Pokud potřebujete přinést na stůl jedinečný pokrm, je pro vás náš recept na salát s chřestem a lososem to pravé: lehký, zdravý, vyvážený a chutný, ale zároveň. jednoduchá příprava Použijeme čerstvý filet z lososa, připravený v páře, aby si zachoval svou chuť a zároveň získal na lehkosti. lehce blanšírovaný chřest a zelený salát jako základ.

V tomto případě je ingrediencí málo, a proto použití kvalitních surovin zaručuje dokonalý a velmi chutný výsledek: čerstvě utržený salát bude křupavý a chutný, pokud bude chřest čerstvý, budeme mít křehkou zeleninu a kvalitní filet z lososa uloveného ekologicky udržitelným způsobem nám pomůže zachovat zdraví moře a obohatí náš salát.

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience pro 4 osoby:

• 2 filety z lososa (přibližně 200 g)
• 300 g čerstvého chřestu
• 1 hlávka salátu
• extra panenský olivový olej q.b.
• glazura z balzamikového octa podle chuti
• sůl podle chuti

Sezónnost: jarní recept

Nádobí : studený salát

Doba přípravy 30 minut

Jak připravit salát z chřestu a lososa

Filety z lososa vařte v páře asi 10 až 15 minut v závislosti na jejich výšce. Nechte je vychladnout a nakrájejte je na malé kousky.

Mezitím uvařte také chřest: omyjte ho, odstraňte zbytky hlíny, odřízněte bílý konec stonku a vařte ho v hrnci v osolené vodě asi 10-15 minut (nebo déle, pokud je chřest hodně velký). Nechte ho stát přikrytý vodou do poloviny výšky stonku: tak se špičky, které jsou křehčí a jemnější, budou vařit v páře.

Připravte si také salát: dobře ho omyjte a osušte, nakrájejte a dejte do salátové mísy. Přidejte lososa a chřest nakrájený na malé kousky. Ozdobte olejem, osolte a zalijte balzamikovým octem. Nyní je recept připraven k podávání.

Varianty tohoto receptu na salát

Salát je ze své podstaty vhodný k nesčetným variacím:

• Grilovaný losos : pokud použijete grilovaného lososa, získáte ještě bohatší salát s výraznější chutí.
• Makrela Pokud nahradíte lososa makrelou, můžete si dopřát vynikající tučnou rybu, která je zdravá a plná prospěšných látek.
• Semena obohatit salát o mák nebo dýňová semínka, třeba opražená a osolená.

Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.