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アスパラガスとサーモンのサラダは、軽くてヘルシー、バランスのとれたおいしい料理ですが、同時に、ユニークな料理を食卓に並べる必要があります。 用意周到 今回は、新鮮なサーモンの切り身を使い、蒸し焼きにすることで風味を残しながら、軽やかに仕上げます。 合わせるのは ふわっとしたアスパラガス とグリーンサラダをベースにしています。
この場合、材料が少ないので、最高品質の原材料を使うことで、完璧でとても美味しい仕上がりになります： 摘みたてサラダ アスパラガスは新鮮であればシャキシャキとした食感が楽しめますし、サーモンは環境に配慮した方法で捕獲されたものであれば、海の健康を守りながらサラダを美味しく食べることができます。
準備時間です： 30分
材料は4人分です：
関連項目: チェーンソーの選び方- 鮭の切り身 2枚（約200g）
- 新鮮なアスパラガス 300 g
- サラダ 1頭分
- エキストラバージンオリーブオイル Q.B.
- バルサミコ酢グレイズ（お好みで
- 塩で味を調える
季節感：春のレシピ
ディッシュ : コールドサラダ
準備時間 30分
アスパラガスとサーモンのサラダの作り方
鮭の切り身を、切り身の高さに合わせて約10～15分蒸す。 冷まして、食べやすい大きさに切る。
アスパラガスは、洗って土を落とし、茎の白い部分を切り落として、塩を入れた鍋で約10～15分（大きい場合はそれ以上）茹でる。 茎の半分まで水をかけて立てておくと、柔らかく繊細な先端部分が蒸される。
関連項目: ブルーベリーやラズベリーを移植する時期また、サラダの準備：よく洗って水気を切り、サラダボウルに入れる。 サーモンと小さく切ったアスパラガスを加える。 オイル、塩、バルサミコ酢のグラッセで和える。 これでレシピは完成です。
このサラダのレシピのバリエーション
サラダはその性質上、数え切れないほどのバリエーションがあります：
- 焼き鮭 焼き鮭を使うと、より風味豊かなサラダになります。
- サバ 鮭を鯖に置き換えることで、ヘルシーで優れた効能を持つ脂の乗った魚を食卓に並べることができるのです。
- 種 類 けしの実やかぼちゃの種（ローストして塩漬けにしたもの）でサラダを豊かにする
レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）
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