ಸುಗ್ಗಿಯು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತಜ್ಞರ (ಅಕ್ಷರಶಃ!) ಶ್ರಮವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಕ್ಕ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚ್ಯಂಕ ವಿಷಯಗಳು

ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಿತ್ತಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಏನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ವೀಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕಿಂತ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ), ಅವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಯಾಮಗಳು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬೀನ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ). ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಚರಿಸದ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿವೆ (ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪದವಿ ಕೊಯ್ಲು

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತೋಟದಲ್ಲಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಂದ್ರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು

ಅದನ್ನು ನಂಬುವವರಿಗೆ, ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ನಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದಿನದ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಸೂರ್ಯನ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್‌ಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಗ ತಡೆಯಿರಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೇಟೊ) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದಿ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ರಾಕೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಾರ್ಡ್) ಬದಲಿಗೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಂಡಮಾರುತಗಳು ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅಲ್ಲ), ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ