Pai gurih adalah cara yang baik untuk menggunakan sayuran dari kebun kita dengan cara yang lezat: pai ini enak dan mudah dibuat, terutama bila dibuat dengan puff pastry yang sudah jadi. Kita juga bisa menyiapkan pai gurih untuk menghabiskan apa yang ada di lemari es, sehingga tidak ada yang terbuang sia-sia.

Pai gurih dengan brokoli, bacon, dan keju taleggio sangat enak jika dibuat dengan kuntum brokoli dari 0 km: dengan cara ini, kita akan menggunakan sayuran dengan cara yang berbeda dari hidangan yang lebih klasik seperti krim, sup, krim, atau lauk pauk.

Resepnya sangat sederhana dan, terlebih lagi, dibuat tanpa krim atau keju cottage: cukup rebus brokoli, tambahkan ke dalam bahan-bahan, gulung ke dalam pastry dan panggang!

Waktu persiapan: 50 menit

Bahan:

• 1 kepala brokoli
• 2 butir telur
• 100 g daging asap manis potong dadu
• 50 g keju taleggio
• 40 g keju parut
• 1 gulung puff pastry
• garam, merica

Musiman : resep musim dingin

Hidangan : pai gurih

Cara membuat pai gurih dengan brokoli, daging asap, dan keju taleggio

Untuk resep ini, mulailah dengan mencuci kuntum brokoli, bagi menjadi kuntum-kuntum kecil dan rebus dalam air asin selama sekitar 10 menit. Tiriskan dan cuci dengan air dingin.

Sekarang kita siap membuat isian untuk pai gurih: dalam mangkuk, kocok telur dengan keju parut, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan daging asap, Taleggio potong dadu dan kuntum brokoli.

Sekarang buka gulungan puff pastry roll, letakkan di loyang yang sudah dilapisi kertas roti, buat lubang di bagian bawah dan tuangkan adonan brokoli. Lipat bagian pinggirnya dan haluskan dengan sedikit air.

Panggang kue di dalam oven dengan suhu 170° selama sekitar 25-30 menit.

Variasi resep

Pai gurih mungkin merupakan salah satu olahan di dapur yang paling memungkinkan Anda untuk melepaskan imajinasi Anda, dan jika perlu juga menggunakan kembali sisa makanan atau berbagai bahan yang ada di lemari es. Kami menawarkan beberapa variasi pada resep yang diusulkan: jangan takut untuk bereksperimen dengan kombinasi baru dan berbeda!

• Versi vegetarian . singkirkan bacon untuk pai brokoli vegetarian!
• Pala. Sebagai pengganti lada, tambahkan taburan pala untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.
• Daging ham dan keju fontina yang dimasak Ganti daging asap dengan ham yang sudah dipotong dadu dan keju taleggio dengan keju fontina untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.