Ak potrebujete priniesť na stôl jedinečné jedlo, náš recept na šalát so špargľou a lososom je pre vás ten pravý: ľahký, zdravý, vyvážený a chutný, ale zároveň. jednoduchá príprava Použijeme čerstvý filet z lososa pripravený na pare, aby si zachoval svoju chuť a zároveň získal na ľahkosti. ľahko blanšírovaná špargľa a zelený šalát ako základ.

V tomto prípade je ingrediencií málo a použitie prvotriednych surovín zaručí dokonalý a veľmi chutný výsledok: čerstvo natrhaný šalát bude chrumkavá a chutná, ak bude špargľa čerstvá, budeme mať jemnú zeleninu a kvalitný filet z lososa ulovený ekologicky udržateľným spôsobom nám pomôže zachovať zdravie mora a obohatí náš šalát.

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie pre 4 osoby:

• 2 filety z lososa (približne 200 g)
• 300 g čerstvej špargle
• 1 hlávka šalátu
• extra panenský olivový olej q.b.
• balzamiková poleva podľa chuti
• soľ podľa chuti

Sezónnosť: jarný recept

Nádoba : studený šalát

Čas prípravy 30 minút

Ako pripraviť šalát zo špargle a lososa

Filety z lososa varte v pare približne 10 až 15 minút v závislosti od výšky filetu. Nechajte vychladnúť a nakrájajte ich na malé kúsky.

Medzitým uvarte aj špargľu: umyte ju, odstráňte zvyšky zeminy, odrežte biely koniec stonky a varte ju v hrnci v osolenej vode asi 10 - 15 minút (alebo dlhšie, ak je špargľa veľmi veľká). Nechajte ju stáť zakrytú vodou do polovice stonky: takto sa špičky, ktoré sú jemnejšie a krehkejšie, budú variť v pare.

Pripravte si aj šalát: veľmi dobre ho umyte a osušte, nakrájajte a dajte do šalátovej misy. Pridajte lososa a špargľu nakrájanú na malé kúsky. Ovocie, soľ a balzamikový ocot. Teraz je recept pripravený na podávanie.

Varianty tohto receptu na šalát

Šalát sa svojou povahou hodí na nespočetné množstvo variácií:

• Grilovaný losos : ak použijete grilovaného lososa, získate ešte bohatší šalát s väčšou chuťou.
• Makrela Nahradením lososa makrelou môžete na stôl priniesť vynikajúcu mastnú rybu, ktorá je zdravá a plná výhod.
• Semená šalát obohaťte makovými alebo tekvicovými semienkami, prípadne praženými a solenými.

Recept od Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Prečítajte si všetky recepty so zeleninou z Orto Da Coltivare.