Thu hoạch là thời điểm mà công việc khó khăn của người làm vườn (theo nghĩa đen!) được sử dụng có ích. Khi nào thu hoạch rau bạn có thể hiểu bằng kinh nghiệm, mỗi loại rau có những tín hiệu nhỏ của riêng nó để cho chúng ta biết khi nào nó sẵn sàng. Hái rau vào thời điểm ngon nhất là rất quan trọng vì nó quyết định chất lượng của món ăn mà chúng ta sẽ mang lên bàn ăn: nếu hái quá sớm thì rau sẽ không chín, còn nếu chần lâu thì trái có nguy cơ bị thối, cứng. hạt hoặc héo lá.

Ưu điểm lớn nhất của việc có một vườn rau gia đình tại nhà là có thể ăn những loại rau tươi ngon nhất mới hái với chất lượng và đặc tính dinh dưỡng tốt nhất.

Chỉ số của nội dung

Hiểu thời điểm thu hoạch

Biết thời điểm và theo dõi thời điểm gieo hạt, có thể biết được những gì đã sẵn sàng để thu hoạch, nhưng quan sát luôn quan trọng hơn so với lý thuyết.

Thông thường, màu sắc có thể hiểu được liệu đó có phải là thời điểm thích hợp để hái hay không (điều này xảy ra chủ yếu ở các loại trái cây, như trường hợp của cà chua hoặc ớt), chúng cũng có thể giúp chúng ta hiểu được mùi thơm hoặc kích thước. Các loại thực vật khác, chẳng hạn như cây họ đậu, có thể được hiểu bằng cách chạm vào bằng cách kiểm tra độ đặc (ví dụ bằng cách chạm vào vỏ đậu để cảm nhận hạt). Sau đó, có những loại cây không thể nhìn thấy rau vì chúng nằm dưới đất (đây là trường hợp củ, khoai tây,hành tây và cà rốt), cần quan sát cây để biết đã đến lúc nhổ chúng khỏi mặt đất chưa.

Lập kế hoạch và thu hoạch từng đợt cho vườn gia đình

Nhiều loại rau cây cho phép thu hoạch dần dần, trong trường hợp này, rau giữ tốt trên cây và do đó có thể được thu hoạch khi cần để đưa lên bàn hoặc chảo. Lập kế hoạch cẩn thận cho khu vườn cũng cho phép lên lịch thu hoạch, do đó, rất hữu ích khi tính toán thời điểm thu hoạch, để giúp bạn, chúng tôi khuyên bạn nên xem lịch thu hoạch trong vườn .

Mặt trăng và mùa thu hoạch rau

Đối với những người tin vào nó, âm lịch cung cấp nhiều chỉ dẫn về việc thu hoạch rau. Nếu thu hoạch rau để bảo quản, sấy khô như các loại đậu, củ thì nên thu hoạch vào ngày trăng khuyết, còn rau tươi nên thu hoạch vào ngày trăng tròn.

Một số mẹo chọn thời điểm thu hoạch

Có một số phương pháp hay để thu hoạch rau từ vườn của chúng tôi theo cách tốt nhất có thể:

• Tránh những thời điểm quá nóng trong ngày trong những tháng mùa hè, vừa để tránh say nắng vừa để ngăn rau sớm bằng cách cho chúng bị sốc nhiệt.
• Rau ăn quả (ví dụ: bí ngô, hạt tiêu, cà tím, cà chua) tốt nhất nên hái vào buổi sáng.
• Các rau ăn lá (xà lách, cải rocket, rau mùi tây, củ cải) nên được thu hoạch vào lúc hoàng hôn, khi chúng giàu các nguyên tố dinh dưỡng hơn nhờ quá trình quang hợp của chất diệp lục.
• Để tránh thối rữa, nếu có thể, hãy thu hái rau khô (do đó trước khi tưới nước và tuy nhiên, không phải sau bão hoặc mưa), chúng cũng sẽ ít đầy đất hơn.

Bài viết của Matteo Cereda