कापणी हा तो क्षण आहे ज्यामध्ये बागायतदाराच्या मेहनतीचा (शब्दशः!) चांगला उपयोग होतो. भाजी केव्हा काढायची हे तुम्ही अनुभवाने समजू शकता, प्रत्येक भाजीचे स्वतःचे छोटे संकेत असतात की ती तयार झाल्यावर आम्हाला कळवा. सर्वोत्तम क्षणी भाज्या निवडणे खूप महत्वाचे आहे कारण ते आपण टेबलवर आणलेल्या अन्नाची गुणवत्ता ठरवते: जर आपण त्यांना खूप लवकर उचलले तर आपल्याकडे कच्च्या भाज्या असतील, आणि जर आपण प्रतीक्षा केली तर फळे सडण्याचा, कडक होण्याचा धोका असतो. बियाणे किंवा पाने कोमेजणे.

घरी कौटुंबिक भाजीपाल्याच्या बागेचा मोठा फायदा म्हणजे ताज्या, ताज्या निवडलेल्या भाज्या त्यांच्या उत्तम दर्जाच्या आणि पौष्टिक गुणधर्मांनुसार खाणे.

चा निर्देशांक सामग्री

कापणी केव्हा करावी हे समजून घेणे

वेळ जाणून घेणे आणि पेरणी केव्हा करावी याचा मागोवा ठेवणे, कापणीसाठी काय तयार आहे याची कल्पना येणे शक्य आहे, परंतु निरीक्षण करणे नेहमीच महत्त्वाचे असते सिद्धांतापेक्षा.

अनेकदा ते रंगावरून समजले जाते जर ती निवडण्याची योग्य वेळ असेल (हे सर्व फळांमध्ये होते, जसे टोमॅटो किंवा मिरपूडच्या बाबतीत), ते आम्हाला सुगंध समजण्यास मदत करू शकतात. किंवा परिमाणे. इतर वनस्पती, जसे की शेंगा, स्पर्शाने सुसंगततेची चाचणी करून समजू शकतात (उदाहरणार्थ, बीन अनुभवण्यासाठी बीनच्या शेंगा स्पर्श करून). मग अशी झाडे आहेत ज्यात भाज्या दिसत नाहीत कारण त्या भूमिगत आहेत (हे कंद, बटाटे,कांदे आणि गाजर), ज्यासाठी ते जमिनीतून काढण्याची वेळ आली आहे का हे समजून घेण्यासाठी वनस्पतींचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

कौटुंबिक बागेसाठी नियोजन आणि कापणीची पदवी

अनेक भाजीपाला झाडे हळूहळू कापणी करण्यास परवानगी देतात, या प्रकरणात भाजीपाला रोपावर चांगला राहतो आणि म्हणून टेबल किंवा पॅनवर आणण्यासाठी आवश्यकतेनुसार कापणी केली जाऊ शकते. बागेचे काळजीपूर्वक नियोजन केल्याने कापणीचे वेळापत्रक तयार करणे देखील शक्य होते, त्यामुळे कापणीच्या वेळेची गणना करणे उपयुक्त आहे, तुम्हाला मदत करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला बागेतील कापणीचे कॅलेंडर पाहण्याचा सल्ला देतो.

चंद्र आणि भाजीपाल्याची कापणी

ज्यांच्यावर विश्वास आहे त्यांच्यासाठी चंद्र कॅलेंडर भाजीपाला कापणीचे अनेक संकेत देते. जर तुम्ही शेंगा आणि कंद यांसारख्या भाज्या टिकवून ठेवण्यासाठी, कोरड्या ठेवण्यासाठी कापणी करत असाल, तर तुम्ही ते मावळत्या चंद्रावर केले पाहिजे, तर ताज्या भाज्यांची कापणी मेणाच्या चंद्रावर केली पाहिजे.

कापणीची वेळ कशी निवडावी यावरील काही टिपा

आमच्या बागेतील भाजीपाला शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे काढण्यासाठी काही चांगल्या पद्धती आहेत:

• उन्हाळ्याच्या महिन्यांत दिवसाचे खूप उष्ण क्षण टाळणे, सूर्यास्त टाळण्यासाठी आणि भाज्यांना थर्मल शॉक लागून त्यांना लवकर टाळा.
• फळ भाज्या (उदा. भोपळा, मिरपूड, औबर्गीन, टोमॅटो) सकाळी निवडल्या जातात.
• पालेभाज्या (सॅलड, रॉकेट, अजमोदा, चार्ड) क्लोरोफिल प्रकाशसंश्लेषणामुळे पौष्टिक घटकांनी समृद्ध असताना सूर्यास्ताच्या वेळी कापणी केली जाते.
• सडणे टाळण्यासाठी, शक्य असल्यास, कोरड्या भाज्या गोळा करा (म्हणून पाणी देण्यापूर्वी आणि तथापि, वादळ किंवा पावसानंतर नाही), ते देखील कमी मातीने भरलेले असतील.

मॅटेओ सेरेडा यांचे लेख