биљке су врсте са посебним својствима, благотворне за тело и употребљив као природни лек. Цвеће није лако разврстати у категорије, па би се у ову категорију могле наћи и биљке које су већ поменуте као што су оригано, боражина, маслачак и многе друге.

Невен има укусан цвет и прелепе интензивне жуто-наранџасте боје, обавезно пробајте латице у салати. Слез и камилица су лековите биљке познате по својствима својих одвара. Још један цвет биљног чаја је цвет монарде, који има етарско уље које је корисно и у козметици.

• Цветови невена
• Цветови слеза
• монарда
• Цвеће камилице

Чланак Маттео Цереда