При проектировании огорода необходимо очень важно включать цветы Об этом часто упоминается в руководствах по органическому земледелию, поскольку они являются важным фактором биоразнообразия и выполняют функцию привлечения полезных насекомых, начиная с опылителей.

Но мы должны выращивать цветы не только потому, что они полезны, прежде всего, цветы красивы и украшают окружающую среду, будь то огород, балкон или сад. В дополнение ко всему этому, необходимо также сказать, что существует множество съедобных цветов .

Оглавление

Рядом с салатами и овощами можно пятнадцать Я сею цветы, чтобы есть открывая для себя новые ароматы и вкусы и окрашивая блюда разноцветными лепестками. Давайте откроем для себя более 30 съедобных цветов На самом деле, этот список - лишь примечание: к нему можно было бы добавить еще множество других.

Прежде чем перечислять различные цветы, которые можно использовать в кулинарии, следует сделать важную оговорку. убедитесь, что вы правильно определили растение Как всегда, когда речь идет о съедобных растениях, ошибка может иметь опасные последствия. Очевидно, что если вы едите цветы овощей, то ошибиться гораздо сложнее, в то время как сбор дикорастущих растений требует хороших ботанических знаний.

Съедобные овощные цветы

Некоторые растения, которые уже есть в саду имеют съедобные цветы, в некоторых случаях очень хорошие. Знаете ли вы?

Научившись ценить и цветы, можно попробовать что-то отличное от обычного, хотя нужно быть осторожным, помня, что сорвать цветок - значит отказаться от плода .

В случае кабачков и кабачковых цветов, которые, вероятно, являются самыми популярными цветами в саду, нужно быть очень осторожным... Поскольку цветы в этом случае имеют как мужские, так и женские цветки, нужно собирать мужские цветки, оставляя некоторые в качестве опылителей, а женские цветки, которые должны развиться в плод, следует оставить. Вы можете прочитать об этом подробнее, прочитав статьюстатью о том, как собирать цветки кабачков.

Есть овощи, которые выращивают специально для цветка: подсолнечник - самый очевидный, а также каперсы и артишоки.

Некоторые салаты имеют интересные цветы Однако для сбора цветов необходимо дождаться цветения этих двухлетних растений; обычно в огороде предпочитают удалять растение до цветения.

Иметь терпение, чтобы дождаться цветения, жертвуя урожаем, также заслуживает внимания. цветы лилейных Цветочный побег некоторых сортов чеснока очень вкусен, а лук-порей и репчатый лук также имеют цветы с характерным запахом. Цветок фенхеля также имеет характерный запах.

Список съедобных садовых цветов:

• Цветы чеснока
• Цветы цикория
• Каперсы
• Артишоки
• Цветы фенхеля
• Подсолнухи
• Цветы лука-порея и лука репчатого
• Цветы редиса
• Цветы тыквы
• Цветы кабачка

Съедобные декоративные цветы

Цветы можно найти на садовых грядках и для употребления в пищу: от бутонов розы, которые находят множество применений, до гибискуса, используемого в травяных чаях. Гладиолусы и жасмин также съедобны, а настурция любопытна своей пряностью.

Вот несколько примеров декоративных растений со съедобными цветами:

• Гвоздика
• Жасмин
• Гладиолус
• Жасмин
• Гибискус
• Настурция
• Розовый
• Виолетта

Ароматные цветы

К травам относятся многие виды, которые дают съедобные цветы, цветение обычно сохраняет аромат листьев поскольку содержит то же самое эфирное масло. Обычно это маленькие цветы собранный в форме колоса, не очень живописный, но превосходный в кулинарии.

Поэтому у ароматических многолетних растений семейства Lamiaceae мы находим цветущее растение каждый год, и мы можем решить собрать весь урожай, включая цветы, как это происходит, например, с мятой, розмарином и орегано.

Базилик - это отдельный случай, потому что его цветы полезно держать срезанными, чтобы лучше стимулировать производство листьев, но когда мы срезаем цветы, мы все равно можем решить использовать их в кулинарии.

Umbelliferae (кервель, кориандр, фенхель) также имеют пряные и характерные цветы.

Красивый цветок лаванды имеет множество применений - в косметике и для изготовления духов, но его также можно использовать в пищу, например, в тортах и выпечке.

Шафран, пожалуй, является цветком с самой высокой экономической ценностью; из красивых цветков крокуса (Crocus sativus), однако, используются только рыльца.

Список съедобных цветов из трав

• Цветы укропа
• Цветы базилика
• Цветы кервеля
• Цветы кориандра
• Цветы чилиги
• Цветы фенхеля
• Лаванда
• Цветы мяты
• Цветы душицы
• Цветы розмарина
• Цветы шалфея
• Шафран

Съедобные дикие цветы

На невозделанных лугах или под лесом можно встретить дикие съедобные цветы, самые вкусные из которых - одуванчики (одуванчик) и нежные фиалки, но стоит попробовать и похожий на огурец цветок бурачника.

Собрав бутоны одуванчика, стоит также поэкспериментировать с маринованием.

Однако если мы хотим собирать цветы для употребления в пищу в дикой природе, мы должны правильно распознавать растения во избежание интоксикации из-за неправильного определения вида.

Некоторые очень распространенные дикие цветы, которые можно употреблять в пищу:

• Цветы бурачника
• Маргаритки
• Цветы одуванчика
• Цветы клевера

Лекарственные цветы

Лекарственные растения - это виды с особые свойства, полезные для организма Нелегко распределить цветы по категориям, поэтому уже упомянутые растения, такие как душица, бурачник, одуванчик и многие другие, также можно отнести к этой категории.

У ноготков вкусный, насыщенный оранжево-желтый цветок, а лепестки обязательно нужно попробовать в салатах. Мальва и ромашка - лекарственные растения, хорошо известные свойствами своих отваров. Еще один травяной чайный цветок - цветок монарды, из которого получают эфирное масло, полезное и в косметике.

• Цветы ноготков
• Цветы мальвы
• Цветы монарды
• Цветы ромашки

Статья Маттео Череда