Se vi bezonas alporti unu solan pladon sur la tablon, nia salata recepto kun asparagoj kaj salmo estas ĝuste via strateto: malpeza, sana, ekvilibra kaj bongusta, sed samtempe simpla por prepari . Ni uzos freŝan salman fileton, vaporitan por konservi ĝian guston senŝanĝa kaj samtempe gajni en leĝereco. Ni akompanos ĝin per malpeze blankigita asparago kaj verda salato kiel bazo.

En ĉi tiu kazo, ĉar estas malmultaj ingrediencoj, uzi bonegajn kvalitajn krudaĵojn garantios perfektan rezulton kaj decide. bongusta: ĵus plukita salato estos kroĉa kaj bongusta, se la asparago estas freŝa ni havos molajn legomojn kaj bona fileto de salmo fiŝkaptita en ekodaŭrigebla maniero ankaŭ helpos nin konservi la sanon de la maro, kaj ankaŭ riĉigi nian salaton.

Prepara tempo: 30 minutoj

Ingrediencoj por 4 personoj:

• 2 fileoj da salmo (ĉirkaŭ 200 g)
• 300 g da freŝa asparago
• 1 salato
• ekstra virga olivoleo al gusto
• glazura balzama vinagro al gusto
• salo al gusto

Sezoneco: printempa recepto

Plado : malvarma salato

Prepara tempo : 30 minutoj

Kiel prepari la asparagojn kaj salman salaton

Vaporumi la salmajn fileojn por ĉirkaŭ.10/15 minutoj, depende de la alteco de la fileo. Lasu malvarmigi kaj tranĉi en malgrandajn pecetojn.

Intertempe kuiru ankaŭ la asparagojn: lavu ilin, forigante la restaĵon de tero, detranĉu la blankan finon de la tigo kaj kuiru ilin en la taŭga poto en salo. akvo dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj (aŭ pli se la asparago estas tre granda). Lasu ilin stari, kovritaj per akvo ĝis duono de la tigo: tiamaniere la pintoj, kiuj estas pli molaj kaj delikataj, vaporiĝos.

Ankaŭ preparu la salaton: lavu kaj sekigu ĝin tre bone, tranĉu ĝin kaj metu ĝin en la salaton. Aldonu la salmon kaj asparagojn tranĉitajn en malgrandajn pecojn. Sezonu per oleo, salo kaj balzama vinagro glazuro. Ĉi-momente la recepto estas preta por servi.

Varioj al ĉi tiu granda salata recepto

La salato, laŭ sia naturo, pruntedonas al sennombraj variaĵoj:

• Krita salmo : se vi uzas rostitan salmon, vi havos salaton eĉ pli riĉan je gusto
• Skombro : anstataŭigante la salmon per skombro vi povas alporti bonega olea fiŝo, sana kaj plena de avantaĝoj
• Semoj : riĉigi la salaton per papavo aŭ kukurbosemoj, eble rostitaj kaj salitaj

Recepto de Fabio kaj Claudia (Sezonoj sur la telero)

Legu ĉiujn receptojn kun legomoj de Orto Da Coltivare.