Kazalo
Če želite na mizo prinesti edinstveno jed, je naš recept za solato s šparglji in lososom kot nalašč za vas: lahka, zdrava, uravnotežena in okusna, hkrati pa preprosta priprava Uporabili bomo svež lososov file, ki ga bomo skuhali na pari, da bo ohranil okus in hkrati postal lahek. rahlo blanširani šparglji in zeleno solato kot osnovo.
Ker je sestavin malo, bo uporaba vrhunskih surovin v tem primeru zagotovila popoln in zelo okusen rezultat: sveže nabrano solato bodo hrustljavi in okusni, če bodo šparglji sveži, bomo imeli nežno zelenjavo, dober file lososa, ulovljenega na okoljsko trajnosten način, pa nam bo pomagal ohraniti zdravje morja in obogatil našo solato.
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 2 fileja lososa (približno 200 g)
- 300 g svežih špargljev
- 1 glava solate
- ekstra deviško oljčno olje q.b.
- glazura iz balzamičnega kisa po okusu
- sol po okusu
Sezonskost: spomladanski recept
Posoda : hladna solata
Čas priprave 30 minut
Poglej tudi: Kaj sejemo na zelenjavnem vrtu v maju
Kako pripraviti solato s šparglji in lososom
Lososove fileje kuhajte v pari približno 10 do 15 minut, odvisno od višine fileja. Ohladite jih in narežite na majhne koščke.
Medtem skuhajte tudi šparglje: operite jih, odstranite morebitne ostanke zemlje, odrežite beli konec stebla in jih kuhajte v loncu v osoljeni vodi približno 10-15 minut (ali dlje, če so šparglji zelo veliki). Pustite jih stati pokrite z vodo do polovice stebla: tako se bodo konice, ki so bolj nežne in občutljive, sparile.
Pripravite tudi solato: solato dobro operite in osušite, jo narežite in položite v solatno skledo. Dodajte lososa in šparglje, narezane na majhne koščke. Prelijte jo z oljem, soljo in balzamičnim kisom. Zdaj je recept pripravljen za serviranje.
Variante tega recepta za solato
Solata je po svoji naravi primerna za nešteto različic:
Poglej tudi: Kako presaditi sadike na zelenjavni vrt- Losos na žaru : če uporabite lososa na žaru, bo solata še bogatejša in bolj aromatična.
- Skuša Če lososa nadomestite s skušo, lahko za mizo ponudite odlično mastno ribo, ki je zdrava in polna koristi.
- Semena solato obogatite z makovimi ali bučnimi semeni, lahko praženimi in soljenimi.
Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)
Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.