При проектуванні городу варто дуже важливо включити квіти Про це часто згадується в посібниках з органічного землеробства, оскільки вони є важливим фактором біорізноманіття і відіграють роль залучення корисних комах, починаючи від запилювачів.

Але ми повинні вирощувати квіти не тільки тому, що вони корисні, в першу чергу, квіти красиві і прикрашають навколишнє середовище, будь то город, балкон або сад. На додаток до всього цього, необхідно також сказати, що є багато їстівних квітів .

Зміст

Поруч із салатами та овочами ми можемо п'ятнадцять я сію квіти, щоб їсти відкриваючи для себе нові аромати і смаки та розфарбовуючи страви різнокольоровими пелюстками. Давайте відкриємо для себе понад 30 їстівних квітів Насправді, цей список - лише підказка: до нього можна було б додати ще багато чого.

Важливе застереження, яке слід зробити перед тим, як перерахувати різні квіти, які можна використовувати в кулінарії, полягає в тому, що бути впевненим, що ви правильно визначили рослину Як завжди, коли мова йде про їстівні рослини, помилка може мати небезпечні наслідки. Очевидно, що якщо ви їсте овочеві квіти, помилитися набагато складніше, в той час як збір дикорослих рослин вимагає хороших ботанічних знань.

Їстівні овочеві квіти

Деякі рослини, які ми вже маємо в саду мають їстівні квіти, в деяких випадках дуже хороші. Ти знав?

Навчившись цінувати квіти, можна спробувати щось відмінне від звичного, хоча треба бути обережним, пам'ятаючи, що зривання квітки означає відмову від плоду .

У випадку з патисонами та кабачками, які є, мабуть, найпопулярнішими квітами в саду, потрібно бути дуже обережним... Оскільки квіти в цьому випадку мають як чоловічі, так і жіночі квітки, потрібно збирати чоловічі квітки, залишаючи деякі з них як запилювачі, а жіночі квітки, які мають завдання розвинутися в плоди, слід залишити. Ви можете прочитати більше про це, ознайомившись зстаття про те, як збирати патисони.

Є овочі, які вирощують спеціально для цієї квітки: соняшник - найочевидніший, але також каперси та артишоки.

Деякі салати мають цікаві квіти які зберігають характерний смак листя: цикорій з гіркуватими квітами та ракета з приємно пряними квітами. Однак, щоб зірвати квіти, необхідно дочекатися, поки ці дворічні рослини відцвітуть; зазвичай на городі прийнято видаляти рослини до початку цвітіння.

Мати терпіння чекати на цвітіння, жертвуючи врожаєм, також заслуговує на увагу квіти лілійних Квітковий пейзаж деяких сортів часнику дуже смачний, а цибуля-порей і цибуля-цибуля також мають квіти з характерним запахом. Квітка фенхелю також відрізняється від інших.

Список їстівних садових квітів:

• Квіти часнику
• Квіти цикорію
• Каперси
• Артишоки
• Квіти фенхелю
• Соняшники
• Квіти цибулі-порею та цибулі
• Квіти редьки
• Квіти гарбуза
• Квіти кабачків

Їстівні декоративні квіти

Навіть на грядках можна знайти квіти, які можна їсти: від численних застосувань бутонів троянд до гібіскуса, що використовується в трав'яних чаях. Гладіолуси і жасмин також їстівні, настурція напрочуд пряна.

Ось кілька прикладів декоративних рослин з їстівними квітами:

• Гвоздика
• Жасмин.
• Гладіолус
• Жасмин.
• Гібіскус
• Настурція
• Рожевий.
• Фіалка.

Ароматичні квіти

Серед трав є багато видів, які дають їстівні квіти, цвітіння, як правило, зберігає аромат листя тому що містить ту ж саму ефірну олію. Зазвичай маленькі квіти зібраний у формі колоса, не дуже мальовничий, але чудовий у приготуванні.

Таким чином, у ароматичних багаторічних рослин родини Lamiaceae ми знаходимо квітучу рослину щороку, і ми можемо вирішити зібрати всю гілку, включаючи квіти, як це відбувається, наприклад, з м'ятою, розмарином і материнкою.

Базилік - це окремий випадок, оскільки його квітки добре тримати зрізаними, щоб краще стимулювати утворення листя, коли ми зрізаємо квітки, ми все ще можемо вирішити використовувати їх у приготуванні їжі.

Зонтичні (кервель, коріандр, фенхель) також пропонують пряні та характерні квіти.

Красива квітка лаванди має багато застосувань, в косметиці і для виготовлення парфумів, але її також можна використовувати в їжу, наприклад, в тортах і випічці.

Шафран, мабуть, є квіткою з найвищою економічною цінністю; з красивих квіток крокусу ситового, однак, використовуються лише рильця.

Список їстівних квітів з трав

• Квіти кропу
• Квіти базиліка
• Квіти кервелю
• Квіти коріандру
• Квіти цибулі-цибулі
• Квіти фенхелю
• Лаванда.
• Квіти м'яти
• Квіти материнки
• Квіти розмарину
• Квіти шавлії
• Шафран

Їстівні польові квіти

На неокультурених луках або під лісом можна зустріти дикі їстівні квіти, найсмачніші з яких - кульбаба (кульбаба) і ніжні фіалки, але також варто спробувати схожу на огірок квітку бурачника.

Коли кульбаба збирає бутони, варто також поекспериментувати з маринуванням.

Однак, якщо ми хочемо збирати квіти, щоб їсти їх у дикій природі, ми повинні переконайтеся, що ви правильно розпізнаєте рослини щоб уникнути інтоксикації через неправильну ідентифікацію виду, про який йдеться, щоб уникнути інтоксикації через неправильну ідентифікацію виду.

Деякі дуже поширені дикі квіти, які можна їсти:

• Квіти бурачника
• Ромашки.
• Квіти кульбаби
• Квіти конюшини

Лікарські квіти

Лікарські рослини - це види, що мають особливі властивості, корисні для організму Нелегко розділити квіти на категорії, тому до цієї категорії можна віднести і вже згадані рослини, такі як материнка, бурачок, кульбаба та багато інших.

Чорнобривці мають смачну, насиченого оранжево-жовтого кольору квітку, а пелюстки обов'язково потрібно спробувати в салатах. Мальва і ромашка - лікарські рослини, добре відомі властивостями своїх відварів. Ще одна квітка для чаю - монарда, що має ефірну олію, яка також корисна в косметиці.

• Квіти чорнобривців
• Квіти мальви
• Квіти монарди
• Квіти ромашки

Стаття Маттео Цереда