Slane pite so dober način za okusno uporabo zelenjave z vrta: so okusne in enostavne za pripravo, zlasti če jih pripravimo iz pripravljenega listnatega testa. Slano pito lahko pripravimo tudi zato, da porabimo vse, kar imamo v hladilniku, in tako ničesar, kar smo kupili, ne zavržemo.

Slana pita z brokolijem, slanino in sirom taleggio je še posebej dobra, če jo pripravimo iz brokolijevih cvetov iz 0 km: na ta način bomo zelenjavo uporabili na drugačen način od bolj klasičnih jedi, kot so kreme, juhe, kreme ali priloge.

Recept je zelo preprost, poleg tega je pripravljen brez smetane ali skute: brokoli samo blanširajte, ga dodajte sestavinam, zavijte v testo in pecite!

Čas priprave: 50 minut

Sestavine:

• 1 glava brokolija
• 2 jajci
• 100 g sladke slanine, narezane na kocke
• 50 g sira taleggio
• 40 g naribanega sira
• 1 zvitek listnatega testa
• sol, poper

Sezonskost : zimski recepti

Posoda : slana pita

Kako pripraviti slano pito z brokolijem, slanino in sirom taleggio

Za ta recept najprej operite brokoli, ga razdelite na majhne cvetove in blanširajte v osoljeni vodi približno 10 minut. Odcedite ga in potopite pod hladno vodo.

Zdaj smo pripravljeni na pripravo nadeva za slano pito: v skledo ubijemo jajca z naribanim sirom, začinimo s soljo in poprom. Dodamo slanino, na kocke narezan Taleggio in brokoli.

Odvijemo zvitek listnatega testa, ga položimo v pekač, obložen s papirjem za peko, na dnu naredimo luknjo in vanj vlijemo brokolijevo mešanico. Zavihamo robove in jih pretlačimo z malo vode.

Torto pecite v pečici pri 170° približno 25-30 minut.

Različice receptov

Slane pite so morda ena od priprav v kuhinji, ki vam omogočajo, da najbolj sprostite svojo domišljijo in po potrebi ponovno uporabite ostanke ali različne sestavine v hladilniku. Ponujamo nekaj različic predlaganega recepta: ne bojte se eksperimentirati z novimi in drugačnimi kombinacijami!

• Vegetarijanska različica . znebite se slanine za vegetarijansko brokolijevo pito!
• Muškatni orešček. Za še bolj pikanten okus namesto popra dodajte dober posip muškatnega oreščka.
• Kuhan pršut in sir fontina Za različico z blažjim okusom slanino nadomestite s kuhano šunko, sir taleggio pa s sirom fontina.

Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)

Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.