Sadonkorjuu on se aika, jolloin puutarhaviljelijän kova työ tulee hyötykäyttöön (kirjaimellisesti!). Vihannesten sadonkorjuun ajankohta ymmärretään kokemuksen kautta; jokaisella vihanneksella on omat pienet signaalinsa, jotka kertovat meille, milloin se on valmis. Vihannesten sadonkorjuu parhaaseen mahdolliseen aikaan on erittäin tärkeää, koska se määrittää pöytään tuotavan ruoan laadun: jos sadonkorjuu tehdään liian aikaisin, se voi olla liian vaarallista.Jos taas odotamme, vaarana on hedelmien mätäneminen, siementen kovettuminen tai lehtien kuihtuminen.

Perheen vihannestarhan suuri etu on, että voit syödä juuri poimittuja vihanneksia niiden laadun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien huipulla.

Sisällysluettelo

Sadonkorjuun ajankohdan ymmärtäminen

Kylvöajankohdan tunteminen ja kylvöajankohdan seuraaminen voi antaa sinulle käsityksen siitä, mikä on valmista satoa varten, mutta havainnointi on aina tärkeämpää kuin teoria.

Usein väristä voi päätellä, onko oikea aika poimia (näin tapahtuu erityisesti hedelmissä, kuten tomaateissa tai paprikoissa), haju tai koko voivat myös auttaa meitä ymmärtämään. Toiset kasvit, kuten palkokasvit, voidaan ymmärtää koskettamalla testaamalla koostumusta (esim. koskettamalla papujen palkoa siementen tuntemiseksi). Sitten on kasveja, joissa vihannes ei ole näkyvissä.koska ne ovat maan alla (näin on mukuloiden, perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kohdalla), joten kasvia on tarkkailtava, jotta nähdään, onko aika vetää se pois maasta.

Perhepuutarhan suunnittelu ja sadonkorjuu skalaareilla

Monet vihannespuutarhan kasvit mahdollistavat porrastetun sadonkorjuun, jolloin vihannekset säilyvät hyvin kasvissa ja ne voidaan näin ollen korjata sitä mukaa, kun niitä tarvitaan pöytään tai pannulle. Vihannespuutarhan huolellinen suunnittelu mahdollistaa myös sadonkorjuun aikataulutuksen, joten on hyödyllistä laskea, milloin sadonkorjuu kannattaa tehdä. puutarhan sadonkorjuukalenteri .

Kuu ja vihannesten sato

Niille, jotka uskovat siihen, kuukalenteri tarjoaa paljon ohjeita vihannesten sadonkorjuuseen. Jos korjataan vihanneksia säilöntää ja kuivaamista varten, kuten palkokasveja ja mukuloita, se tulisi tehdä vähenevän kuun aikaan, kun taas tuoreet vihannekset tulisi korjata kuunsirpin aikaan.

Joitakin vinkkejä sadonkorjuuaikojen valintaan

Puutarhavihannesten sadonkorjuuseen on olemassa joitakin hyviä käytäntöjä, joiden avulla sadonkorjuu onnistuu parhaalla mahdollisella tavalla:

• Vältä liian kuumia vuorokaudenaikoja kesäkuukausina sekä auringonpistoksen välttämiseksi että vihannesten ennenaikaisen kuihtumisen välttämiseksi, koska ne altistuvat lämpöshokille.
• The hedelmiä tuottavat vihannekset (esim. kurpitsa, paprika, munakoiso, tomaatti), jotka kannattaa korjata aamulla.
• The lehtivihannekset (salaattivihannekset, rucola, persilja, kylkiluut) puolestaan kannattaa poimia auringonlaskun aikaan, jolloin ne sisältävät eniten ravintoaineita klorofyllin fotosynteesin ansiosta.
• Mädäntymisen välttämiseksi kasvikset on mahdollisuuksien mukaan korjattava kuivina (eli ennen kastelua, ei myrskyn tai sateen jälkeen), jolloin ne ovat myös vähemmän täynnä multaa.

Matteo Ceredan artikkeli