នៅពេលរចនាសួនបន្លែ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរួមបញ្ចូលផ្កា ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងឃើញពួកវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំអំពីការដាំដុះសរីរាង្គ ដោយសារពួកវាជាកត្តាសំខាន់នៅក្នុងជីវចម្រុះ និងមានតួនាទីទាក់ទាញមានប្រយោជន៍។ សត្វល្អិត ចាប់ផ្តើមដោយភ្នាក់ងារលម្អង។

ប៉ុន្តែយើងមិនត្រឹមតែត្រូវដាំដុះផ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ព្រោះវាមានប្រយោជន៍ ដំបូងឡើយ ផ្កាគឺស្រស់ស្អាត និងធ្វើឱ្យបរិស្ថានភ្លឺ មិនថាជាសួនបន្លែ យ៉រ ឬសួនច្បារ។ បន្ថែមពីលើទាំងអស់នេះ វាក៏ត្រូវតែនិយាយផងដែរថា មានផ្កាដែលអាចបរិភោគបានជាច្រើន ។

សន្ទស្សន៍នៃមាតិកា

បន្ទាប់ទៅ ដូច្នេះហើយ សាឡាត់ និងបន្លែ យើងអាច សាបព្រួសផ្កាដើម្បីបរិភោគ ដោយស្វែងរកក្លិន និងរសជាតិថ្មី និងដាក់ពណ៌លើចានជាមួយនឹងផ្កាចម្រុះពណ៌។ ចូរយើងរកឃើញ ផ្កាដែលអាចបរិភោគបានជាង 30 តាមពិតបញ្ជីនេះគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏សាមញ្ញមួយ៖ វានឹងមានច្រើនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី។

ការព្រមានសំខាន់ដែលត្រូវធ្វើមុនពេលចុះបញ្ជី ផ្កាផ្សេងៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ គឺដើម្បី ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ។ ដូចរាល់ដងនៅពេលនិយាយអំពីរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាន ការធ្វើខុសអាចមានផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់ ជាក់ស្តែងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្កាបន្លែ វាកាន់តែពិបាកធ្វើខុស ខណៈពេលដែលការប្រមូលរុក្ខជាតិដោយឯកឯង ចំណេះដឹងផ្នែករុក្ខសាស្ត្រគឺចាំបាច់។

ផ្កាដែលអាចបរិភោគបាននៃបន្លែ

រុក្ខជាតិមួយចំនួន ដែលយើងមាននៅក្នុងសួនច្បារ ពួកវាមានផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន ក្នុងករណីខ្លះក៏ល្អផងដែរ។ តើអ្នកដឹងទេ?

តាមរយៈការរៀនឱ្យតម្លៃផ្កាផងដែរ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិអ្វីដែលខុសពីធម្មតា ទោះបីជាអ្នកត្រូវតែមាន សូមប្រយ័ត្ន ដោយចងចាំថា ការរើសផ្កាមានន័យថាបោះបង់ផ្លែឈើ ។

ក្នុងករណីផ្កា courgette និងផ្កា courgette ដែលប្រហែលជាផ្កាសួនច្បារដ៏ល្បីល្បាញបំផុត វាមាន សូមប្រយ័ត្ន... ដោយសារផ្កាក្នុងករណីនេះមានភេទប្រុស គួរតែរើសផ្កាបុរសទុកខ្លះជាលំអង ចំណែកផ្កាស្រីដែលមានភារកិច្ចវិវឌ្ឍន៍ទៅជាផ្លែត្រូវតែទុកចោល។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមដោយអានអត្ថបទអំពីរបៀបជ្រើសរើសផ្កា courgette។

មានបន្លែដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងជាក់លាក់សម្រាប់ផ្កា៖ ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាភស្តុតាងបំផុត ប៉ុន្តែក៏មានផ្កាខាត់ណាផងដែរ។ និង artichokes ។

សាឡាដខ្លះមានផ្កាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលរក្សាបាននូវរសជាតិលក្ខណៈនៃស្លឹក៖ chicory ជាមួយនឹងផ្កាជូរចត់ និងរ៉ុកកែត ជាមួយនឹងផ្កាដែលមានរសជាតិហឹរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីជ្រើសរើសផ្កា អ្នកត្រូវតែរង់ចាំការចេញផ្កានៃរុក្ខជាតិដែលមានអាយុពីរឆ្នាំទាំងនេះ ជាទូទៅនៅក្នុងសួនច្បារ អ្នកជ្រើសរើសយករុក្ខជាតិចេញមុនពេលចេញផ្កា។

ដើម្បីអត់ធ្មត់ក្នុងការរង់ចាំការចេញផ្កាដោយការលះបង់ការប្រមូលផលគឺ គួរកត់សំគាល់ផងដែរ ផ្កាលីលីអាសៀ ៖ ដើមផ្កានៃប្រភេទខ្ទឹមសមួយចំនួនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយទៀតផង។ហើយខ្ទឹមបារាំងមានផ្កាដែលមានក្លិនលក្ខណៈ។ ផ្កា fennel ក៏ពិសេសផងដែរ។

បញ្ជីផ្កាដែលអាចបរិភោគបានពីសួនច្បារ៖

• ផ្កាខ្ទឹម
• ផ្កា Chicory
• Capers
• Artichokes
• ផ្កា Fennel
• Sunflowers
• Leek and onion flower
• ផ្កា Turnip
• ផ្កា Courgette
• ផ្កា Courgette

ផ្កាលម្អដែលអាចបរិភោគបាន

សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រែផ្កានៃសួនច្បារ អ្នកអាចរកឃើញផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន៖ ពីការប្រើប្រាស់ជាច្រើននៃផ្កាកុលាប រហូតដល់ hibiscus ប្រើក្នុងតែរុក្ខជាតិ។ សូម្បីតែ gladioli និងផ្កាម្លិះក៏អាចបរិភោគបាន nasturtium មានរសជាតិហឹរគួរឱ្យចង់ដឹងចង់ឃើញ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អដែលមានផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន៖

• Carnation
• Jasmine
• Gladiolus
• Jasmine
• Hibiscus
• Nasturtium
• Rose
• Violet

ផ្កាក្រអូប

ក្នុងចំណោមឱសថក្រអូប យើងរកឃើញប្រភេទជាច្រើនដែលបង្កើតផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន ជាទូទៅការចេញផ្ការក្សា រសជាតិនៃស្លឹក ព្រោះវាមានមាតិកានៃប្រេងសំខាន់ៗដូចគ្នា។ ជាទូទៅទាំងនេះគឺជា ផ្កាតូចៗ ដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាជារាងពងក្រពើ មិនសូវមានទេសភាពល្អទេ ប៉ុន្តែអស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

នៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រួសារ lamiaceae ដូច្នេះរាល់ ឆ្នាំ​យើង​រក​ឃើញ​ដើម​ផ្កា ហើយ​យើង​អាច​សម្រេច​ចិត្ត​រើស​សាខា​ទាំង​មូល។ផ្កាដែលរួមបញ្ចូលគឺជាករណីឧទាហរណ៍នៃ mint, rosemary និង oregano ។

Basil គឺជាករណីពិសេសមួយ ដោយសារការចេញផ្ការបស់វាគួរតែត្រូវបានកាត់ទុក ដើម្បីជំរុញការផលិតស្លឹកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង នៅពេលដែលយើងកាត់ផ្កា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងអាចសម្រេចចិត្តប្រើពួកវានៅក្នុងផ្ទះបាយ។

សូម្បីតែរុក្ខជាតិផ្កាឈូរ (chervil, coriander, fennel) ផ្តល់ផ្កាហឹរ និងពិសេស។

ផ្កាឡាវេនឌឺដ៏ស្រស់ស្អាតមានការប្រើប្រាស់ច្រើននៅក្នុង គ្រឿងសម្អាង និងសម្រាប់ផលិតទឹកអប់ ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើជាអាហារផងដែរ ឧទាហរណ៍ក្នុងបង្អែម និងធ្វើនំប៉័ង។

បន្ទាប់មក saffron ប្រហែលជាផ្កាដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់បំផុត ផ្កា crocus sativus ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រើតែក្លិនស្អុយប៉ុណ្ណោះ។

បញ្ជីផ្កាដែលអាចបរិភោគបានពីឱសថក្រអូប

• ផ្កា Dill
• ផ្កា Basil
• ផ្កា Chervil
• ផ្កា Coriander
• ផ្កា Chives
• ផ្កា Fennel
• Lavender
• ផ្កា mint
• ផ្កា Oregano
• ផ្កា Rosemary
• ផ្កា Sage
• Saffron

ផ្កាព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន

នៅក្នុងវាលស្មៅដែលមិនទាន់ដាំដុះ ឬក្នុងព្រៃដុះ វាប្រហែលជាកើតឡើងដែលអ្នកបានជួបផ្កាដែលអាចបរិភោគបានដោយឯកឯង រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតគឺ dandelions (dandelions) និង violets ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃសាកល្បងផ្កា borage ដែលមានរសជាតិត្រសក់ផងដែរ។ .

ជាមួយ dandelion ការជ្រើសរើស buds ក៏មានតម្លៃក្នុងការពិសោធន៍ផងដែរ។ការរៀបចំការរើស។

ប្រសិនបើយើងចង់រើសផ្កាមកបរិភោគនៅក្នុងព្រៃ យើងត្រូវ ត្រូវប្រាកដថាយើងដឹងពីរបៀបស្គាល់រុក្ខជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នៅក្នុងសំណួរ ដើម្បីជៀសវាងការពុលដោយសារការខុស។ ការកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទសត្វ។

ផ្កាព្រៃធម្មតាមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបរិភោគបាន៖

• ផ្កា Borage
• Daisies
• ផ្កា Dandelion
• ផ្កា Clover

ផ្កាឱសថ

រុក្ខជាតិឱសថ គឺជាប្រភេទដែលមាន លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស មានប្រយោជន៍សម្រាប់ រាងកាយ និងអាចប្រើបានជាឱសថធម្មជាតិ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដាក់ផ្កាទៅជាប្រភេទ ដូច្នេះរុក្ខជាតិដែលបានរៀបរាប់រួចហើយដូចជា oregano, borage, dandelion និងជាច្រើនទៀតក៏អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជីប្រភេទនេះផងដែរ។

calendula មាន ផ្កាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត ត្រូវតែសាកល្បងផ្កានៅក្នុងសាឡាដ។ Mallow និង chamomile គឺជារុក្ខជាតិឱសថដែលល្បីល្បាញសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ decoctions របស់ពួកគេ។ ផ្កាតែរុក្ខជាតិមួយទៀតគឺផ្កា monarda ដែលមានប្រេងសំខាន់ៗដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។

• ផ្កា Calendula
• ផ្កា Mallow
• monarda
• ផ្កា Chamomile

អត្ថបទដោយ Matteo Cereda