विषयसूची
यदि आपको टेबल पर एक ही व्यंजन लाने की आवश्यकता है, तो शतावरी और सामन के साथ हमारा सलाद नुस्खा आपकी गली तक सही है: हल्का, स्वस्थ, संतुलित और स्वादिष्ट, लेकिन एक ही समय में तैयार करने में सरल . हम एक ताजा सामन पट्टिका का उपयोग करने जा रहे हैं, इसके स्वाद को अपरिवर्तित रखने के लिए भाप में पकाया जाता है और साथ ही हल्कापन भी प्राप्त होता है। हम इसके साथ हल्के से उबाला हुआ शतावरी और एक हरे सलाद को आधार के रूप में देंगे।
इस मामले में, चूंकि कुछ सामग्री हैं, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना एक सही परिणाम की गारंटी देगा और निश्चित रूप से स्वादिष्ट: ताज़ा चुना हुआ सलाद कुरकुरे और स्वादिष्ट होंगे, अगर शतावरी ताज़ा है तो हमारे पास कोमल सब्जियाँ होंगी और एक पर्यावरण-टिकाऊ तरीके से मछली पकड़ने का एक अच्छा सामन मछली के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करेगा। समुद्र, साथ ही साथ हमारे सलाद को समृद्ध करता है।
यह सभी देखें: लीक के रोग: लीक को बीमारियों से कैसे बचाएं
तैयारी का समय: 30 मिनट
4 लोगों के लिए सामग्री:
- सामन मछली के 2 टुकड़े (लगभग 200 ग्राम)
- 300 ग्राम ताजा शतावरी
- 1 सिर का सलाद
- स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के लिए फ्रॉस्टिंग बेलसमिक विनेगर
- स्वादानुसार नमक
मौसमी: स्प्रिंग रेसिपी
डिश : ठंडा सलाद
यह सभी देखें: पॉटिंग और सीडलिंग मिट्टी में केंचुआ ह्यूमस का प्रयोग करेंतैयारी का समय : 30 मिनट
ऐस्पेरेगस और सैल्मन सलाद कैसे तैयार करें
सैल्मन फिलेट्स को करीब करीब भाप में पकाएंपट्टिका की ऊंचाई के आधार पर 10/15 मिनट। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
इस बीच, शतावरी को भी पकाएं: उन्हें धो लें, किसी भी अवशिष्ट मिट्टी को हटा दें, तने के सफेद सिरे को काट लें और उन्हें नमकीन में उपयुक्त बर्तन में पकाएं। लगभग 10-15 मिनट के लिए पानी (या अधिक यदि शतावरी बहुत बड़ी है)। उन्हें आधा तने तक पानी से ढककर खड़ा रहने दें: इस तरह से अधिक कोमल और नाजुक सिरे भाप बनेंगे।
सलाद भी तैयार करें: इसे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, इसे काट लें और इसे सलाद के कटोरे में रखें। छोटे टुकड़ों में कटे हुए सामन और शतावरी डालें। तेल, नमक और बाल्समिक विनेगर ग्लेज़ से सीज़न करें। इस समय यह रेसिपी परोसने के लिए तैयार है।
इस बड़ी सलाद रेसिपी में बदलाव
सलाद, अपनी प्रकृति से, खुद को अनगिनत विविधताओं के लिए उधार देता है:
- ग्रिल्ड सैल्मन : यदि आप ग्रिल्ड सैल्मन का उपयोग करते हैं, तो आपके पास एक ऐसा सलाद होगा जो स्वाद में और भी समृद्ध होगा
- मैकेरल : सैल्मन को मैकेरल से बदलकर आप एक ला सकते हैं उत्कृष्ट तैलीय मछली, स्वस्थ और लाभों से भरपूर
- बीज : सलाद को खसखस या कद्दू के बीज से समृद्ध करें, शायद भुने और नमकीन
पकाने की विधि द्वारा Fabio और Claudia (मौसम थाली में)
Orto Da Coltivare की सब्ज़ियों वाली सभी रेसिपीज़ पढ़ें।