Slane pite pravi su prijedlog kako povrće iz našeg vrta iskoristiti na ukusan način: ukusne su i jednostavne za pripremu, pogotovo ako se rade od gotovog lisnatog tijesta. Slanu pitu možemo pripremiti i da potrošimo ono što imamo u hladnjaku, da ništa kupljeno ne propadnemo.

Slana pita s brokulom, slaninom i taleggio sirom izvrsna je pogotovo ako se napravi s 0 km brokula: na taj ćemo način povrće iskoristiti na drugačiji način od klasičnijih jela kao što su pirei, juhe, kreme ili prilozi.

Recept je vrlo jednostavan i, štoviše, napravljen je bez vrhnja ili ricotte : brokulu će biti dovoljno blanširati, dodati sastojcima, rasporediti po tijestu i zapeći u pećnici!

Vrijeme pripreme: 50 minuta

Sastojci:

• 1 vrh brokule
• 2 jaja
• 100 g slatke pancete narezane na kockice
• 50 g taleggio sira
• 40 g ribanog sira
• 1 kolut lisnatog tijesta
• sol, papar

Sezonskost : zimski recepti

Jelo : slana pita

Kako pripremiti slanu pitu s brokulom, slaninom i taleggiom

Za ovaj recept Za početak operite vrh brokule, razdijelite je na male cvjetiće i blanširajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite i pustite pod hladnom vodom.

Spremni smo za izradu nadjevapite: u zdjeli umutiti jaja s ribanim sirom, soli i paprom. Dodajte slaninu, taleggio narezan na kockice i cvjetiće brokule.

U ovom trenutku odmotajte roladu lisnatog tijesta, stavite je na tepsiju obloženu papirom za pečenje, izbockajte dno i izlijte smjesu s brokula. Savijte rubove i premažite ih s malo vode.

Kolač pecite u pećnici na 170° oko 25-30 minuta.

Varijacije recepta

The slani kolači možda spadaju među pripravke u kuhinji koji vam omogućuju da oslobodite maštu, a po potrebi i ponovno iskoristite ostatke ili razne sastojke koji se nalaze u hladnjaku. Predlažemo neke varijacije predloženog recepta: ne bojte se eksperimentirati s novim i drugačijim kombinacijama!

• Vegetarijanska verzija . Izbacite slaninu za vegetarijansku slanu pitu s brokulom!
• Muškatni oraščić. Umjesto papra, dodajte dobar komad muškatnog oraščića za još pikantniji okus.
• Kuhana šunka i sir fontina . Zamijenite pancetu kuhanom šunkom narezanom na kockice, a taleggio sirom fontina za varijantu nježnijeg okusa.

Recept Fabia i Claudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.