सामग्री सारणी
तुम्हाला टेबलवर एकच डिश आणायची असल्यास, शतावरी आणि सॅल्मनसह आमची सॅलड रेसिपी तुमच्या गल्लीत आहे: हलकी, निरोगी, संतुलित आणि चवदार, परंतु त्याच वेळी तयार करणे सोपे आहे . आम्ही ताजे सॅल्मन फिलेट वापरणार आहोत, त्याची चव कायम ठेवण्यासाठी आणि त्याच वेळी हलकीपणा वाढवण्यासाठी वाफवलेले. आम्ही त्याच्यासोबत हलके ब्लँच केलेले शतावरी आणि बेस म्हणून हिरवे कोशिंबीर देऊ.
या प्रकरणात, थोडेसे घटक असल्याने, उत्कृष्ट दर्जाचा कच्चा माल वापरल्यास परिपूर्ण परिणामाची हमी मिळेल आणि निश्चितपणे चवदार: नवीन निवडलेले सॅलड कुरकुरीत आणि चवदार असेल, जर शतावरी ताजी असेल तर आपल्याकडे कोमल भाज्या असतील आणि पर्यावरण-शाश्वत पद्धतीने मासेमारी केलेले सॅल्मनचे चांगले फिलेट देखील आपल्याला आरोग्य टिकवून ठेवण्यास मदत करेल. समुद्र, तसेच आमची सॅलड समृद्ध करते.
तयारीची वेळ: 30 मिनिटे
4 लोकांसाठी साहित्य:
- साल्मनचे 2 फिलेट्स (सुमारे 200 ग्रॅम)
- 300 ग्रॅम ताजे शतावरी
- 1 कोशिंबीरचे प्रमुख
- चवीनुसार एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- चवीनुसार बाल्सॅमिक व्हिनेगर फ्रॉस्टिंग
- चवीनुसार मीठ
ऋतू: स्प्रिंग रेसिपी
हे देखील पहा: बेसिल लिकर: ते तयार करण्यासाठी द्रुत कृतीडिश : कोल्ड सॅलड
तयार करण्याची वेळ : 30 मिनिटे
शतावरी आणि सॅल्मन सॅलड कसे तयार करावे
साल्मन फिलेट्स सुमारे वाफवून घ्या10/15 मिनिटे, फिलेटच्या उंचीवर अवलंबून. थंड होण्यासाठी सोडा आणि लहान तुकडे करा.
दरम्यान, शतावरी देखील शिजवा: त्यांना धुवा, कोणतीही उरलेली माती काढून टाका, स्टेमचा पांढरा टोक कापून घ्या आणि योग्य भांड्यात मीठ घालून शिजवा. सुमारे 10-15 मिनिटे पाणी (किंवा शतावरी खूप मोठी असल्यास जास्त). अर्ध्या स्टेमपर्यंत पाण्याने झाकून त्यांना उभे राहू द्या: अशा प्रकारे टिपा, ज्या अधिक कोमल आणि नाजूक आहेत, वाफ घेतील.
कोशिंबीर देखील तयार करा: ते चांगले धुवा आणि वाळवा, कापून घ्या. सॅलड वाडग्यात ठेवा. सॅल्मन आणि शतावरी लहान तुकडे करा. तेल, मीठ आणि बाल्सामिक व्हिनेगर ग्लेझसह हंगाम. या टप्प्यावर रेसिपी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.
हे देखील पहा: काळे टोमॅटो: म्हणूनच ते तुमच्यासाठी चांगले आहेतया मोठ्या सॅलड रेसिपीमध्ये भिन्नता
कोशिंबीर, त्याच्या स्वभावानुसार, स्वतःला असंख्य भिन्नता देते:
- ग्रील्ड सॅल्मन : जर तुम्ही ग्रील्ड सॅल्मन वापरत असाल, तर तुमच्याकडे एक सॅलड असेल जो अधिक चवदार असेल
- मॅकरेल : सॅल्मनच्या जागी मॅकरेल आणून तुम्ही उत्कृष्ट तेलकट मासे, निरोगी आणि फायद्यांनी परिपूर्ण
- बियाणे : खसखस किंवा भोपळ्याच्या बिया, कदाचित टोस्ट केलेले आणि खारवलेले सॅलड समृद्ध करा
द्वारे कृती फॅबियो आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील सीझन)
ऑर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.