A veteményeskert kialakításakor nagyon fontos, hogy virágokat is tartalmazzon Ezt gyakran említik a biotermesztésről szóló útmutatók, mivel fontos tényezői a biológiai sokféleségnek, és a hasznos rovarok, kezdve a beporzók vonzásával.

De nem csak azért kell virágot termesztenünk, mert hasznosak, mindenekelőtt a virágok szépek és feldobják a környezetet, legyen szó zöldségeskertről, balkonról vagy kertről. Mindezek mellett azt is el kell mondani, hogy sok ehető virág van .

Tartalomjegyzék

A saláták és zöldségek mellett tizenötöt is tehetünk virágot vetek, hogy megegyem új illatokat és ízeket fedezünk fel, és színes szirmokkal színezzük ki az ételeket. Fedezzük fel több mint 30 ehető virág Valójában ez a lista csak a végszó: a listát még sok mással lehetne kiegészíteni.

Fontos figyelmeztetés a különböző virágok felsorolása előtt, amelyeket a főzéshez használhatunk. legyen nagyon biztos abban, hogy helyesen azonosította a növényt. Mint mindig, ha ehető növényekről van szó, egy hiba veszélyes következményekkel járhat. Nyilvánvaló, hogy ha növényi virágokat eszünk, sokkal nehezebb hibázni, míg a vadon termő növények szedése jó botanikai ismereteket igényel.

Ehető zöldségvirágok

Néhány a kertben már meglévő növények ehető virágai vannak, egyes esetekben nagyon jó virágokkal. Tudtad?

Ha megtanuljuk értékelni a virágokat is, akkor a megszokottól eltérő ízeket kóstolhatunk, bár óvatosnak kell lennünk, mert nem szabad elfelejtenünk, hogy A virág leszedése a gyümölcsről való lemondást jelenti. .

A tök és a cukkini virágai esetében, amelyek valószínűleg a legnépszerűbb virágok a kertben, nagyon óvatosnak kell lennünk... Mivel a virágoknak ebben az esetben hím és nőstény virágai is vannak, a hím virágokat kell leszedni, néhányat meg kell hagyni beporzónak, míg a női virágokat, amelyeknek az a feladatuk, hogy terméssé fejlődjenek, meg kell hagyni. Erről bővebben olvashatsz, ha elolvasoda tökvirágok szedéséről szóló cikk.

Vannak olyan zöldségek, amelyeket kifejezetten a virágért termesztenek: a napraforgó a legkézenfekvőbb, de a kapribogyó és az articsóka is.

Néhány salátának érdekes virágai vannak , amelyek megtartják a levél jellegzetes ízét: a kesernyés virágú cikória és a kellemesen fűszeres virágú rukkola. A virágok leszedésével azonban meg kell várni, amíg ezek a kétéves növények elvirágzanak; a zöldségeskertben általában a virágzás előtt választják a növény eltávolítását.

A türelem, hogy a termés feláldozásával várjuk a virágzást, szintén figyelemre méltó. a liliomfélék virágai Egyes fokhagymafajták virágos virágszála finom, a póréhagyma és a hagyma virágai is jellegzetes illatúak. Az édeskömény virága szintén jellegzetes.

Az ehető kerti virágok listája:

• Fokhagyma virágok
• Cikória virágok
• Kapribogyó
• Articsóka
• Édeskömény virágok
• Napraforgók
• Póréhagyma és hagyma virágok
• Retek virágok
• Tök virágok
• Cukkini virágok

Ehető díszvirágok

Még a kerti ágyásokban is találhatunk ehető virágokat: a rózsabimbó sokféleképpen felhasználható bimbójától a gyógyteákban használt hibiszkuszig. A gladioli és a jázmin is ehető, a naspolya pedig furcsán fűszeres.

Íme néhány példa az ehető virágú dísznövényekre:

• Szegfű
• Jasmine
• Gladiolus
• Jasmine
• Hibiszkusz
• Nasturtium
• Rózsaszín
• Violet

Aromás virágok

A gyógynövények közé számos olyan faj tartozik, amely ehető virágot hoz, a virágzás általában megőrzi a levelek ízét mert ugyanazt az illóolajat tartalmazza. Általában a kis virágok Tüske alakban betakarítva, nem túl látványos, de főzéshez kiváló.

A Lamiaceae családba tartozó aromás évelőknél tehát minden évben megtaláljuk a virágzó növényt, és dönthetünk úgy, hogy a teljes ágat, beleértve a virágokat is, betakarítjuk, mint például a menta, a rozmaring és az oregánó esetében.

A bazsalikom egy külön eset, mert jó, ha virágait vágva tartjuk, hogy jobban serkentsük a levéltermést, ha levágjuk a virágokat, még mindig dönthetünk úgy, hogy felhasználjuk a főzéshez.

Az Umbelliferae (cseresznye, koriander, édeskömény) szintén fűszeres és jellegzetes virágokat kínál.

A gyönyörű levendulavirágot sokféleképpen használják fel, a kozmetikumokban és a parfümök készítésében, de ételként is felhasználható, például süteményekben és süteményekben.

A sáfrány tehát talán a legnagyobb gazdasági értékkel bíró virág; a crocus sativus gyönyörű virágai közül azonban csak a bibéket használják fel.

A gyógynövények ehető virágainak listája

• Kapros virágok
• Bazsalikom virágok
• Cseresznye virágok
• Koriander virágok
• Metélőhagyma virágok
• Édeskömény virágok
• Levendula
• Menta virágok
• Oregano virágok
• Rozmaring virágok
• Zsálya virágok
• Sáfrány

Ehető vadvirágok

A műveletlen réteken vagy az aljnövényzetben vadon termő ehető virágokra bukkanhatsz, amelyek közül a legfinomabbak a pitypang (gyermekláncfű) és a finom ibolya, de érdemes megkóstolni az uborkaszerű borágóvirágot is.

A pitypang bimbóinak leszedésével érdemes kísérletezni a savanyítással is.

Ha azonban a vadonban akarunk virágokat gyűjteni, hogy megegyük őket, akkor a növények helyes felismerése a kérdéses faj téves azonosítása miatti mérgezés elkerülése érdekében.

Néhány nagyon gyakori vadvirág, amelyet meg lehet enni:

• Borágó virágok
• Százszorszépek
• Pitypang virágok
• Lóhere virágok

Gyógyászati virágok

A gyógynövények olyan fajok, amelyek különleges, a szervezet számára előnyös tulajdonságok A virágokat nem könnyű kategóriákba sorolni, ezért a már említett növények, mint például az oregánó, a borágó, a gyermekláncfű és még sok más, szintén ebbe a kategóriába sorolhatók.

A körömvirágnak ízletes, mély narancssárga virága van, szirmait pedig salátákban kell kipróbálni. A mályva és a kamilla gyógynövények, amelyek főzeteik tulajdonságairól ismertek. Egy másik gyógytea virága a monarda virága, amelynek illóolaja a kozmetikumokban is hasznos.

• Körömvirág virágok
• Mályva virágok
• Monarda virágok
• Kamilla virágok

Matteo Cereda cikke