বিষয়বস্তুৰ তালিকা
যদি আপুনি টেবুলত এটা খাদ্য আনিব লাগে, তেন্তে শতমূল আৰু ছালমনৰ সৈতে আমাৰ চালাডৰ ৰেচিপি আপোনাৰ গলিটোৰ ওপৰত আছে: লঘু, স্বাস্থ্যকৰ, সুষম আৰু সোৱাদযুক্ত, কিন্তু একে সময়তে প্ৰস্তুত কৰাটো সহজ . আমি সতেজ ছালমন ফিলেট ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ওলাইছো, ভাপত দিয়া যাতে ইয়াৰ সোৱাদ অপৰিৱৰ্তিত হৈ থাকে আৰু একে সময়তে লঘুতা লাভ কৰিব পাৰে। আমি ইয়াৰ লগত লঘুভাৱে ব্লাঞ্চ কৰা শতমূল আৰু ভিত্তি হিচাপে এটা সেউজীয়া চালাড দিম।
এই ক্ষেত্ৰত যিহেতু উপাদান কম, উৎকৃষ্ট মানৰ কেঁচামাল ব্যৱহাৰ কৰিলে নিখুঁত ফলাফল আৰু নিৰ্ণায়কভাৱে নিশ্চিত হ'ব টেষ্টি: সতেজকৈ ছিঙি লোৱা চালাড কুটিল আৰু সোৱাদযুক্ত হ'ব, যদি শতমূল সতেজ হয় আমাৰ ওচৰত কোমল শাক-পাচলি থাকিব আৰু পৰিৱেশ-বহনক্ষমভাৱে মাছ ধৰা ছালমনৰ এটা ভাল ফিলেটেও আমাক স্বাস্থ্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰিব সাগৰ, লগতে আমাৰ চালাড সমৃদ্ধ কৰা।
প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়: 30 মিনিট
৪ জনৰ বাবে উপাদান:
See_also: কেঁচু পালনৰ গাইড: কেঁচু পালন কেনেকৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰি<৭><৮>২ টা ফিলেট ছালমন (প্ৰায় ২০০ গ্ৰাম)মৌসুমতা: বসন্তৰ ৰেচিপি
ব্যঞ্জন : ঠাণ্ডা চালাড
প্ৰস্তুত কৰাৰ সময় : 30 মিনিট
শতমূল আৰু ছালমন চালাড কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব
ছালমনৰ ফিলেট প্ৰায়১০/১৫ মিনিট, ফিলেটৰ উচ্চতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি। ঠাণ্ডা হ’বলৈ দি সৰু সৰু টুকুৰা কৰি লওক।
ইয়াৰ মাজতে শতমূলখিনিও ৰান্ধিব: যিকোনো অৱশিষ্ট মাটি আঁতৰাই ধুই ঠাৰিৰ বগা মূৰটো কাটি নিমখীয়াকৈ উপযুক্ত পাত্ৰত ৰান্ধিব প্ৰায় ১০- ১৫ মিনিট (বা শতমূল অতি ডাঙৰ হ’লে তাতকৈ অধিক) পানী দিব লাগে। থিয় হৈ থাকিব, কাণ্ডৰ আধালৈকে পানীৰে ঢাকি ৰাখক: এইদৰে টিপবোৰ, যিবোৰ অধিক কোমল আৰু সুক্ষ্ম, ভাপ হৈ যাব।
See_also: পটাছিয়াম: বাৰীৰ মাটিত থকা পুষ্টিকৰ উপাদানচালাডটোও প্ৰস্তুত কৰক: ইয়াক অতি ভালদৰে ধুই শুকুৱাই লওক, কাটি লওক আৰু... চালাডৰ বাটিটোত থৈ দিব। সৰু সৰুকৈ কাটি লোৱা ছালমন আৰু শতমূলখিনি দিব। তেল, নিমখ আৰু বেলচামিক ভিনেগাৰ গ্লেজৰ সৈতে জুতি লওক। এইখিনিতে ৰেচিপিটো পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু হয়।
এই ডাঙৰ চালাড ৰেচিপিৰ ভিন্নতা
চালাডে, নিজৰ স্বভাৱতে, অগণন ভিন্নতাৰ বাবে নিজকে ধাৰলৈ দিয়ে:
- গ্ৰিল কৰা ছালমন : যদি আপুনি গ্ৰীল কৰা ছালমন ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তে আপোনাৰ ওচৰত এনেকুৱা এটা চালাড থাকিব যিটোৰ সোৱাদ আৰু অধিক চহকী
- মেকেৰেল : ছালমনৰ ঠাইত মাগুৰেল দি আপুনি এটা আনিব পাৰে উৎকৃষ্ট তেলীয়া মাছ, স্বাস্থ্যকৰ আৰু উপকাৰিতাৰ সৈতে ভৰপূৰ
- বীজ : পপি বা কুমলীয়া ডালিমৰ গুটিৰে চালাড সমৃদ্ধ কৰক, হয়তো টোষ্ট আৰু নিমখযুক্ত
ৰেচিপিৰ দ্বাৰা ফেবিঅ' আৰু ক্লাউডিয়া (প্লেটত ঋতু)
অৰ্টো ডা কলটিভাৰৰ শাক-পাচলিৰ সৈতে সকলো ৰেচিপি পঢ়ক।