As empanadas salgadas son unha proposta válida para aproveitar as verduras da nosa horta dun xeito saboroso: son deliciosas e sinxelas de preparar, sobre todo se se elaboran con masa de follado xa preparada. Tamén podemos preparar unha empanada salgada para consumir o que temos na neveira, para non desperdiciar nada do que compramos.

A empanada salgada con brócoli, touciño e queixo taleggio é excelente sobre todo se se fai con 0 km. brócoli: deste xeito empregaremos a verdura dun xeito diferente aos pratos máis clásicos como purés, sopas, cremas ou guarnicións.

A receita é realmente sinxela e, ademais, elaborada sen nata nin ricota. : abondará con blanquear o brócoli, engadilo aos ingredientes, untalo sobre a masa e cocer no forno!

Tempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 parte superior de brócoli
• 2 ovos
• 100 g de panceta doce cortada en dados
• 50 g de queixo taleggio
• 40 g de queixo relado
• 1 rolo de follado
• sal, pementa

Estacionalidade : receitas de inverno

Prato : empanada salgada

Como preparar a empanada salgada con brócoli, touciño e taleggio

Para esta receita , comeza lavando a parte superior do brócoli, divídeo en pequenos floretes e branquea en auga con sal durante uns 10 minutos. Escórrese e pásese baixo auga fría.

Estamos listos para facer o recheoda empanada: nun bol bater os ovos co queixo relado, sal e pementa. Engade o touciño, o queixo taleggio cortado en dados e os ramilletes de brócoli.

Neste momento desenrola o rolo de masa follada, colócao nunha bandexa de forno forrada con papel de forno, pincha o fondo e bota a mestura co brócolis. Dobra os bordos e cóbreos cun pouco de auga.

Cocer a torta no forno a 170° durante uns 25-30 minutos.

Variacións da receita

O as tortas salgadas son quizais entre as preparacións na cociña que permiten soltar a imaxinación, e se é necesario tamén reutilizar os restos ou varios ingredientes presentes na neveira. Propoñemos algunhas variacións á receita proposta: non teñas medo de experimentar con combinacións novas e diferentes!

• Versión vexetariana . Elimina o touciño para facer unha torta vexetariana con brócoli!
• Noz moscada. En lugar de pementa, engade unha boa espolvorea de noz moscada para obter un sabor aínda máis picante.
• Xamón cocido e queixo fontina . Substitúe a panceta por cubos de xamón cocido e o taleggio por queixo fontina por unha versión de sabor máis delicado.

Receita de Fabio e Claudia (Sazóns no prato)

Le todas as receitas con verduras de Orto Da Coltivare.