Jika anda perlu membawa satu hidangan ke meja, resipi salad kami dengan asparagus dan salmon sesuai untuk anda: ringan, sihat, seimbang dan lazat, tetapi pada masa yang sama mudah disediakan . Kami akan menggunakan fillet salmon segar, dikukus untuk mengekalkan rasa tidak berubah dan pada masa yang sama menambah ringan. Kami akan mengiringinya dengan asparagus yang dicelur sedikit dan salad hijau sebagai asas.

Dalam kes ini, memandangkan terdapat sedikit bahan, menggunakan bahan mentah yang berkualiti tinggi akan menjamin hasil yang sempurna dan jelas. sedap: salad yang baru dipetik akan menjadi rangup dan enak, jika asparagus segar, kita akan mempunyai sayur-sayuran yang lembut dan fillet salmon yang baik yang dipancing dengan cara yang mampan alam sekitar juga akan membantu kita memelihara kesihatan laut, serta memperkayakan salad kami.

Masa penyediaan: 30 minit

Bahan untuk 4 orang:

• 2 fillet salmon (kira-kira 200 g)
• 300 g asparagus segar
• 1 kepala salad
• minyak zaitun dara tambahan secukup rasa
• cuka balsamic beku secukup rasa
• garam secukup rasa

Kemusim: resipi musim bunga

Hidangan : salad sejuk

Masa penyediaan : 30 minit

Cara menyediakan salad asparagus dan salmon

Kukus fillet salmon selama kira-kira10/15 minit, bergantung pada ketinggian fillet. Biarkan sejuk dan potong kecil.

Sementara itu, masak asparagus juga: basuh, buang sisa tanah, potong hujung putih batang dan masak dalam periuk yang sesuai dalam masin. air selama kira-kira 10- 15 minit (atau lebih jika asparagus sangat besar). Biarkan mereka berdiri, ditutup dengan air sehingga separuh batang: dengan cara ini hujungnya, yang lebih lembut dan halus, akan mengukus.

Sediakan juga salad: basuh dan keringkan dengan baik, potong dan letak dalam mangkuk salad. Masukkan salmon dan asparagus yang dipotong kecil. Perasakan dengan minyak, garam dan sayu cuka balsamic. Pada ketika ini resipi sedia untuk dihidangkan.

Variasi kepada resipi salad besar ini

Salad, mengikut sifatnya, sesuai dengan variasi yang tidak terkira banyaknya:

• Ikan salmon panggang : jika anda menggunakan salmon panggang, anda akan mendapat salad yang lebih kaya dengan perisa
• Ikan kembung : dengan menggantikan salmon dengan makarel anda boleh membawa ikan berminyak yang sangat baik, sihat dan penuh manfaat
• Biji : memperkayakan salad dengan biji popi atau labu, mungkin dibakar dan diasinkan

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran dari Orto Da Coltivare.