Jaki bakar bat mahaira eraman behar baduzu, gure entsalada errezeta zainzuri eta izokinarekin zure kalea da: arina, osasuntsua, orekatua eta zaporetsua, baina aldi berean prestatzeko erraza . Izokin xerra fresko bat erabiliko dugu, lurrunetan bere zaporea aldatu gabe eta aldi berean arintasuna irabazteko. apur bat zuritutako zainzuriak eta oinarri gisa entsalada berde batekin lagunduko dugu.

Kasu honetan, osagai gutxi daudenez, kalitate bikaineko lehengaiak erabiltzeak emaitza ezin hobea bermatuko du eta erabakitasunez. zaporetsua: jaso berri den entsalada kurruskaria eta zaporetsua izango da, zainzuriak freskoak badira barazki samurrak izango ditugu eta modu eko-jasangarrian arrantzatutako izokin xerra on batek ere lagunduko digu osasuna zaintzen. itsasoa, baita gure entsalada aberastea ere.

Prestatzeko denbora: 30 minutu

4 lagunentzako osagaiak:

• 2 izokin xerra (200 g inguru)
• 300 g zainzuri fresko
• entsalada buru 1
• oliba olio birjina estra dastatzeko
• gozatzeko ozpin baltsamikoa dastatzeko
• gatza dastatzeko

Urtarokotasuna: udaberriko errezeta

Platea : entsalada hotza

Prestatzeko denbora : 30 minutu

Nola prestatu zainzuriak eta izokin entsalada

Izokin xerrak gutxi gorabehera10/15 minutu, xerraren altueraren arabera. Hozten utzi eta zati txikitan moztu.

Bitartean, zainzuriak ere egosi: garbitu, hondar lurra kenduz, zurtoinaren mutur zuria moztu eta dagokien lapikoan egosi gatzatuta. ura 10-15 minutu inguru (edo gehiago zainzuriak oso handiak badira). Utzi zutik, urez estalita zurtoinaren erdiraino: horrela, samur eta delikatuagoak diren puntak lurrun egingo dira.

Entsalada ere prestatu: ondo garbitu eta lehortu, moztu eta jarri entsalada-ontzian. Gehitu izokina eta zainzuriak zati txikitan moztuta. Ondu olioa, gatza eta ozpin balsamikoko glazearekin. Une honetan errezeta prest dago zerbitzatzeko.

Entsalada handi honen errezetaren aldaerak

Entsalada, bere izaeragatik, aldaera askotarako ematen du:

• Izokin errea : izokina plantxan erabiltzen baduzu, zaporez are aberatsagoa den entsalada izango duzu
• Berdela : izokina berdelarekin ordezkatuz, bat ekarri dezakezu. arrain koipetsu bikaina, osasuntsua eta onuraz betea
• Haziak : aberastu entsalada mitxoleta edo kalabaza haziekin, agian txigortuta eta gazituta

Errezeta. Fabio eta Claudia (Urtaroak platerean)

Irakurri Orto Da Coltivare-ko barazkiekin egindako errezeta guztiak.