Jika Anda ingin menyajikan hidangan unik, resep kami untuk salad dengan asparagus dan salmon sangat cocok untuk Anda: ringan, sehat, seimbang, dan lezat, tetapi pada saat yang sama mudah disiapkan Kami akan menggunakan fillet salmon segar yang dikukus untuk mempertahankan cita rasa dan membuatnya lebih ringan. Kami akan menemaninya dengan asparagus yang sudah direbus sebentar dan salad hijau sebagai bahan dasar.

Dalam hal ini, karena bahan-bahannya sedikit, menggunakan bahan baku berkualitas tinggi akan menjamin hasil yang sempurna dan sangat lezat: salad yang baru dipetik akan menjadi renyah dan lezat, jika asparagus segar, kita akan mendapatkan sayuran yang empuk, dan fillet salmon yang baik yang ditangkap dengan cara yang ramah lingkungan akan membantu kita melestarikan kesehatan laut serta memperkaya salad kita.

Waktu persiapan: 30 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 2 fillet salmon (sekitar 200 g)
• 300 g asparagus segar
• 1 kepala salad
• minyak zaitun extra virgin q.b.
• glasir cuka balsamic secukupnya
• garam secukupnya

Musiman: resep musim semi

Hidangan : salad dingin

Waktu persiapan 30 menit

Cara menyiapkan salad asparagus dan salmon

Kukus fillet salmon selama sekitar 10 hingga 15 menit, tergantung pada ketinggian fillet. Biarkan dingin dan potong kecil-kecil.

Sementara itu, masak juga asparagus: cuci bersih, buang tanah yang tersisa, potong ujung putih batangnya dan masak dalam panci dengan air asin selama sekitar 10-15 menit (atau lebih lama, jika asparagus sangat besar). Biarkan berdiri, tutupi dengan air hingga setengah bagian batangnya: dengan cara ini ujungnya, yang lebih empuk dan lembut, akan mengepul.

Siapkan juga salad: cuci dan keringkan dengan baik, potong-potong dan letakkan di mangkuk salad. Tambahkan salmon dan asparagus yang sudah dipotong kecil-kecil. Balut dengan minyak, garam dan glasir cuka balsamic. Sekarang resepnya sudah siap disajikan.

Varian untuk resep salad ini

Salad, pada dasarnya, memiliki banyak variasi:

• Salmon panggang Jika Anda menggunakan salmon panggang, Anda akan mendapatkan salad yang lebih kaya rasa
• Makarel Dengan mengganti salmon dengan makarel, Anda dapat menyajikan ikan berminyak yang sangat baik yang sehat dan penuh manfaat.
• Benih memperkaya salad dengan biji poppy atau labu, mungkin dipanggang dan diasinkan

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.