Þegar matjurtagarður er hannaður er mjög mikilvægt að innihalda blóm , þú munt oft finna þau tilgreind í leiðbeiningum um lífræna ræktun, þar sem þau eru mikilvægur þáttur í líffræðilegum fjölbreytileika og hafa það hlutverk að laða að gagnlegar skordýr, byrjað á frævum.

En við eigum ekki bara að rækta blóm vegna þess að þau eru nytsamleg, í fyrsta lagi eru blóm falleg og lífga upp á umhverfið, hvort sem það er matjurtagarður, svalir eða garður. Auk alls þessa verður líka að segja að það eru mörg æt blóm .

Efnisskrá

Við hliðina á salöt og grænmeti við getum því sáð blómum til að borða , uppgötvað nýja ilm og bragð og litað réttina með litríkum blöðum. Við skulum uppgötva yfir 30 æt blóm , í raun er þessi listi einfaldur upphafspunktur: það væri mörgum öðrum til að bæta við listann.

Mikilvæga viðvörunin sem þarf að gera áður en þú skráir ýmis blóm til að nota í eldhúsinu, er að vera viss um að þú hafir rétt auðkennt plöntuna . Eins og alltaf þegar kemur að ætum plöntum, getur mistök haft hættulegar afleiðingar, augljóslega ef þú borðar grænmetisblóm er mun erfiðara að gera mistök, en til að safna sjálfsprottnum plöntum er góð grasafræðiþekking nauðsynleg.

Ætanleg grænmetisblóm

Nokkrar plöntur sem við höfum nú þegar í garðinum þau eru með ætum blómum, í sumum tilfellum jafnvel mjög góð. Vissir þú?

Með því að læra að meta blóm líka geturðu smakkað eitthvað annað en venjulega, jafnvel þótt þú þurfir að vera það varkár, mundu að að tína blómið þýðir að gefa upp ávextina .

Ef um er að ræða kúrbítblóm og kúrbítblóm, sem eru líklega frægustu garðblómin, er til Gættu þín á þessu... Þar sem blómin í þessu tilfelli eru karllæg og kvenleg, er ráðlegt að tína karlblómin og skilja sum eftir sem frævun, en kvenblómin sem hafa það hlutverk að þróast í ávexti verða að vera eftir. Þú getur lært meira með því að lesa greinina um hvernig á að tína kúrbítsblóm.

Það er grænmeti sem er ræktað nákvæmlega fyrir blómið: sólblómaolía er mest áberandi, en einnig kapers og ætiþistlum.

Sum salöt eru með áhugaverðum blómum , sem viðhalda einkennandi bragði blaðsins: síkóríur með beiskjum blómum og rakettur með skemmtilega krydduðum blómum. Til að tína blómin þarf hins vegar að bíða eftir blómgun þessara tveggja ára plantna, almennt í garðinum velurðu að fjarlægja plöntuna áður en hún blómstrar.

Að vera þolinmóður í að bíða eftir blómgun með því að fórna uppskerunni eru líka athyglisvert blóm liliaceae : blómastilkur sumra afbrigða af hvítlauk er ljúffengur og einnig blaðlaukurog laukur hafa blóm með einkennandi lykt. Fennelublómið er líka sérstakt.

Listi yfir æt blóm úr garðinum:

• Hvítlauksblóm
• Síkóríublóm
• Kapers
• Þistilkokkar
• Fennelublóm
• Sólblóm
• Blaðlaukur og laukblóm
• Ræfublóm
• Kúrgettublóm
• Kúrgettublóm

Ætanleg skrautblóm

Jafnvel í blómabeðum garðsins er hægt að finna æt blóm: allt frá fjölmörgum notkunum rósaknappa, upp til hibiscus sem notaður er í jurtate. Jafnvel gladíólur og jasmín eru ætar, nasturtían er einkennilega kryddaður.

Hér eru nokkur dæmi um skrautplöntur með ætum blómum:

• Nellika
• Jasmine
• Gladiolus
• Jasmine
• Hibiscus
• Nasturtium
• Rose
• Fjóla

Arómatísk blóm

Meðal arómatískra jurta finnum við margar tegundir sem framleiða æt blóm, almennt heldur blómgunin bragð laufanna , vegna þess að það hefur innihald af sömu ilmkjarnaolíunni. Yfirleitt eru þetta smá blóm , safnað saman í toppa, ekki sérlega falleg en frábær í eldhúsinu.

Í arómatískum fjölærum plöntum af lamiaceae fjölskyldunni eru því allir ári finnum við blómstrandi plöntuna og getum ákveðið að tína alla greinina,blóm sem eru innifalin eru til dæmis myntu, rósmarín og oregano.

Basil er sérstakt tilvik því blómgun hennar ætti að vera skorin, til að örva betur framleiðslu á laufblöðum, þegar við skerum blómin þó getum við ákveðið að nota þær í eldhúsinu.

Jafnvel regnhlífarplönturnar (kervel, kóríander, fennel) bjóða upp á krydduð og sérstök blóm.

Fallega lavenderblómið hefur margvíslega notkun, í snyrtivörur og til ilmvötnunar, en það er líka hægt að nota það sem mat, til dæmis í eftirrétti og brauðgerð.

Þá er saffran kannski sú blóma sem hefur mest efnahagslegt gildi, af fallegu krókus sativus blómunum samt , aðeins stimplarnir eru notaðir

Listi yfir æt blóm úr arómatískum jurtum

• Dillblóm
• Basilikublóm
• Krillablóm
• Kóríanderblóm
• Púrlalaukurblóm
• Fennikublóm
• Lavendil
• Blóm mynta
• Oregano blóm
• Rósmarínblóm
• Salvíblóm
• Saffran

Ætanleg villt blóm

Í óræktuðum engjum eða í undirgróðri getur komið fyrir að þú rekist á sjálfsprottinn ætblóm, bragðgóðast eru túnfífill (fífill) og viðkvæmar fjólur, en það er líka þess virði að prófa gúrkublóm sem bragðast af gúrku .

Með túnfíflinum er líka þess virði að gera tilraunir með að tína brumanasúrkulísundirbúningur.

Ef við viljum tína blóm til að borða úti í náttúrunni verðum við hins vegar að vera viss um að við kunnum rétt að þekkja viðkomandi plöntur til að forðast eitrun vegna rangrar auðkenningar tegundarinnar.

Nokkur mjög algeng villt blóm sem þú getur borðað:

• Borage blóm
• Daisies
• Dandion blóm
• Smárablóm

Lyfjablóm

Læknaplöntur eru tegundir með sérstaka eiginleika, gagnlegar fyrir líkami og nothæft sem náttúrulyf. Það er ekki auðvelt að flokka blóm í flokka, þannig að plöntur sem þegar hafa verið nefndir eins og oregano, borage, túnfífill og margar aðrar gætu einnig verið skráðar í þennan flokk.

Clendula hefur bragðgott blóm og fallegur ákafur gul-appelsínugulur litur, verður að prófa blöðin í salati. Mallow og kamille eru lækningajurtir vel þekktar fyrir eiginleika decoctions þeirra. Annað jurtate blóm er monarda blómið sem inniheldur ilmkjarnaolíu sem nýtist einnig í snyrtivörur

• Calendula blóm
• Mallow flowers
• monarda
• Kamillublóm

Grein eftir Matteo Cereda