Pikantiški pyragai - tai geras būdas skaniai panaudoti daržoves iš daržo: jie skanūs ir lengvai paruošiami, ypač kai gaminami iš paruoštos sluoksniuotos tešlos. Taip pat galime paruošti pikantišką pyragą, kad sunaudotume tai, ką turime šaldytuve, ir nieko, ką nusipirkome, neišmestume veltui.

Pikantiškas pyragas su brokoliais, šonine ir taleggio sūriu ypač geras, jei gaminamas su brokolių žiedynais iš 0 km: taip daržovę panaudosime kitaip nei klasikiniuose patiekaluose, pavyzdžiui, grietinėlėse, sriubose, kremuose ar garnyruose.

Receptas labai paprastas, be to, gaminamas be grietinėlės ar varškės: tereikia brokolius blanširuoti, sudėti į ingredientus, suvynioti į tešlą ir kepti!

Paruošimo laikas: 50 minučių

Sudedamosios dalys:

• 1 brokolio galva
• 2 kiaušiniai
• 100 g kubeliais supjaustytos saldžiosios šoninės
• 50 g taleggio sūrio
• 40 g tarkuoto sūrio
• 1 ritinėlis sluoksniuotos tešlos
• druska, pipirai

Sezoniškumas : žiemos receptai

Indai : pikantiškas pyragas

Kaip pasigaminti pikantišką pyragą su brokoliais, šonine ir taleggio sūriu

Šį receptą pradėkite nuo brokolių žiedynų nuplovimo, padalykite juos į mažus žiedynus ir blanširuokite pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Nusausinkite ir perliekite šaltu vandeniu.

Dabar galime gaminti pikantiško pyrago įdarą: dubenyje išplakite kiaušinius su tarkuotu sūriu, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite šoninę, kubeliais supjaustytą Taleggio ir brokolių žiedynus.

Dabar išvyniokite sluoksniuotos tešlos vyniotinį, įdėkite jį į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą, dugne padarykite skylę ir supilkite brokolių mišinį. Užlenkite kraštus ir sutrinkite juos su trupučiu vandens.

Pyragą kepkite 170° temperatūros orkaitėje apie 25-30 minučių.

Receptų variantai

Pikantiški pyragai - tai bene vienas iš tų virtuvės patiekalų, kurie leidžia labiausiai išlaisvinti vaizduotę, o prireikus panaudoti ir šaldytuve likusius produktus ar įvairius ingredientus. Siūlome keletą siūlomo recepto variantų: nebijokite eksperimentuoti su naujais ir skirtingais deriniais!

• Vegetariška versija . atsikratykite šoninės ir paruoškite vegetarišką brokolių pyragą!
• Muskato riešutas. Kad skonis būtų dar aštresnis, vietoj pipirų įberkite muskato riešuto, kad būtų dar aštresnis.
• Virtas kumpis ir fontina sūris Šoninę pakeiskite kubeliais supjaustytu virtu kumpiu, o taleggio sūrį - fontina sūriu, jei norite švelnesnio skonio varianto.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.