한 가지 요리를 식탁에 가져와야 하는 경우 아스파라거스와 연어를 사용한 샐러드 레시피를 선택하세요. 가볍고 건강하며 균형 잡히고 맛있으면서도 준비가 간단합니다 . 우리는 신선한 연어 필레를 사용하여 찐 맛을 그대로 유지하면서 동시에 가벼움을 얻을 것입니다. 살짝 데친 아스파라거스 와 그린샐러드를 베이스로 곁들일 예정입니다.

이 경우 재료가 적기 때문에 우수한 품질의 원재료를 사용하는 것이 완벽한 결과를 보장하고 결정적으로 맛있음: 갓 고른 샐러드 는 아삭아삭하고 맛있습니다. 아스파라거스가 신선하면 부드러운 야채를 먹을 수 있고 환경 친화적인 방법으로 잡은 연어 필레도 사람들의 건강을 보존하는 데 도움이 됩니다.

준비 시간: 30분

4인분 재료:

• 연어 필레 2개(약 200g)
• 신선한 아스파라거스 300g
• 샐러드 1개
• 맛을 내기 위한 엑스트라 버진 올리브 오일
• 맛을 내기 위한 프로스팅 발사믹 식초
• 맛을 위한 소금

계절: 봄 조리법

요리 : 차가운 샐러드

준비 시간 : 30분

아스파라거스와 연어 샐러드 준비 방법

연어 필레를 약 1시간 동안 찐다.필렛의 높이에 따라 10/15분. 식힐 때까지 두고 작은 조각으로 자릅니다.

그 동안 아스파라거스도 요리합니다. 씻어서 잔여 흙을 제거하고 줄기의 흰색 끝을 잘라낸 다음 적절한 냄비에 소금을 넣고 요리합니다. 약 10-15분 동안 물을 뿌립니다(아스파라거스가 매우 큰 경우에는 그 이상). 줄기의 절반까지 물로 덮은 채로 그대로 두십시오. 이렇게 하면 더 부드럽고 섬세한 팁이 찌게 됩니다.

샐러드도 준비합니다. 샐러드 그릇에 넣으십시오. 작게 자른 연어와 아스파라거스를 넣습니다. 오일, 소금, 발사믹 식초 글레이즈로 간을 합니다. 이 시점에서 레시피를 제공할 준비가 되었습니다.

이 큰 샐러드 레시피의 변형

샐러드는 본질적으로 수많은 변형이 가능합니다.

• 연어구이 : 연어구이를 사용하면 더욱 풍미가 풍부한 샐러드가 됩니다.
• 고등어 : 연어를 고등어로 대체하여 건강하고 유익한 기름진 생선
• 씨앗 : 구운 양귀비나 호박씨로 샐러드를 풍부하게 합니다. 파비오와 클라우디아 (접시의 계절)

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