Kung kailangan mong magdala ng isang ulam sa hapag, ang aming salad recipe na may asparagus at salmon ay nasa iyong eskina: magaan, malusog, balanse at malasa, ngunit sa parehong oras simpleng ihanda . Gumagamit kami ng sariwang salmon fillet, na pinasingaw upang mapanatili ang lasa nito na hindi nagbabago at sa parehong oras ay nakakakuha ng liwanag. Sasamahan namin ito ng bahagyang blanched na asparagus at isang berdeng salad bilang base.

Sa kasong ito, dahil kakaunti ang mga sangkap, ang paggamit ng mahusay na kalidad ng mga hilaw na materyales ay magagarantiya ng isang perpektong resulta at tiyak. malasa: ang bagong piniling salad ay magiging malutong at malasa, kung ang asparagus ay sariwa magkakaroon tayo ng malambot na mga gulay at ang isang magandang fillet ng salmon na isda sa isang eco-sustainable na paraan ay makakatulong din sa atin na mapanatili ang kalusugan ng dagat, pati na rin ang pagpapayaman sa aming salad.

Tagal ng paghahanda: 30 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 2 fillet ng salmon (mga 200 g)
• 300 g ng sariwang asparagus
• 1 ulo ng salad
• extra virgin olive oil sa panlasa
• nagyeyelong balsamic vinegar sa panlasa
• asin sa panlasa

Pamanahon: recipe sa tagsibol

Ulam : malamig na salad

Tagal ng paghahanda : 30 minuto

Paano ihanda ang salad ng asparagus at salmon

Pasingawan ang mga fillet ng salmon nang humigit-kumulang10/15 minuto, depende sa taas ng fillet. Hayaang lumamig at gupitin sa maliliit na piraso.

Samantala, lutuin din ang asparagus: hugasan ang mga ito, alisin ang anumang natitirang lupa, putulin ang puting dulo ng tangkay at lutuin ang mga ito sa naaangkop na palayok sa inasnan tubig para sa mga 10- 15 minuto (o higit pa kung ang asparagus ay napakalaki). Iwanan ang mga ito na nakatayo, natatakpan ng tubig hanggang sa kalahati ng tangkay: sa paraang ito ang mga tip, na mas malambot at pinong, ay magpapasingaw.

Ihanda din ang salad: hugasan at patuyuing mabuti, gupitin at ilagay ito sa mangkok ng salad. Idagdag ang salmon at asparagus na hiwa sa maliliit na piraso. Timplahan ng mantika, asin at balsamic vinegar glaze. Sa puntong ito, handa nang ihain ang recipe.

Mga variation sa malaking recipe ng salad na ito

Ang salad, ayon sa likas na katangian nito, ay nagbibigay ng sarili sa hindi mabilang na mga variation:

• Inihaw na salmon : kung gagamit ka ng inihaw na salmon, magkakaroon ka ng salad na mas mayaman sa lasa
• Mackerel : sa pamamagitan ng pagpapalit ng salmon ng mackerel maaari kang magdala ng mahusay na mamantika na isda, malusog at puno ng mga benepisyo
• Mga buto : pagyamanin ang salad na may buto ng poppy o pumpkin, marahil ay toasted at inasnan

Recipe by Fabio at Claudia (Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.