वनस्पति उद्यान डिजाइन करते समय फूलों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है , आप अक्सर उन्हें जैविक खेती के लिए गाइड में संकेतित पाएंगे, यह देखते हुए कि वे जैव विविधता में एक महत्वपूर्ण कारक हैं और उपयोगी को आकर्षित करने की भूमिका रखते हैं कीड़े, परागणकों के साथ शुरू।

लेकिन हमें न केवल फूलों की खेती करनी चाहिए क्योंकि वे उपयोगी हैं, पहली बात तो यह है कि फूल सुंदर होते हैं और पर्यावरण को रोशन करते हैं, चाहे वह सब्जियों का बगीचा हो, बालकनी या बगीचा। इन सबके अलावा, यह भी कहा जाना चाहिए कि कई खाने योग्य फूल हैं .

सामग्री का सूचकांक

इसके आगे सलाद और सब्जियाँ इसलिए खाने के लिए फूल बो सकते हैं , नई सुगंध और स्वाद की खोज कर सकते हैं और रंगीन पंखुड़ियों के साथ व्यंजन रंग सकते हैं। आइए 30 से अधिक खाद्य फूलों की खोज करें , वास्तव में यह सूची एक सरल प्रारंभिक बिंदु है: सूची में जोड़ने के लिए कई अन्य होंगे।

महत्वपूर्ण चेतावनी जो सूचीबद्ध करने से पहले की जानी चाहिए रसोई घर में उपयोग करने के लिए विभिन्न फूल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आपने पौधे की सही पहचान की है । हमेशा की तरह जब खाद्य पौधों की बात आती है, तो गलती करने के खतरनाक परिणाम हो सकते हैं, जाहिर है अगर आप सब्जी के फूल खाते हैं तो गलतियां करना ज्यादा मुश्किल होता है, जबकि सहज पौधों को इकट्ठा करने के लिए एक अच्छा वनस्पति ज्ञान आवश्यक है।

सब्जियों के खाने योग्य फूल

कुछ पौधे जो हमारे बगीचे में पहले से मौजूद हैं उनके पास खाने योग्य फूल होते हैं, कुछ मामलों में बहुत अच्छे भी। क्या आप जानते हैं?

फूलों को भी महत्व देना सीखकर, आप सामान्य से कुछ अलग स्वाद ले सकते हैं, भले ही आपको सावधान, याद रखें कि फूल चुनने का मतलब है फल छोड़ना ।

तोरी फूल और तोरी फूल के मामले में, जो शायद सबसे प्रसिद्ध बगीचे के फूल हैं, वहाँ हो सकता है इससे सावधान रहें... चूँकि इस मामले में फूलों में पुल्लिंग और स्त्रैण गुण होते हैं, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि पुल्लिंग फूलों को चुना जाए, कुछ को परागकण के रूप में छोड़ दिया जाए, जबकि जिन स्त्रैण फूलों को फल में विकसित करने का काम है उन्हें छोड़ देना चाहिए। आप इस लेख को पढ़कर अधिक सीख सकते हैं कि कैसे तोरी के फूल चुनें।

ऐसी सब्जियां हैं जो विशेष रूप से फूल के लिए उगाई जाती हैं: सूरजमुखी सबसे स्पष्ट है, लेकिन केपर्स भी और आटिचोक।

कुछ सलाद में दिलचस्प फूल होते हैं , जो पत्ती के विशिष्ट स्वाद को बनाए रखते हैं: चिकोरी, कड़वे फूलों के साथ, और रॉकेट, सुखद मसालेदार फूलों के साथ। हालांकि, फूलों को चुनने के लिए, आपको इन द्विवार्षिक पौधों के फूलने की प्रतीक्षा करनी होगी, आम तौर पर बगीचे में आप फूल आने से पहले पौधे को हटाने के लिए चुनते हैं।

फसल का त्याग करके फूलों की प्रतीक्षा में धैर्य रखना है यह भी ध्यान देने योग्य है लिलियासी के फूल : लहसुन की कुछ किस्मों के फूलों का तना स्वादिष्ट होता है और लीकेज भीऔर प्याज में विशिष्ट गंध वाले फूल होते हैं। सौंफ का फूल भी खास है।

बगीचे के खाने योग्य फूलों की सूची:

• लहसुन के फूल
• कासनी के फूल
• केपर्स
• आर्टिचोक
• सौंफ के फूल
• सूरजमुखी
• लीक और प्याज के फूल
• शलजम के फूल
• कर्टगेट फूल
• कॉर्जेट फूल

खाने योग्य सजावटी फूल

बगीचे के फूलों की क्यारियों में भी आप खाने योग्य फूल पा सकते हैं: गुलाब की कलियों के कई अनुप्रयोगों से लेकर, हर्बल चाय में इस्तेमाल होने वाला हिबिस्कस। ग्लेडियोली और चमेली भी खाने योग्य हैं, नास्टर्टियम दिलचस्प रूप से मसालेदार है।

यहां खाद्य फूलों वाले सजावटी पौधों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• कार्नेशन
• चमेली
• ग्लैडियोलस
• चमेली
• हिबिस्कस
• नास्टर्टियम
• गुलाब
• वायलेट

सुगंधित फूल

सुगंधित जड़ी-बूटियों में हमें कई प्रजातियां मिलती हैं जो खाद्य फूलों का उत्पादन करती हैं, आम तौर पर फूल बनाए रखता है पत्तियों का स्वाद , क्योंकि इसमें समान आवश्यक तेल की सामग्री होती है। आम तौर पर ये छोटे फूल होते हैं, स्पाइक्स में इकट्ठे होते हैं, बहुत सुंदर नहीं होते हैं लेकिन रसोई में उत्कृष्ट होते हैं।

लैमियासी परिवार के सुगंधित बारहमासी में इसलिए हर हर साल हमें फूल वाला पौधा मिल जाता है और हम पूरी शाखा को चुनने का फैसला कर सकते हैं,फूलों को शामिल किया गया है, उदाहरण के लिए, पुदीना, मेंहदी और अजवायन।

तुलसी एक विशेष मामला है क्योंकि जब हम फूलों को काटते हैं, तो पत्तियों के उत्पादन को बेहतर ढंग से प्रोत्साहित करने के लिए इसके फूलों को काट कर रखना चाहिए। हालाँकि, हम उन्हें रसोई में उपयोग करने का निर्णय ले सकते हैं।

यहां तक ​​​​कि छतरी वाले पौधे (केरविल, धनिया, सौंफ) भी मसालेदार और विशेष फूल प्रदान करते हैं।

सुंदर लैवेंडर फूल के कई उपयोग हैं, इसमें सौंदर्य प्रसाधन और इत्र बनाने के लिए, लेकिन इसका उपयोग भोजन के रूप में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए डेसर्ट और ब्रेड बनाने में। , केवल वर्तिकाग्र का उपयोग किया जाता है।

सुगंधित जड़ी-बूटियों से खाद्य फूलों की सूची

• सोआ के फूल
• तुलसी के फूल
• केरविल के फूल
• धनिया के फूल
• चाइव्स के फूल
• सौंफ के फूल
• लैवेंडर
• फूल पुदीना
• अजवायन के फूल
• दौनी के फूल
• सेज के फूल
• केसर

खाने योग्य जंगली फूल

अनजुती घास के मैदानों में या अंडरग्रोथ में ऐसा हो सकता है कि आप स्वतःस्फूर्त खाद्य फूलों में आते हैं, सबसे स्वादिष्ट सिंहपर्णी (सिंहपर्णी) और नाजुक वायलेट हैं, लेकिन यह खीरे के स्वाद वाले बोरेज फूल की कोशिश करने लायक भी है .

सिंहपर्णी के साथ, कलियों को चुनना भी प्रयोग करने योग्य हैअचार तैयार करना।

अगर हम प्रकृति में खाने के लिए फूल चुनना चाहते हैं, हालांकि, हमें सुनिश्चित करना चाहिए कि हम जानते हैं कि पौधों को सही तरीके से कैसे पहचाना जाए , गलत पहचान के कारण विषाक्तता से बचने के लिए प्रजातियों के।

कुछ बहुत ही सामान्य जंगली फूल जिन्हें आप खा सकते हैं:

• बोरेज फूल
• डेज़ीज़
• डंडेलियन फूल
• तिपतिया घास के फूल

औषधीय फूल

औषधीय पौधे ऐसी प्रजातियाँ हैं जिनमें विशेष गुण होते हैं, जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं। शरीर और एक प्राकृतिक औषधि के रूप में प्रयोग करने योग्य। फूलों को श्रेणियों में बॉक्स करना आसान नहीं है, इसलिए पहले से ही उल्लेखित पौधे जैसे अजवायन की पत्ती, बोरेज, सिंहपर्णी और कई अन्य को भी इस श्रेणी में सूचीबद्ध किया जा सकता है।

कैलेंडुला में है एक स्वादिष्ट फूल और एक सुंदर तीव्र पीला-नारंगी रंग, एक सलाद में पंखुड़ियों को अवश्य आज़माएं। मल्लो और कैमोमाइल औषधीय पौधे हैं जो अपने काढ़े के गुणों के लिए जाने जाते हैं। एक और हर्बल चाय का फूल मोनार्दा फूल है, जिसमें एक आवश्यक तेल होता है जो सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोगी होता है।

मैटियो सेरेडा का लेख